کیک و کلوچه بدترین عصرانه
فنجانی قهوه با چند تکه کیک شکلاتی مغزدار یا یک لیوان شیر با کلوچه گردویی یا استکانی چای دیشلمه با چند عدد کیک یزدی چنان اشتها برانگیزند که اگرهوس خوردن آن به سرمان بزند هیچ نیرویی نمی‌تواند جلویمان را بگیرد.
این موضوع زمانی دردسرسازتر می‌شود که در یک همایش یا میهمانی، عصرانه‌ای از انواع و اقسام شیرینی‌ها تدارک دیده باشند و شما هم بخواهید از هر کدام آن بچشید! به گزارش «جام‌جم»؛ اما خوب است بدانید کیک، کلوچه و بیسکویت بدترین میان وعده‌هایی است که متاسفانه بیشتر خانواده‌ها اغلب به عنوان عصرانه از آن استفاده می‌کنند. میان وعده‌ای که در کوتاه‌ترین فرصت با افزایش قند خون سیرمان می‌کند و در کوتاه‌ترین زمان ممکن چنان ترشح انسولین را تحریک می‌کند که ناگهان قند خون در پایین‌ترین سطح خود قرار گرفته و چنان ضعف گریبان مان را می‌گیرد که گویی چند روز غذا نخورده‌ایم و به ناچار مجبور به صرف بیشتر شیرینی می‌شویم و این‌گونه می‌شود که میل به شیرینی‌خواری در ما تبدیل به عادت می‌شود. در واقع امروز اگر یک شیرینی بخوریم فردا باید با دو عدد شیرینی هوس مان را کنترل کنیم، اما اگر امروز به حس خود «نه» بگوییم فردا قدرت این ذائقه کمتر می‌‏شود و به‌تدریج می‌توانیم به مرحله‌ای برسیم که شیرینی را کنار گذاشته و حتی چای صبحانه را هم بدون شکر بنوشیم.
بیسکویت رژیمی نداریم!
در میان طیف وسیع بیسکویت‌ها انواع کرمدار و شکلاتی پرکالری‌تر هستند. کرم موجود در این بیسکویت‌ها و ویفرها برخلاف خامه لبنی از شیر تهیه نشده و مزایای تغذیه‌ای آن را نداشته و چند برابر خامه پر چرب است. ویفرها در مقایسه با بیسکویت‌های کرمدار کم‌کالری‌تر هستند. اسانس میوه‌ای موجود در این محصولات برای کودکان در حال رشد و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مخاطره آمیز است. روغن، آرد و کالری شیرینی به کار رفته در بیسکویت‌های سبوس دار و آنهایی که با شیره توت، انگور یا خرما تهیه می‌شوند در مقایسه با بیسکویت معمولی به یک اندازه بوده و برای افراد چاق و دیابتی محدودیت مصرف دارد. کراکر یا چوب شور نیز نوعی بیسکویت ترد با سطوح آغشته به ذرات نمک است که برای افراد با فشار خون بالا، بیماران کلیوی و قلبی ضرر دارد.
کیک کشمشی بهتر از کلوچه
کیک‌ها انواع مختلف شکلاتی، ساده، خامه ای، یزدی و کشمشی دارند و پرکالری‌ترین آن شکلاتی وخامه دار و مناسب‌ترین آن کشمشی خانگی است. این شیرینی به دلیل اسفنجی بودن مستعد جذب رطوبت و فساد بوده و به همین دلیل برای افزایش ماندگاری محصول در آن از مواد نگهدارنده، ضد کپک، عمل آورنده و بهبود‌دهنده به وفور استفاده می‌شود؛ بنابراین بهتراست کیک را به صورت خانگی با آرد سبوس دار تهیه و با مقداری شیر، کشمش و برخی مغزها ارزش تغذیه‌ای آن را بالا ببرید.
کلوچه‌هایی با طعم اسانس
کلوچه در مقایسه با کیک‌های ساده قدرت چاق‌کنندگی بالاتری دارد. بزرگ‌ترین عاملی که باعث پایین آمدن ارزش تغذیه‌ای این محصول می‌شود، استفاده از گردوی نامرغوب یا مواد پرکننده اسانس‌داری است که به عنوان مغزی داخل کلوچه به کار می‌رود. خوب است بدانید گردوهای نامرغوب بیشتر حاوی سم آفلاتوکسین بوده و ابتلا به سرطان کبد را افزایش می‌دهد و آرد به کاررفته در این محصول نیز از آرد موجود در کیک‌ها کم ارزش‌تر است و به دلیل مواد بهبوددهنده موجب سوزش معده و ترش کردن می‌شود.
راه‌ تـرک شیرینی
خوردن شیرینی شاید یک عادت باشد، اما باید توجه کرد که این خوردنی سرشار از شکر و خامه است. شکر کالری بالا و ارزش غذایی کمی دارد و مصرف آن، کالری را به سرعت بالا می‌برد. بیشتر شکلات‌ها و شیرینی‌ها حاوی میزان بالایی چربی‌های ترانس و اشباع شده است. ما می‌توانیم مقدار کمی شیرینی بخوریم، اما اگر از اضافه وزن یا چاقی مفرط رنج می‌بریم، شاید بهتر باشد مصرف کلی این ماده را کاهش دهیم. باید توجه داشت که با کاهش کالری روزانه، می‌توان میل به شکر را کاهش داد، در ضمن شیرینی‌های با کالری بالا را در خانه نگهداری نکرده و وعده‌های غذایی را حذف نکنید؛ زیرا میل شما به شکر افزایش خواهد یافت. در صورت لزوم مواد غذایی شیرین سالم‌تر مانند میوه‌ها را انتخاب کنید.