مهران بلالی، کارشناس باغبانی جهادکشاورزی اسکو هم گفت: با توجه به اینکه بیشتر باغ‌های زرشک در این شهرستان در مناطق کوهپایه‌ای واقع شده و شرایط آب و هوایی خاص، زرشک تولیدی این شهرستان را از کیفیت بسیار بالایی نسبت به سایر مناطق مشابه برخوردار کرده است. زرشک سیاه یکی از بهترین میوه‌های بومی منطقه است که از میوه، برگ، ساقه و ریشه آن در صنایع غذایی، دارویی و صنعتی استفاده می‌شود. زرشک برای تقویت کبد و تصفیه خون و کبد بسیار مفید و دارای ویتامین‌ است. حدود ۳۰ هکتار از باغ‌های آذربایجان شرقی به تولید زرشک سیاه اختصاص یافته و به‌طور متوسط از هر هکتار یک تن زرشک سیاه مرغوب به‌دست می‌‌آید.