اعلام قیمت منطقی هر کیلو قارچ
تولید قارچ خوراکی در کشور افزایش پیدا کرده و این موضوع کمک خواهد کرد که قیمت این خوراکی ثبات لازم را داشته باشد. مهدی رجبی یکی از فعالان بازار تولید قارچ در این مورد به باشگاه خبرنگاران گفت: « با توجه به آغاز فصل سرما، کاهش ۲۰ درصدی تولید که در فصل گرما اتفاق افتاد به حالت عادی بازگشته است.
با آنکه واحدهای کمپوست با ظرفیت کامل کار می‌کنند، اما جوابگوی تقاضا نیست.
هرچند مواد اولیه به سختی و با قیمت‌های گزاف تهیه می‌شوند. برآوردها حاکی از آن است که تولید قارچ تا پایان سال با رشد ۱۰ درصدی به ۱۸۵ هزار تن برسد.
وی با اشاره به اینکه قیمت قارچ افزایش چندانی نداشته است، بیان کرد: « هم‌اکنون قیمت تمام شده هر کیلو قارچ ۳۰ تا ۳۳هزار تومان است که با احتساب هزینه‌های حمل و نگهداری ۳۷ تا ۴۰ هزار تومان در عمده فروشی عرضه می‌شود.»
رجبی قیمت منطقی هر کیلو قارچ برای مصرف‌کنندگان را ۴۰تا ۴۵ هزار تومان اعلام کرد و گفت: « با توجه به کمبود عرضه، هر کیلو قارچ با نرخ ۶۰ هزار تومان در برخی خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود که این نرخ مورد تایید ما نیست.»
این مقام مسوول با اشاره به اینکه گرانی گوشت و مرغ تاثیری بر بازار قارچ ندارد، بیان کرد: « قارچ به عنوان پروتئین سالم گیاهی قابل مقایسه با پروتئین گوشتی نیست و این طور نیست که گرانی گوشت و مرغ بر بازار قارچ اثر گذار باشد؛ چرا که این محصول در سبد مصرفی خانوار جای خود را باز کرده است.»
درحال حاضر انواع قارچ با این قیمت‌ها عرضه می‌شود.قارچ دکمه‌ای پشت بسته (کیلویی) ۳۲.۵۰۰، قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای فله ۳۴.۰۰۰، قارچ دکمه‌ای پشت باز فله ۲۹.۰۰۰، قارچ صدفی فله ۳۵.۰۰۰، قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی ۲۰۰ گرمی ۱۰.۸۰۰، قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی ۴۰۰ گرمی ۲۰.۸۰۰، قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی ۸۰۰ گرمی ۳۱.۸۰۰، قارچ دکمه‌ای بسته‌بندی ۱کیلویی ۳۶.۵۰۰، قارچ دکمه‌ای بسته ۲۵۰ گرمی اسلایس شده ۱۰.۰۰۰، قارچ دکمه‌ای بسته ۵۰۰ گرمی اسلایس شده ۱۹.۰۰۰ و قارچ دکمه‌ای بسته یک کیلویی اسلایس شده ۳۳.۵۰۰ تومان به فروش می‌رسد.
