بهترین میان‌وعده برای کودکان

یاسمن اقتداری*

می‌توان گفت بیشترین عادات فردی به‌خصوص عادات غذایی در سنین کودکی شکل می‌گیرد و از طرفی به‌دلیل اینکه منشأ بسیاری از بیماری‌های مزمن در سنین بزرگسالی ازجمله مشکلات قلبی و عروقی، فشارخون و قندخون بالا به واقع در همان سنین کودکی باز می گردد، توجه به رژیم غذایی در کودکان و اصلاح مواد غذایی مصرفی آنان بسیار اهمیت دارد.

مصرف مواد غذایی در سه وعده صبحانه، ناهار و شام پاسخگوی همه نیازهای کودکان نیست و لزوم مصرف میان‌وعده‌های صحیح و مغذی کاملا مشخص است چراکه فعالیت‌های جسمی و فکری کودکان به‌ویژه در سنین ابتدایی مدرسه، نیازمند تامین انرژی و کالری کافی از طریق مواد غذایی است.

همان گونه که مصرف مواد غذایی مغذی در سلامت جسمی و روحی موثر است، مصرف تنقلات مضر و میان‌وعده‌های کاذب مثل چیپس، پفک و به‌طور کلی مواد غذایی صنعتی هم مانع رشد کودکان شده و سلامت آنان را تهدید می‌کند چرا که مصرف طولانی‌مدت این مواد غذایی، فقر ویتامین و مواد معدنی ایجاد می‌کند.

مصرف انواع آجیل‌ها و مغزها به‌خصوص بادام و گردو، انواع میوه‌ها از گروه توت‌ها و میوه‌های خشک ، کره بادام زمینی، مواد لبنی مثل شیر، کشک و ماست (که می‌توانید در آن از تیکه‌های کوچک میوه استفاده کنید)، پاپ‌کورن سالمی که خودتان با پنیر تازه تهیه کرده اید، سبزیجاتی مثل گوجه‌فرنگی، هویج و انواع کلم‌ها می‌توانند گزینه مناسبی برای میان‌وعده محسوب شوند.

برای آماده کردن میان‌وعده‌ها از خود بچه‌ها هم کمک بگیرید. بچه‌ها در سن پایین اگر والدین اجازه کمک کردن به آن‌ها بدهند، احساس مهم بودن خواهند کرد. می‌توانید از آن‌ها در پوست کندن میوه‌ها برای سالاد میوه یا قرار دادن بشقاب و دستمال روی میز کمک بگیرید و اجازه بدهید کودکتان خودش تنقلات موردنظرش را از میان چند مورد که برایش آماده کرده‌اید، انتخاب کند. البته بهتر است در خوردن میان‌وعده‌ها کودکتان را همراهی کنید تا بفهمند که چیز خوبی می‌خورند و احساس همراهی شما را دریافت کنند.

شما می‌توانید ترکیبی از مواد غذایی سالم و مغذی و درعین حال خوشمزه را به فرزندتان ارائه کنید و این هنر شماست که بتوانید ترکیب‌هایی خوشمزه‌ای از اقلام غذایی سالم و مختلف را برای فرزندتان تهیه کنید. برای مثال می‌توانید خیار، هویج و دیگر سبزیجات خام را به ماست‌های چکیده طعم‌دار آغشته کنید و به فرزندتان بدهید؛ همچنین می‌توانید سبزیجات را در کنار محصولات لبنی ارائه دهید. برای مثال گزینه‌های ساده‌ای نظیر (نان و پنیر به همراه خیار و گوجه) یا (ماست و خیار یا آب‌دوغ خیار به همراه نان و محصولات غله کامل) را نیز امتحان کنید.

یک روش دیگر به‌ویژه برای کودکانی که به راحتی وزن نمی‌گیرند و لاغر هستند، این است که تکه‌های میوه مثل سیب، موز و سبزیجاتی مانند کرفس یا بیسکویت را به کره بادام‌زمینی، خامه، مربا، سس، ماست و شکلات مایع آغشته کنید یا بگذارید کودک‌تان خودش این کار را انجام دهد، یک راه دیگر هم کمک گرفتن از اسموتی‌های میوه‌ای است که با ماست کم‌چرب یا شیر و میوه‌های تازه و یا آغشته کردن میوه‌های تازه یا کراکرهای سبوس‌دار با ماست‌های کم‌چرب درست می‌شود.

میان‌وعده‌های غذایی برای کودکان نباید الزاما بی‌مزه یا کم‌مزه باشند. بسیاری از کودکان طرفدار طعم‌های شیرین و شور هستند، می‌توانید خودتان پودینگ‌های خوشمزه عاری از چربی و یا ماست‌های یخی یا قطعات میوه یخ‌زده را (به‌عنوان جایگزینی سالم برای بستنی) و یا ژله‌های میوه‌ای با کمک آبمیوه و تیکه‌های میوه و پودر ژلاتین درست کنید. همچنین می‌توانید پوره‌هایی خوش‌طعم با استفاده از مواردی نظیر شیر کم‌چرب، ماست کم‌چرب و میوه‌های تازه یا یخ‌زده تهیه کنید که کودکان صددرصد از طرفداران این خوراکی‌های سالم و پرکالری می‌شوند.

*کارشناس تغذیه