قارچ‌

آفلاکتوسین یکی از اعضای خانواده سم‌های تولید شده توسط قارچ‌های خاصی است که در دانه‌ها و محصولات کشاورزی مثل بادام زمینی، پنبه، ذرت و بادام درختی یافت می‌شوند. قارچ اصلی آن‌ها که آفلاتوکسین را تولید می‌کند، آسپرگیلوس و آسپرگیلوس پاراسیتیکوس نام دارد که در نواحی گرم و مرطوب زندگی و رشد می‌کنند.

ایسنا: رختخواب‌ جایی است که ما یک سوم زندگی روزانه خود را روی آنها سپری می‌کنیم. در واقع پس از یک روز طولانی هیچ چیز مثل احساس فرو رفتن در یک تخت راحت و قرار دادن سر روی یک بالش نرم وجود ندارد. با این حال این فقط ما نیستیم که دراز کشیدن روی تخت را خوشبختی فرض می‌کنیم.

ایسکانیوز: برخی از مواد غذایی با گرم کردن دوباره تبدیل به سمی خطرناک برای بدن می‌شوند.

مهر: یک دکترای تخصصی قارچ‌شناسی پزشکی گفت: حرارت و پختن قارچ های سمی نمی‌تواند سموم موجود در آنها را از بین ببرد.

دنیای‌اقتصاد: بنابر آمار ۲‌هزار و ۷۰۰ واحد پرورش قارچ در سطح کشور دارای پروانه هستند. بر اساس این گزارش رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ با اعلام این خبر گفت: بنابر آمار ۲‌هزار و ۷۰۰ واحد پرورش قارچ دارای پروانه هستند که بخشی از آن دارای مجوز نظام صنفی، بخشی مجوز وزارت جهاد و مهندسی کشاورزی هستند که بیش از ۵۰‌درصد سنتی و واحدهای کوچک هستند. به گفته مهدی رجبی، امسال ۱۰ تا ۱۵ واحد پرورش قارچ مدرن به چرخه تولید اضافه می‌شوند که براین اساس تولید۱۰ هزارتن افزایش می‌یابد. برآوردها حاکی از آن است که…

خبرآنلاین: مسمومیت با قارچ وحشی امسال سه برابر بیشتر شده و سازمان اورژانس کشور نسبت به پرهیز از مصرف قارچ در طبیعت هشدار می‌دهد.

باشگاه خبرنگاران جوان: رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: ضعف در عرضه و پخش مویرگی منجر به فروش قارچ بالاتر از کیلویی ۱۰۰ هزارتومان در برخی مغازه‌ها شده که این امر کاملا گرانفروشی است.

مهر: بر اساس آخرین نرخ نامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت انواع قارچ در میادین و بازارهای میوه و تره بار کاهش یافت.

دنیای‌اقتصاد: بنابر آمار سال گذشته ۷‌هزار تن قارچ به بازار‌‌های هدف صادر شده است.دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ با اعلام این خبر گفت: طبق روال همه ساله مصرف قارچ در ایام ماه رمضان کاهش می‌یابد که امسال هم به سبب تداخل ماه رمضان و ایام نوروز به یکباره شوک به صنعت وارد شد، اما به سبب آگاهی تولیدکنندگان از قبل به این موضوع به گونه‌ای مدیریت کردند که محصول کمتری روانه بازار شود.

باشگاه خبرنگاران جوان: رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: علی‌رغم شرایط سخت تولید قارچ، پیش‌بینی می‌شود که قیمت این محصول تا پایان سال تغییری نداشته باشد.

ايسنا: مصرف پیاز یک راه طبیعی برای کاهش وزن و چربی اضافی بدن است.

سلامت نیوز: غذاهای دریایی، ​تخم مرغ، قارچ چنان‌چه دوباره گرم شوند می توانند خطراتی برای سلامت ما داشته باشند.

دنیای‌اقتصاد: رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ با بیان اینکه عرضه روزانه قارچ با افت ۳۳‌درصدی از ۵۰‌تن به ۲۵ تا ۳۰‌تن رسیده است از کاهش تقاضای این محصول در بازار خبر داد. مهدی رجبی گفت: «با اصلاح نظام یارانه و افزایش هزینه‌‌‌‌‌‌‌های تولید، تقاضا برای خرید قارچ همانند دیگر محصولات پروتئینی ۳۰‌درصد کاهش یافته است.‌» به گفته او، قیمت کنونی هر کیلو قارچ ۴۲ تا ۴۸‌هزار‌تومان است که به‌رغم افت محصول و گرانی مواداولیه، اما نرخ به سبب آنکه برخی واحدها شرایط تولید در فصل تابستان را نداشتند، کاهش نیافته است. رجبی…

