کله‌پاچه ارزان شد

ایسنا : اسفند سال گذشته دام زنده برای کنترل و کاهش قیمت در بازار گوشت به کشور وارد شد که به گفته رئیس اتحادیه طباخان، کشتار دام زنده در کشور و عرضه آلایش آن همچون کله و پاچه، کاهش قیمت این محصول را به همراه داشته است. حسین رواسی، رئیس اتحادیه طباخان و کله‌پزان گفت: سال گذشته کمبود کشتار دام گوسفندی و واردات گوشت بدون آلایش کمبود کله پاچه را در بازار رقم زده و عاملی شد تا در سال ۹۷ افزایش قیمت قابل توجهی به ثبت برسد. وی یادآور شد: فعالیت در صنف طباخان دارای نرخ مصوب نیست و نرخ به‌صورت رقابتی و با توجه به قیمت خرید کله و پاچه از سوی واحدهای صنفی تعیین می‌شود و این در حالی است که سال گذشته در پی افزایش قیمت، حجم فروش به شدت کاهش یافت، ولی هزینه‌های جاری واحدهای صنفی روند صعودی به خود گرفته است.