آبغوره، داروی کاهش فشارخون و چربی خون نیست!

دنیای اقتصاد، گروه سلامت - غوره میوه نارس انگور است که طعم بسیار ترشی دارد و برای تهیه سرکه استفاده می‌شود و دارای اسیدهای آلی مانند اسیدمالیک، اسیدفرمیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک و قند است. مصرف آبغوره برای افراد سردمزاج و کسانیکه دچار ضعف اعصاب هستند، توصیه نمی‌شود و به‌دلیل ترشی زیاد مقداری از املاح بدن را در خود حل کرده و برای افراد بیمار به‌خصوص در دستگاه گوارش و افراد سالمند، محدودیت مصرف دارد. با توجه به اینکه در کارخانه‌های صنعتی و حتی منازل برای طعم‌دار کردن و جلوگیری ار رشد کپک به آبغوره نمک می‌افزایند، از این رو مصرف آن برای افراد با فشارخون بالا مناسب نیست. همچنین یافته‌ها نشان می‌دهد که تاکنون فرضیه ثابت‌شده‌ای مبنی بر کاهش چربی و یا پرفشاری خون با استفاده از آبغوره به‌دست نیامده است و پژوهش‌های انجام‌شده حاکی از آن است که آبغوره می‌تواند تنها اندکی چربی خون را کاهش دهد و این تاثیر کاهندگی نیز کوتاه‌مدت است.

آبغوره را جایگزین داروهای کاهش‌دهنده چربی و فشارخون نکنید

متاسفانه بسیاری از افراد آبغوره را جایگزین داروهای کاهش‌دهنده چربی و فشارخون کرده‌اند اما باید بدانیم آبغوره تنها می‌تواند از افزایش اندکی از چربی طبیعی خون جلوگیری کند و بیشتر جنبه ذهنی-روانی برای مصرف‌کننده دارد. در مواردی که فشارخون و چربی خون بالا باشد و بنا به تجویز پزشک نیاز به دارو مبرم شود، آبغوره کارساز نیست. به یاد داشته باشید که هنگام تهیه آبغوره در منزل پس از اینکه آبغوره را در ظرف موردنظر ریختید، ظرف را داخل آبجوش قرار دهید؛ با این کار از رشد باکتری‌ها و کپک‌ها در طول مدت نگهداری جلوگیری می‌شود. برای خروج کامل هوا نیز تاحد ممکن شیشه را با آبغوره پر کنید و در ظرف را محکم ببندید.

گروه سلامت زیرنظر دکتر مصطفی نوروزی، دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قزوین