رادیو اقتصاد: یک فعال در حوزه تولید و صادرات قارچ گفت: در حال‌حاضر سرانه مصرف قارچ در کشور ۵/ ۱ تا ۲ کیلوگرم است. نامی‌موحدی در برنامه بازارگاه رادیو اقتصاد افزود: روند تولید قارچ در ایران طی ۱۵سال ‌گذشته یک روند با شتاب زیاد و افزایشی بوده است. در ۱۵‌سال‌پیش سرانه مصرف قارچ در کشور کمتر از ۱۰۰‌گرم بود اما اکنون به ۵/ ۱تا ۲کیلوگرم رسیده و این نشان‌دهنده روند شتابدار تولید و پرورش قارچ در این مرز و بوم است. میانگین سرانه مصرف جهانی ۳کیلوگرم است و سرانه مصرف قارچ در کشور ما از میانگین جهانی پایین‌تر است. …

رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی گفت: توزیع روزانه قارچ در تهران کاهش داشته است. مهدی رجبی در این‌خصوص به باشگاه خبرنگاران گفت: «با توجه به آنکه رستوران‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها و فست‌فودها با ظرفیت کمتری کار می‌کنند یا در حال تعطیلی هستند، بازار قارچ در حال‌حاضر تعریفی ندارد.‌»

براساس آخرین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت انواع قارچ و جوانه در میادین میوه و تره‌بار اعلام شد. به گزارش روابط‌عمومی سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران؛ در مقایسه با نرخنامه قبلی این سازمان، قیمت قارچ در میادین کاهش یافته اما قیمت انواع جوانه ثابت مانده است. قیمت انواع قارچ و جوانه در میادین میوه و تره‌بار به شرح زیر اعلام‌شده است. قارچ دکمه‏‏‏‏‏‏‏‏‌ای فله (پشت بسته) هر کیلوگرم ۳۵‌هزار، قارچ دکمه‏‏‏‏‏‏‏‏‌ای فله (پشت باز) هر کیلوگرم ۳۱‌هزار، قارچ دکمه‏‏‏‏‏‏‏‏‌ای…

دنیای‌اقتصاد: دبیر انجمن پرورش‌دهندگان قارچ اعلام کرد در حال‌حاضر توزیع روزانه ۳۵۰ تن قارچ در کشور داریم و به همین دلیل کمبودی در عرضه نداریم. آقای باغبانی در این‌خصوص ادامه داد: «با توجه به کاهش تقاضا در ‌ماه رمضان، قیمت هر کیلو قارچ فله در بازار به ۴۰ تا ۵۰‌هزار‌ تومان رسیده است.‌» به‌گفته او، سال‌گذشته واحدهای سنتی به دلیل افزایش هزینه‌های تولید تعطیل شدند و همین امر موجب شد تا مجموع تولید به ۱۸۰‌هزار تن برسد، درحالی‌که امسال برآورد می‌شود که مجموع تولید به ۲۰۰ تا ۲۱۰‌هزار تن برسد. در ادامه قیمت فروش هر…

دنیای‌اقتصاد: قارچ یکی از محصولاتی است که در تهیه غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. بازار تولید قارچ در زمان شیوع کرونا بی‌رونق شد، به همین دلیل قیمت‌ آن نیز دستخوش تغییراتی شد؛ تا جایی که اواسط امسال و در شهریورماه برخی فعالان بازار اعلام کردند که قیمت قارچ ۳۰ تا ۳۵درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است، اما در ماه‌های اخیر قیمت آن تغییر زیادی نداشته است. در ادامه قیمت فروش انواع قارچ در بازار را مشاهده می‌کنید: قارچ دکمه‌ای پشت‌بسته (کیلویی) ۳۶هزار، قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای فله ۳۸هزار، قارچ صدفی فله ۳۸هزار،…

دنیای‌اقتصاد: قارچ از محصولات غذایی نسبتا پرمصرفی است که اگرچه در ابتدای ورود به ایران یک ماده غذایی لوکس به‌شمار می‌رفت اما امروز با توجه به فعال‌بودن واحدهای پرورش قارچ در کشور برای عموم مردم شناخته‌شده است.

دنياي اقتصاد: قارچ یک ماده غذایی سالم است که سبب می‌شود با خوردن آن احساس سیری کنید. نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد افزایش مصرف مواد غذایی کم‌‌کالری که ارزش غذایی بالایی دارند، مانند قارچ‌‌ها می‌توانند جایگزین خوبی برای غذاهای پرکالری باشند.

دنياي‌اقتصاد: قارچ جزو موادی است که همراه با برخی خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در فصل تابستان و در مقطعی به دلیل شرایط و افزایش هزینه‌های کاشت، قیمت آن با نوسان‌هایی همراه شد.

