برنج قهوه‌ای یا برنج سفید؟
مدتی است مصرف برنج قهوه‌ای در میان برخی از مردم طرفدار پیدا کرده است. سیدجواد علوی درباره خواص برخی از غلات گفت: برنج قهوه‌ای مزایای بیشتری نسبت به برنج سفید دارد.

به‌گفته وی به‌خلاف برنج سفید که مصرف مکرر آن باعث چاقی، یبوست و دیابت می‌شود، برنج قهوه‌ای، برنج سبوس‌داری است که سرشار از ویتامین‌های گروه B,E است و برای پوست و مو مفید است.


برنج قهوه‌ای چاق‌کننده نیست

این کارشناس طب سنتی ادامه داد: برنج قهوه‌ای چاق‌کننده نیست و برای رفع یبوست، چربی خون و دیابت مفید است. وی افزود: از آرد برنج قهوه‌ای برای تهیه انواع حلوا، فرنی و... می‌توان استفاده کرد که به‌خصوص برای رشد کودکان و کم‌خونی مناسب است.


سبوس دوم سرشار از ویتامین B بوده و برای پوست و مو مناسب است

علوی بیان کرد: سبوس دوم برنج یا گندم را می‌توان در انواع سوپ، آش، خورش، برنج و نیز سالاد و آب میوه طبیعی اضافه کرد. سبوس دوم سرشار از ویتامین B بوده و برای پوست و مو مناسب است. این سبوس، غذا را لعاب‌دار کرده و طعم مناسبی دارد.


جوانه گندم آرام‌بخش و تقویت‌کننده دستگاه گوارش است

این کارشناس طب سنتی اضافه کرد: جوانه گندم باعث شفافیت و طراوت پوست و مو می‌شود. آرامش‌بخش و تقویت‌کننده دستگاه گوارش بوده و برای کم‌خونی و ضعف عمومی بسیار مفید است. وی بیان داشت: جوانه گندم منبع غنی از ویتامین‌های گروه B و E است. آرد جوانه گندم نیز همین خواص را دارد که می‌توان با آن سوپ، فرنی، حلوا، شیرینی و ماسک صورت برای تقویت پوست تهیه کرد.