علی بهرمند رئیس اتحادیه قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی درخصوص نوسانات بازار تخم‌مرغ و تاثیر آن بر تولید شیرینی اظهار کرد: تخم مرغ یکی از استراتژیک‌ترین مواد اولیه موجود در قنادی است که افزایش قیمت آن دراین دو سه ماه اخیر لطمه بالایی به تولید‌کنندگان زده است.وی افزود: تا سه ماه گذشته هرکارتن تخم‌مرغ ۳۵ هزار تومان بود اما در حال‌حاضر بالاتر از ۱۰۰ هزار تومان برای هرکارتن هزینه باید بپردازیم. بهرمند تاکید کرد: با وجود گران‌شدن تخم‌مرغ و متضرر شدن تولید‌کنندگان، هیچ برنامه‌ای برای افزایش قیمت دراین سه ماه نداشتیم و نخواهیم داشت. وی گفت: با شرایط موجود، واحد صنفی ضرر کرده و از سود خود به نفع مصرف‌کنندگان گذشته است. بهره‌مند اظهار امیدواری کرد که دولت برای بهبود شرایط واحدهای تولیدی تصمیم جدی اتخاذ کند. وی تعداد واحدهای قنادی مجوزدار در تهران را یک‌هزار و ۱۰۰ واحد عنوان کرد و گفت: مردم می‌توانند با تماس با سامانه ۱۲۴ یا با شماره ۶۶۹۴۴۴۹۹ و ۶۶۹۴۴۴۱۱ شکایت خود را از واحدهای متخلف اعلام کنند. رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه قنادی گفت: در حال‌حاضر ۳۰ بازرس وظیفه نظارت بر واحدهای صنفی را بر عهده دارند که هفت نفر دیگر هم به این افراد افزوده شدند تا نظارت‌ها به نحو بهتری صورت گیرد.