حسینی، مدیر فنی و محقق طرح تولید پودر عسل در مراسم رونمایی از این محصول اظهار کرد: پودر عسل طبیعی همان عسل معمولی بوده که آب آن گرفته شده و به شکل پودر درآمده که معمولا تنها ۲ درصد آب دارد و از آنجایی که در این فرآیند آب عسل گرفته می‌شود، پودر عسل دارای ماندگاری بیشتری است. وی ادامه داد: ظرفیت تولید پودر عسل سالانه ۱۰۰ تن بوده و میزان سرمایه‌گذاری در آن ۲۵۰۰ میلیون ریال است که در مدت زمان ۱۰ ماه این طرح اجرا شده و برای ۱۵ نفر به صورت مستقیم اشتغال‌زایی شده است.وی روش فیلتراسیون، تکنولوژی میکروکپسول، کریستالیزاسیون و خشک‌کردن را از انواع تکنیک‌های تولید پودر عسل دانست و تصریح کرد: از روش‌های خشک‌کردن پودر عسل پاششی، انجمادی، تحت خلأ و مایکرویوو بوده که روش خشک کردن پاششی بهترین روش شناخته شده در این مورد است.

 

اخبار مرتبط