کاهش ۳۰ درصدی تولید قارچ

رئیس هیات‌مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی گفت: درحال‌حاضر ۳۰ درصد تولید در پی تعطیلی واحدها کاهش یافته است که این وضعیت تا خردادماه ادامه خواهد داشت. محمدحسن افشار در گفت‌وگو با «ایلنا» اظهار کرد: قارچ علاوه بر مصرف خانگی به‌عنوان یکی از محصولات اصلی در رستوران‌ها، فست‌فودها و هتل‌ها مورد مصرف قرار می‌گیرد که پس از شیوع ویروس کرونا و اعمال محدودیت‌ها با افت مصرف روبه‌رو شد. وی یادآور شد: ۳۰ درصد از قارچ تولیدی در رستوران‌ها و فست‌فودها و ۱۰ تا ۱۵ درصد در هتل‌ها مصرف می‌شود. افشار ادامه داد: کاهش تقاضا منجر به کاهش قیمت هر کیلوگرم قارچ از ۱۴ تا ۱۵ هزار تومان به ۶ تا ۷ هزار تومان شد. وی تصریح کرد: کاهش قیمت قارچ به نصف موجب شده تولیدکنندگان قارچ دچار بحران اقتصادی شدید شوند تا جایی که توان پرداخت هزینه‌های جاری خود را ندارند. افشار با اشاره به اظهارنظر برخی کارشناسان درباره تاثیر قارچ بر افزایش سطح ایمنی بدن، گفت: تایید تاثیر مصرف قارچ بر بهبود سیستم ایمنی بدن برای مقابله با کرونا موجب شد از فروردین‌ماه شاهد افزایش مصرف قارچ باشیم.