کباب کوبیده ماندگار در دل‌ها

سیما کاظمی

 کبابی منصور

خیابان ولیعصر

بعد از کلی شور و مشورت و اصرار بر اینکه حتما جایی که می‌خوایم غذا بخوریم جدید باشه، تصمیم گرفتیم که بریم کبابی منصور توی خیابون ولیعصر. آخه می‌خواستیم یه‌جایی نزدیک به خونه باشه تا بتونیم سریع غذا بخوریم و برای رفتن به جشن خودمون رو آرا پیرا کنیم. اول از همه بگم که این کبابی پارکینگ نداره و با اینکه روز تعطیل رفتیم، توی خیابون ولیعصر هم خیلی جای پارک نبود. از طرفی، به نظر می‌رسید که منصور هم سرش شلوغ باشه چون که بیرونش یه صف طولانی تشکیل شده بود. پس ما تصمیم گرفتیم بریم توی صف منتظر بمونیم تا برادرم بره ماشین رو پارک کنه. البته تا قبل از رسیدنش، نوبت ما شد و رفتیم داخل و پشت یه میز چهار نفره که نزدیک صندوق بود نشستیم. پیشخدمت برامون منو رو آورد که شامل چند نوع کباب بدون چلو به همراه مخلفات بود. به پیشنهاد خودشون کباب کوبیده و کباب فیله گوساله به همراه زیتون پرورده و دوغ محلی زالی سفارش دادیم. بعد از ثبت سفارشمون برامون یه دونه نون داغ آوردن. من هم که بیشتر از خود کباب، عاشق نون داغشم و تموم قسمت‌های غیر برشته‌ش رو خوردم. دوغ رو هم باز کردیم تا بخوریم. من قبلا دوغ زالی زیاد خوردم ولی این‌ دفعه مثل دفعات قبل پرچرب و ترش نبود و انگاری ماست رو با آب قاطی کرده بودند. اصلا بهم حس رضایت نداد. زیتون پرورده هم که بدون گردو و کم نمک و ادویه و توی یه ظرف یک‌بار مصرف پلاستیکی بود. در مورد محیط رستوران هم می‌تونم بگم که، من اصلا خوشم نیومد. میز و صندلی‌های نامرتب و کثیف با دیزاین غیرمرتبط. روی میزها سفره پلاستیکی بی‌رنگ یک بار مصرف بود که مثل پلاستیک سلفون بود. فاصله بین میز‌ها خیلی کم بود و لباس پرسنل کثیف و شلخته بود. بعد از زمان کمی غذای اصلی ما رو آوردند. فیله گوساله خوشمزه و خوش‌پخت بود و مقدارش هم کافی و حتی می‌شه گفت زیاد بود و همه‌مون دوست داشتیم. اگرچه برادرم می‌گفت که کم‌نمک هست. اما کباب کوبیده‌ش که شامل دو سیخ بود، خیلی معمولی بود و نمی‌دونم که این چه خاصیته یا واقعا به چه دلیلی وقتی کوبیده می‌خوری، تا ۲۴ ساعت بعدش سر دلت می‌مونه و معده رو اذیت می‌کنه!‌ ای رستوران‌دارهای محترم، چه چیزی می‌ریزید توی ترکیبات این کوبیده بخت‌برگشته که انقدر سعی می‌کنه هضم نشه؟! خلاصه، وقتی هم که غذامون تموم شد، سریع از ما خواستند که میز رو ترک کنیم تا مشتری‌های گرسنه بعدی بتونن بیان بشینن. به‌طور کلی، می‌تونم بگم که من کیفیت خاص یا حتی سرویس خاصی در کبابی منصور ندیدم. اما شاید قیمت مناسب و در دسترس بودن محلشون هست که باعث شده انقدر اسم در کنه یا اینکه نتونسته یا نخواسته که با بالا بردن کیفیتش با رقباش زور‌آزمایی کنه. در نهایت هم ما با کوبیده‌های مونده روی دلمون رفتیم عروسی.