خاصیت شگفت انگیز گوچه پخته برای سلامتی بدن

بهداشت نیوز : برخلاف تصور عمومی که پختن مواد غذایی ممکن است ارزش غذایی را کاهش دهد، حرارت دادن گوجه فرنگی در واقع باعث آزاد شدن لیکوپن بیشتر می‌شود، که یک آنتی‌اکسیدان قوی با خواص ضد سرطانی است.

  گوجه فرنگی، سرشار از مواد مغذی همچون پروتئین، ویتامین C، آهن، فیبر و پتاسیم است که هرکدام نقشی حیاتی در سلامتی دارند. اما آیا می‌دانستید که پختن گوجه فرنگی می‌تواند خواص آن را افزایش دهد؟ برخلاف تصور عمومی که پختن مواد غذایی ممکن است ارزش غذایی را کاهش دهد، حرارت دادن گوجه فرنگی در واقع باعث آزاد شدن لیکوپن بیشتر می‌شود، که یک آنتی‌اکسیدان قوی با خواص ضد سرطانی است.

۱. گوجه فرنگی پخته؛ تقویت کننده سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی

به گزارش فرطب، گوجه فرنگی پخته به دلیل محتوای بالای لیکوپن، بتاکاروتن و فلاونوئیدها به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. لیکوپن می‌تواند کلسترول بد خون را کاهش داده و از انسداد عروق جلوگیری کند، در نتیجه خطر سکته قلبی و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین، فلاونوئیدها با مهار تجمع پلاکت‌ها، قلب را در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کنند.

۲. گوجه فرنگی پخته؛ محافظ طبیعی دستگاه گوارش

کلرید موجود در گوجه فرنگی پخته برای سلامت معده ضروری است و به عملکرد صحیح شیره‌های گوارشی کمک می‌کند. علاوه بر این، گوجه فرنگی پخته حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب به پوشش داخلی معده کمک می‌کنند. برخلاف گوجه فرنگی خام که ممکن است معده را تحریک کند، گوجه فرنگی پخته مناسب‌تر است و از رفلاکس معده جلوگیری می‌کند.

۳. گوجه فرنگی پخته؛ راهکار طبیعی برای پیشگیری از سرطان

مصرف گوجه فرنگی پخته به دلیل محتوای لیکوپن، نقش موثری در کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله سرطان پروستات، معده و سینه دارد. لیکوپن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی از آسیب سلولی جلوگیری کرده و با تقویت سیستم ایمنی، از رشد تومورهای سرطانی ممانعت می‌کند.

۴. گوجه فرنگی پخته؛ یاری‌گر طبیعی در کنترل قند خون و دیابت

گوجه فرنگی پخته حاوی ویتامین‌های C و E و آهن است که به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. این ویتامین‌ها به کاهش التهاب ناشی از دیابت و کاهش سطح استرس اکسیداتیو کمک کرده و به این ترتیب، در پیشگیری و مدیریت دیابت موثر هستند.

۵. گوجه فرنگی پخته؛ تقویت کننده سلامت چشم‌ها و جلوگیری از مشکلات بینایی

لیکوپن و بتاکاروتن موجود در گوجه فرنگی پخته به سلامت چشم‌ها کمک می‌کنند و با کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، از بروز بیماری‌هایی مانند دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کنند. این مواد همچنین در تقویت بینایی و حفظ سلامت عمومی چشم‌ها نقش دارند.

۶. گوجه فرنگی پخته؛ حفظ استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان

گوجه فرنگی پخته به دلیل داشتن ویتامین‌های A، C و K، برای تقویت استخوان‌ها مفید است. ویتامین A از رشد و تقویت استخوان‌ها حمایت کرده و ویتامین K به افزایش تراکم استخوان‌ها کمک می‌کند. مصرف منظم گوجه فرنگی پخته می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی‌های مرتبط کمک کند.

۷. گوجه فرنگی پخته؛ مبارزه موثر با یبوست و بهبود عملکرد روده‌ها

فیبر موجود در گوجه فرنگی پخته به بهبود حرکت روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. این ماده غذایی طبیعی به عنوان یک ملین ملایم عمل کرده و با بهبود عملکرد دستگاه گوارش، به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند.