شلوغ ولی هیجان انگیز

سیما کاظمی

 رستوران ایتالیایی ریسوتو

 سعادت آباد

در مورد این رستوران اول می‌خوام یک توضیح کلی بدم که سرنوشت خیلی از رستوران هاست و بعد به یکی دوتا از غذاهاش بپردازم. سال‌ها پیش اینجا تازه افتتاح شده بود و جنب رستوران ایتالیایی مورانو بود بالای میدان کاج. یک روز ما خواستیم بریم مورانو خیلی شلوغ بود همینطوری رفتیم ریسوتو و خب خیلی خلوت بود و اون‌ها هم خیلی به ما توجه کردن. طبق عادت برای خودمون پیتزای مخصوص سفارش دادیم (بنده می‌گردم دنبال پیتزای استیک دار و زیتون دار) و این عادت خوبی هم هست، وقتی جایی رو نمی‌شناسیم یا باید مخصوص‌اش رو سفارش بدیم و یا از خودشون کمک بگیریم. مخصوص از این جهت انتخاب خوبیه که مثلا چیزی به نام مخصوص ریسوتو که در دنیا نداریم، سرآشپز اونجا یک ترکیبی می‌گه از خودش درآورده (می‌گم می‌گه چون حداقل یک سالاد مخصوص رو در 6 رستوران خوردم و آخرش هم فکر کنم دستورش رو از یک سرآشپز خارجی گرفتن همه) و همه هنرش رو هم نشون داده. و یک نان سیر پیتزایی و نگم براتون از اینکه این دوتا با سس‌های تاباسکو چه کرد با من! دو سال هر دوهفته می‌رفتم و همین ترکیب رو می‌خوردم و واقعا راضی بودم اما یک روز رفتیم و مخصوص دیگه اون نبود و اعتراض کردم گفتن سرآشپز قبلی رفته، گفتم پس منم رفتم! بعد یک سال نمی‌دونم چی شد رفتم و دیدم پیتزای مخصوص هشتاد درصد همون سابقی است که گفتن شف برگشته و حالا نمی‌دونم برگشته بود یا تقلید شده بود، نظری هم بابت هشتاد و صد نمی‌دم چون در وطن ما کار یک جا بگیره بعید نیست از ملات کار کم کنه و رستوران‌ها هم که زبانزد این امر هستن و بدین سان از اولویت رستوران‌های من اینجا خارج شد اما نه فقط به این دلیل. یک دلیل مهم و عجیب دیگه موسیقی زنده اونجاست که انقدر صداش بلنده که شما امکان نداره بتونی با طرف مقابلت کلامی حرف بزنی و هر چقدر اصرار بکنیم هم که آقا کر شدیم، اصلا افاقه نمی‌کنه و واقعا سلامت گوش و روان هر دو در خطره اونجا! و اما فضای شیک و محیط دوست داشتنی داره. استقبال گرم مدیران و پرسنل رستوران محسوسه. دوستام هم به همراه مهمان های چینی و هندی به پیشنهاد من رفته بودن کلی راضی بودن، شام خوبی رو در رستوران ریسوتو داشتند. سرویس خوب و پذیرایی گرم مهماندار از نکات مثبت ریسوتو هست. گیاه‌خوار‌ها عموما از سالاد مخصوص و سالاد یونانی اونجا استقبال می‌کنن و برای غذا هم پیتزای سبزیجاتش عالی است، سالاد، استیک و پیتزای گوشت هم عالی است. دسر قهوه کیک و بستنی هم اوکی بود، در مجموع فضا، سرویس، نوشیدنی، سالاد، غذا بسیار خوب بود و من به‌عنوان میزبان از اینکه مهمانانم رو اونجا برده بودم راضی بودم (البته مورد موزیک رو خودتون در نظر داشته باشید). قیمت‌ها هم مناسب بود فقط یه مورد منفی این بود که در صورتحساب مبلغی رو به‌عنوان ورودی موسیقی زنده حساب کرده بودند که کمی عجیب بود.