افزایش قیمت گوشت گاو

نمودار امروز بازارچه درخصوص قیمت گوشت گاو است. ماده پروتئینی که اخیرا در سفره غذا ایرانی بیشتر از گذشته دیده می‌شود. بعد از گرانی گوشت گوسفند و پس از آن گوساله اکنون گوشت گاو با وجود برخی معایب از نظر آشپزها همچون طبع سرد و دیر پز بودن؛ اما می‌توان گفت جای خود را در سفره مردم باز کرده است. همان‌طور که در نمودار مقابل مشخص است قیمت این نوع گوشت قرمز سیر نزولی داشته که ناشی از عدم تقاضا بوده اما درست در زمان شیوع کرونا و افزایش قیمت موادغذایی در اسفند قیمت آن صعودی شده و همچنان با شیب ملایمی در حال اوج‌گیری است مطابق اطلاعات مرکز آمار ایران قیمت هر کیلو گوشت گاو در اردیبهشت به ۸۴ هزار تومان رسیده و احتمالا باز هم بیش از این قیمت خواهد شد.عواملی همچون بالا رفتن قیمت خوراک دام و نهاد‌ه‌های دامی، افزایش تقاضا و سایر اقلام مصرفی علت اصلی بالا رفتن قیمت آن طی ماه‌های اخیر است. این در حالی است که امسال خبری از بیماری‌های دامی همچون تب برفکی در میان دام‌ها نبوده است و این امر می‌تواند خبر خوبی برای دامداران و فعالان این حوزه محسوب شود.