بوقلمون‌های امروزی در روز شکرگزاری
روز شکرگزاری یکی از تعطیلات ملی است که به‌طور خاص در آمریکا و کانادا برگزار می‌شود و افراد در این روز به خاطر اندوخته‌ها و سالی که سپری شده است شکرگزاری می‌کنند. این جشن در آمریکا در آخرین پنج‌شنبه ماه نوامبر و در کانادا در دومین دوشنبه ماه اکتبر برگزار می‌شود. یکی از رسوم روز شکرگزاری خوردن بوقلمون است.
آمارها نشان می‌دهد که حدود ۴۵ میلیون بوقلمون در روز شکرگزاری در آمریکا خورده می‌شود که به‌طور ژنتیک کاملا با بوقلمون‌های وحشی که اجداد آمریکایی‌ها می‌خوردند فرق می‌کنند. محققان آمریکایی بوقلمون‌های امروزی را با نژادهای وحشی گذشته مقایسه کرده‌اند. افراد کمی هستند که بدانند زادگاه اصلی بوقلمون‌ها در مکزیک بوده است. پس از آنکه بوقلمون‌های این ناحیه توسط اسپانیایی‌ها کشف شدند به اروپا منتقل شدند. اروپایی‌ها به مدت ۱۰۰ سال، گونه‌های مختلفی را از نژاد اصیل بوقلمون‌ها ایجاد کردند. بوقلمون‌های امروزی دیگر وحشی نیستند و به‌صورت تجاری درآمده‌اند و از نظر ژنتیک کاملا متفاوت با گونه‌های قدیمی هستند.