ايسنا: محققان داده‌های مربوط به رژیم‌غذایی و سلامت‌روانی بیش از ۲۴ هزار بزرگسال آمریکایی را در بین سال‌های ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۶ جمع‌آوری کردند و دریافتند، افرادی که قارچ مصرف کرده‌اند شانس کمتری برای ابتلا به افسردگی دارند.

دنیای اقتصاد: با توجه به افزایش مصرف فرآورده آمفوتریسین بی لیپوزومال در درمان بیماری‌های قارچی طی ۱۵ روز اخیر، این فرآورده معادل مصرف ۲ ماه کشور توزیع و عرضه شده است. سیدحیدر محمدی، مدیرکل دارو و مواد تحت کنترل سازمان غذا و دارو با بیان این مطلب افزود: ‎‎ از پزشکان درخواست می‌کنیم تا زمان ترخیص و توزیع این دارو، فرآورده‌های جایگزینی همانند کسپوفانجین، وریکونازول، فلوکونازول و پوساکونازول را در موارد دارای اندیکاسیون به‌عنوان جایگزین فرآورده آمفوتریسین بی لیپوزومال تجویز کنند. یادآور می‌شود…

دنیای‌اقتصاد: با بالا رفتن هزینه تولید، شاهد افزایش قیمت محصولات غذایی پرمصرف هستیم. در بخش فروش قارچ‌های خوراکی نیز قیمت‌ها کمی تغییر داشته و نسبت به ماه قبل متغیر بوده است. طبق بررسی‌های انجام‌شده، قیمت قارچ در بازار تهران براساس قیمت روز عمده و بسته‌بندی با توجه به نوع قارچ به این شرح است: قیمت هر کیلو قارچ دکمه‌ای پشت بسته ۳۷، هر کیلو قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای فله (Brown) ۳۸، هر کیلو قارچ دکمه‌ای پشت باز فله ۳۳، هر کیلو قارچ صدفی فله ۳۹، قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی ۲۰۰ گرمی ۱۲، قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی ۴۰۰ گرمی ۲۲،…

اعتماد آنلاین: معاون درمان ستاد کرونا گفت: عفونت‌های قارچی منحصر به بیماران کرونایی نیست حتی در بیماران سرطانی هم ایجاد می‌شود. در اثر شدت بیماری و قدرت داروها، سیستم ایمنی بدن ضعیف می‌شود و عفونت‌های فرصت طلب و قارچی ایجاد می‌شود.

دبیر انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی تاکید کرد با توجه به نایاب شدن کلش به عنوان ماده اولیه رویش قارچ، تولید این محصول کاهش یافته است. باغبانی در گفت‌وگو با «دنیای اقتصاد»، با بیان اینکه قیمت هر کیلو کلش از ۴۰۰ تومان به ۳ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است درباره آخرین وضعیت تولید قارچ گفت: «با توجه به شرایط خشکسالی دشوار کشور، کلش گندم آبی به عنوان ماده اصلی رویش قارچ در کشور نایاب شده است.» وی در ادامه قیمت مصوب هر بسته قارچ ۲۰۰ گرمی درب مزرعه را ۱۰ هزار و ۱۰۰ تومان و قارچ یک کیلویی را ۳۷…

رئیس هیات‌مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌ خوراکی گفت: تولید روزانه قارچ خوراکی در کشور به‌دلیل شرایط موجود کاهش پیدا کرده، اما با این وجود روزانه ۴۰۰ تن از این محصول در کشور تولید می‌شود.

رئیس هیات‌مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی گفت: درحال‌حاضر ۳۰ درصد تولید در پی تعطیلی واحدها کاهش یافته است که این وضعیت تا خردادماه ادامه خواهد داشت. محمدحسن افشار در گفت‌وگو با «ایلنا» اظهار کرد: قارچ علاوه بر مصرف خانگی به‌عنوان یکی از محصولات اصلی در رستوران‌ها، فست‌فودها و هتل‌ها مورد مصرف قرار می‌گیرد که پس از شیوع ویروس کرونا و اعمال محدودیت‌ها با افت مصرف روبه‌رو شد. وی یادآور شد: ۳۰ درصد از قارچ تولیدی در رستوران‌ها و فست‌فودها و ۱۰ تا ۱۵ درصد در هتل‌ها مصرف می‌شود. افشار…

شهاب جعفرنژاد با انتشار کارتونی در صفحه اینستاگرامی خود، به اتفاقات تلخ و دردناک رخ داده در کشور طی سال ۹۸ پرداخت.

خبر آنلاین: ویدئوی ارسالی از تهیه قارچ اسلایس بسته بندی به شیوه غیر بهداشتی در حوالی خیابان سهروردی تهران را می‌ بینید.