پیش‌بینی می‌شد که افزایش چندباره قیمت شیرخام و به تبع آن محصولات لبنی، در نهایت منجر به کاهش سهم این فرآورده‌ها در سبد کالایی خانوارها شود. مشاور انجمن صنفی صنایع فرآورده‌های لبنی اعلام کرده که تقاضای خرید شیر و فرآورده‌های لبنی از سوی مردم چیزی در حدود 20 درصد کاهش یافته است. کمااینکه با ادامه روند افزایش بهای محصولات، احتمالا شاهد ادامه کاهش تقاضای این محصولات خواهیم بود. البته در این میان کارخانجات فرآوری با مشکلاتی دست‌وپنجه نرم می‌کنند که به تبع افزایش بهای تمام شده تولید برای آنها ایجاد شده است.