مرسی که باکیفیت بودی و موندی!

سیما کاظمی

 شمرون کباب

تجریش

بهمن ماه بود که همراه یکی از دوستام که اومده بود ایران، تصمیم گرفتیم بریم تجریش‌گردی. حتما همه‌تون می‌دونید که چه کیفی داره این کار! امامزاده صالح و بازار سنتی تجریش که پر از رنگه حال همه رو خوب می‌کنه. من که عاشق میوه‌های تازه بازار تجریشم و بوی گز و سوهان تازه. البته مرکز خریدای مدرنش هم به جذابیت تجریش اضافه می‌کنن. خلاصه ما از ساعت ۱۰ تا ۱۲ مشغول گشتن بودیم و کلی خرید کردیم تا اینکه حسابی گشنه و خسته شدیم. از قبل هم دوستم گفته بود که می‌خواد کباب ایرانی سنتی بخوره. خب چه جایی بهتر از شمرون کباب؟! شمرون کباب یه کبابی هست که چند شعبه داره و یکیش توی ضلع شمال غربی میدون قرار داره کنار چند تا رستوران دیگه. اول بگم که این شعبه هم فضای بیرونی داره که با بقیه رستوران‌ها می‌شه گفت مشترک هست و هم فضای داخلی داره و باحال‌تر از اینا اینه که تراس هم داره که اگه خیلی خوش شانس باشید یا خیلی زود برید و میزهای تراس نصیبتون بشه، می‌تونید غذاتونو با ویوی تجریش بخورید و جنبش و تکاپوی آدم‌ها رو ببینید و فضاش کاملا مناسب برای جمع خانوادگیه. خب البته این سری ما خوش‌شانس‌ترین نبودیم و تونستیم توی فضای باز بشینیم. سفارش ما جوجه کباب با استخوان و کباب کوبیده و بورانی اسفناج و دوغ محلی بود. مشتری زیاد بود و ما انتظار نداشتیم که غذامون زود سرو بشه. پس مشغول خوردن پنیر و سبزی همراه با نون داغ شدیم تا ته دلمون رو بگیره. چقدر هم که توی هوای سرد خوردن نون داغ می‌چسبه! و بالاخره غذامون رو توی یه سینی مسی دور چین‌دار آوردن با مخلفاتش. وای که چه بویی! به‌به! بسی خوشمزه! می‌تونم بهتون بگم که خیالتون راحت باشه که دارید گوشت می‌خورید و انقدر حجمش زیاد بود که ما مجبور شدیم باقی غذامونو با خودمون ببریم و گوشت‌ها به خوبی مزه‌دار شده بودن. نگم از مزه بورانی اسفناج! واقعا عالی بود! دست‌مریزاد. مزه بورانی‌هایی رو می‌داد که مادربزرگ شمالیم برامون درست می‌کنه. کلا باید بگم که به نظرم شمرون کباب واسه کباب بازی‌خیلی باحاله. پرسنل هم اکثرا کرد و خوش‌اخلاق هستن که خب کردها هم کباب‌هاشون شهره خاص و عامه. دوغ محلی هم پارچی و خیلی باکیفیت بود و واقعا چسبید. برای بعد از ناهار هم چای سفارش دادیم که توی استکان‌های کمر باریک برامون آوردن. همچین یه نم‌نم بارونی هم گرفته بود که باعث می‌شد لذتش چند برابر بشه. من اولین بارم نبود که اینجا اومدم برای خوردن غذا و از جاهاییه که به شدت به همه پیشنهادش می‌کنم. یه کم رنج قیمت‌ها بالاست اما خب خیالتون راحته که دارید غذای سالم می‌خورید. در واقع شمرون کباب تونسته سالیان سال کیفیتش رو حفظ کنه و در جنگ تن به تن با رقبای جدید از دور خارج نشه و حتی کارش رو گسترش بده و این شایسته‌ تقدیره، مرسی شمرون کباب!