تربت حیدریه در استان خراسان رضوی با بیش از ۸ هزار هکتار زمین کشت زعفران به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکننده‌های این محصول در جهان به شمار می‌رود. هرساله با شروع فصل برداشت ۴۴ تن زعفران خشک از این منطقه برداشت و علاوه بر مصرف داخلی به ۴۵ کشور دنیا صادر می‌شود.

فصل برداشت زعفران