اتفاقی که با کاهش صادرات صورت گرفت
گوشت قرمز در مسیر ثبات قیمت
این مسوول نظارتی در این خصوص گفت: « بعد از برگزاری جلساتی با مسوولان وزارت جهاد کشاورزی، نگاه عمیق به بحث صادرات نشد و بازار فعلا آرام گرفته است.»
وی در ادامه با طرح یک پیشنهاد به دولت اضافه کرد: «دولت جدید در پی کنترل تورم و شکستن قیمت‌ها است.به همین دلیل برای کنترل قیمت‌ها پیشنهاد می‌کنیم در ماه‌هایی که مازاد دام داریم دولت آنها را خریداری و ذخیره‌سازی کند تا توانایی تامین بازار در روزهای بحرانی را داشته باشد.»
این مقام مسوول درباره شرایط خرده فروشی‌ها نیز گفت: « شقه بره ماده گوشت گوسفندی ۱۱۰ هزار تومان به دست فروشنده می‌رسد و واحد صنفی با اعمال سود ۱۰ درصدی گوشت بدون دنبه را در اختیار مشتری می‌گذارد بنابراین این فروشندگان در تعیین قیمت نقش پر رنگی ندارند.»
وی در پاسخ به این پرسش که برخی واحدهای صنفی گوشت گوسفندی را ۱۶۰ هزار تومان می‌فروشند، افزود: «این نرخ ران گوسفند است مشتری دیگر خواهان قلوه‌گاه نیست به همین دلیل قیمت آن بالاست.وقتی مشتری فقط ران گوسفند را بخواهد قلوه‌گاه روی دست مغازه‌دار می‌ماند از این رو مغازه‌دار مجبور است ران را با قیمت بالا و قلوه گاه را با نرخ کمتر عرضه کند.»
به گفته فعالان و کارشناسان بازار گوشت قرمز، در آبان سال جاری شاهد افزایش مصرف گوشت گوسفندی در خانوارهای ایرانی خواهیم بود چرا که هوا رو به سردی می‌رود و همچنین رستوران‌ها و هتل‌ها با بهبود وضعیت بیماری کرونا در حال بازگشایی هستند.
بازگشایی این مراکز به معنی افزایش مصرف گوشت است و افزایش مصرف و تقاضا احتمال افزایش قیمت را در پی خواهد داشت.
در همین حال «ایسنا» جدید‌ترین قیمت انواع گوشت قرمز در بازار را اعلام کرد.بر اساس مشاهدات میدانی از خرده فروشی‌های سطح شهر تهران قیمت هر کیلو ران گوسفندی ۱۲۰ تا ۱۶۰ هزار تومان، شقه گوسفندی ۱۱۵ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۱۸۵تا ۲۰۰ هزار تومان، راسته گوسفندی ۱۳۲ تا ۱۵۰ هزارتومان، ران گوساله ۱۴۰ تا ۱۵۵ هزار تومان، گردن گوساله ۱۳۲ هزارتومان، سردست گوساله۱۱۰ تا ۱۴۵ هزار تومان، قلوه گاه ۱۰۵ تا ۱۱۰ هزار تومان، ماهیچه ۱۳۰ تا ۱۵۸ هزارتومان و راسته گوساله ۱۷۸ تا ۱۸۵هزارتومان است. در ضمن قیمت‌های ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد.
در میادین میوه و تره‌بار نیز هر کیلو راسته بدون استخوان تازه گوساله ۱۵۵ هزار و ۵۰۰تومان، ران تازه گوساله ۱۵۵ هزار و ۵۰۰تومان، سردست تازه گوساله ۱۵۳ هزار و۴۰۰ تومان، گوشت مخلوط یا لخم گوساله ۱۳۹ هزار و۶۰۰ تومان، راسته با استخوان تازه گوسفندی ۱۲۸هزار و۵۰۰ تومان، ران تازه گوسفندی۱۴۲هزار و۸۰۰ تومان، سردست تازه گوسفندی۱۲۲هزار و۶۰۰ تومان، شقه گوسفندی۱۱۹هزار و۸۰۰ تومان عرضه می‌شود.
