دکتر رضا آمری‌نیا پزشک و متخصص تغذیه ماه رمضان امسال به علت طولانی بودن روز و بالا بودن درجه هوا باعث می‌شود در طول روز بیشتر احساس تشنگی کنیم. نوشیدن آب زیاد بین غذای سحری، به امید جلوگیری از تشنگی در طول روز اشتباه است، چون باعث رقیق شدن شیره معده و در نتیجه نفخ و اختلال در هضم می‌شود. در حالی که، خوردن میوه در هنگام سحر، علاوه‌بر ایجاد مقاومت بیشتر در مقابل تشنگی، باعث رفع مشکل یبوست هم می‌شود.توصیه می‌شود جهت تامین آب لازم، از حدود یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از سحر، دست کم شش لیوان آب بنوشید. توجه داشته باشید که از خوردن چای پررنگ، قهوه، کاکائو و موادی که باعث دفع بیشتر آب (به علت مدر بودن) از بدن می‌شوند (به خصوص در سحری) پرهیز کنید.براى از بین بردن یا کم کردن عطش شدید در این ماه چه باید کرد؟ براى فهم این سؤال به این مثال توجه کنید: مزرعه‌اى را در نظر بگیرید که در کنار یک رودخانه پرآب است. براى این که بتوانیم این مزرعه را به‌صورت دائم آبیارى کنیم و از حملات احتمالى آب در فصول گوناگون در امان نگه داریم، سدى مقابل آب مى‌زنیم تا بتوانیم آب را مهار کرده و با ایجاد روزنه‌هایى در سد به‌صورت دائم و کنترل شده مزرعه‌مان را آبیارى کنیم.در ماه مبارک رمضان نیز باید سدى در بدن‌مان بسازیم که بتوانیم آب و مواد غذایى را که در سحرى مصرف کرده‌ایم به‌صورت یکنواخت و دائم در طول روز به قسمت‌هاى مختلف بدنمان برسانیم. این کار را مى‌توانیم با مصرف مواد غذایى پُرفیبر (سبزیجات و میوه‌ها) انجام دهیم.این گروه از مواد غذایى با احاطه سایر گروه‌هاى غذایى خورده شده:اولا باعث مى‌شوند آنزیم‌هاى گوارشى به‌صورت آرام آرام روى مواد غذایى اثر کنند.ثانیا با کم کردن سرعت جذب مواد غذایى باعث مى‌شوند که بدن به آهستگى و در فرصت مناسب به جذب مواد غذایى اقدام کند تا هم دچار خستگى کمترى شود و هم از افزایش ناگهانی قند خون و ترشح انسولین بالاى بعد از آن جلوگیرى کند.بنابراین توصیه مى‌شود در سحرى از مواد غذایى پرفیبر مثل سبزیجات و به‌خصوص میوه‌ها استفاده کنید؛ چراکه میوه‌ها اولا منبع سرشارى از فیبر هستند و ثانیا قند موجود در میوه‌ها در حالت خالص و بدون فیبر هم دیرتر از قندهاى ساده جذب می‌شود که این امر سبب می‌شود فرد دیرتر احساس گرسنگى کند.مواد غذایى پرفیبر آب زیادى را در خود جذب کرده و بدن مى‌تواند آب را به آهستگى جذب کند و احساس تشنگى، دیرتر عارض می‌شود.یکى از مکانیسم‌هاى احساس گرسنگى، خالى بودن معده است. فیبرها سرعت حرکت مواد غذایى را نیز کاهش مى‌دهند و این مساله باعث مى‌شود مکانیسم مذکور دیرتر شروع شود.مصرف آب به مقدار فراوان در وعده سحرى و به‌خصوص ما بین غذا توصیه نمى‌شود؛ زیرا باعث رقیق شدن اسید و آنزیم‌هاى گوارشى شده و اختلال در روند هضم را باعث مى‌شود.چه مواد غذایى را بهتر است در این ماه، در رژیم غذایى خانواده قرار داد؟ به‌طور خلاصه توصیه مى‌شود از مواد غذایى زیر در ماه مبارک رمضان بیشتر استفاده کنید:
در وعده سحرى:
از غذاهایى که داراى قندهاى مرکب هستند مثل
میوه‌ ها بیشتر استفاده شود.
ازغذاهاى حاوى فیبر مثل سبزی‌ها ومیوه‌ها باید بیشتر استفاده شود.
از مواد غذایى سرخ شده، پرچرب و شیرین پرهیز شود.
از غلات و حبوبات به میزان دلخواه در غذاى سحرى استفاده شود.
مصرف بیش از حد گوشت در سحرى توصیه نمى‌شود.
مصرف آب قبل از شروع سحرى و در بین وعده‌هاى غذایى توصیه نمى‌شود.
مصرف ادویه‌جات و غذاهایى مثل کله‌پاچه، سیرابى و ... در سحرى توصیه نمى‌شود.
در وعده افطارى و شام:
شروع افطارى باید با چند عدد خرما، همراه با کمى آب ولرم یا شیر ولرم باشد.
سعى شود بین افطارى و شام فاصله‌ای
وجود داشته باشد.
شروع افطارى همراه با نوشیدنى‌هاى خنک نباشد، بلکه حتما باید ولرم باشد. سوپ انتخاب خوبی است.
مصرف بیش از حد مواد غذایى پُرچرب و شیرین در افطار سبب تشنگى و به‌دنبال آن مصرف زیاد آب مى‌شود، در نتیجه با کاهش غلظت اسید و آنزیم‌هاى گوارشى موجب اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى‌شود.