کیک اقتصاد و فنجان قهوه در «رصدخانه اقتصاد»؛
آیا زیرساخت‌های رشد صنعت قهوه در ایران فراهم است؟
به گزارش گروه آنلاین روزنامه دنیای اقتصاد؛ در سال‌های گذشته صنعت قهوه تحولات چشمگیری را تجربه کرده است.
افزایش شهرنشینی، تغییر سبک زندگی، و رشد فرهنگ کافه‌نشینی از عوامل اصلی افزایش مصرف قهوه در جهان بوده‌اند.
مصرف قهوه در آسیا طی پنج سال گذشته 0.5 درصد رشد داشته است.
در جهان نیز قهوه به دلیل خواصی مانند کاهش خطر دیابت، آلزایمر، و مشکلات کبدی، و همچنین نقش آن به‌عنوان محرک انرژی، محبوبیت بیشتری یافته است.
سرانه مصرف قهوه در در ایران نیز در سال‌های گذشته افزایش است.
تغییر ذائقه جوانان، افزایش کافه‌ها، و تمایل به نوشیدن قهوه به‌عنوان جایگزینی برای چای عوامل کلیدی این رشد هستند.
مصرف قهوه در ایران تاریخ دیرینه‌ای دارد که به شکل‌گیری قهوه‌خانه‌ها در دوران قاجار منجر شده است.
با این حال این صنعت نوپا در ایران با چالش‌های زیادی مواجه است که رفع این چالش‌های فرصت‌های اقتصادی چشمگیری را به وجود می‌آورد.
این قسمت از برنامه «رصدخانه اقتصاد» با حضور علی مهجوریان، کارشناس صنعت قهوه، به بررسی چالش‌ها و فرصت‌های این صنعت پرداخته است.
