همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آمدن کلسترول و قند خون برای افراد دیابتی می‌شود و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر با نان جو استفاده شود حاوی 22تا 24 گرم فیبر خواهد بود
pic۱



اطلاعات غذایی:
کالری: ۵۵۶ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۴۶ گرم
فیبر: ۱۲ گرم
چربی: ۲۱ گرم
پروتئین: ۴۶ گرم
قند: ۱۴ گرمpic۲


مواد لازم:
کلم بروکلی: ۱ ساقه بزرگ
مغز کرفس: یک شاخه
سیر: یک حبه
پیاز: ۲ عدد کوچک یا ۱عدد بزرگ
زنجبیل تازه: ۲ برش
قارچ: ۲۵۰ گرم
آب پرتغال طبیعی و تازه: ۱ لیوان
کدوی بزرگ: ۴ عدد
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
سیب: یک عدد
هویج: چند عدد برای تزئینpic۳


طرز تهیه:
پیاز، زنجبیل رنده شده، ادویه و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می‌دهیم.
داخل کدوها را خالی می‌کنیم مواد تفت داده شده را داخل کدوها می‌ریزیم.
کدوها را در قابلمه می‌چینیم و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر می‌پزیم.pic۴