امتحان کردن «بکرایی» در جهرم

هومن جوکار
مدیرپروژه بین‌المللی یوزپلنگ آسیایی

استان فارس به واسطه تنوع اقلیمی‌که دارد می‌تواند نمونه کوچکی از کل کشور باشد. در این استان کوهستان مرتفع دنا با قله بالای 4هزار متر ارتفاع تا دشت‌هایی هم‌تراز دشت‌های ساحلی به چشم می‌خورد. بنابراین آنچه انتظار دارید در کل کشور ببینید در استان فارس قابل مشاهده است. در غرب فارس با مناظر جنگلی، آن‌هم از نوع جنگل‌های بلوط زاگرس، مواجه می‌شوید؛ در حالی که در ارسنجان و خرامه جنگل‌های پسته و بادام وحشی را دارید. گردشگرانی که استان فارس را برای نوروز انتخاب می‌کنند از نظر طبیعت‌گردی گزینه‌های زیادی دارند. مارگون به‌عنوان یکی از معروف‌ترین آبشار‌های کشور در این استان قرار گرفته و به صورت چشمه از دل صخره بیرون می‌زند. اهمیت این آبشار از این روست که در دنیا آبشارهای کمی ‌وجود دارند که از دل چشمه‌ها بیرون زده باشند و بیشتر از رودخانه‌ها سرچشمه می‌گیرند.

همچنین فارس یکی از استان‌های شگفت‌انگیز به لحاظ تنوع دریاچه‌هاست که به واسطه خشکسالی رو به خشکی رفته اما به مدد باران‌های سال جاری حیات دوباره یافته‌اند. کافی است نیم ساعت از شیراز به سمت جنوب شرقی بروید تا به دریاچه مهارلو برسید؛ دریاچه‌ای که در آن فلامینگوها و کفچه نوک‌ها و عقاب‌ها به راحتی قابل دیدن هستند. کمی‌که به سمت جنوب این استان بروید اقلیم گرم و خشک و طبیعت و محصولات عوض می‌شود. از جمله محصولات این منطقه ترکیب درختان نخل و مرکبات است که شکل فوق‌العاده‌ای از باغ‌های دو طبقه را پیدا می‌کنند و در آن انواع نارنگی، پرتقال و دارابی تا درختانی که در اطراف ما دیده نمی‌شود و بد نیست میوه‌های آن را امتحان کنید، وجود دارد. بکرایی یکی از این میوه‌هاست که به لحاظ ظاهری شبیه نارنگی است اما با طعم لیمو شیرین و پرتقال. از آنجا که بکرایی کمیاب است میوه‌های آن به سایر نقاط استان نمی‌رود و به حد نیاز همین منطقه وجود دارد. در فصل مرکبات می‌توانید بکرایی را از این مناطق تهیه کنید؛ هر چند که در ایام نوروز در جهرم، شهر من، هنوز هم مقداری از این میوه در سرشاخه‌ها وجود دارد و امکان تست کردن را به گردشگران می‌دهد.