پخت

خبر فوری: ابتکار عجیب یک آشپز در پخت یک غذا را در این ویدیو ببینید. جالب اینکه این ابتکار و نوآوری مورد توجه کاربران در فضای مجازی قرار گرفته است.

دنیای اقتصاد: در قدیم برای پخت و پز بیشتر از ظروف مسی ، رویی ، گلی و سرامیکی استفاده می کردند، اما امروزه ظروف تفلون ، چدن و استیل کاربرد بیشتری در آشپزی دارند. در این میان ظروف تفلون از محبوب‌ترین و پُر فروش ترین ظروف پخت و پز هستند و در انواع مدل‌ها و رنگ ها وجود دارند. مهم‌ترین ویژگی این ظروف این است که غذا به آنها نمی چسبد.

دنیای‌اقتصاد: پخت انواع نان در سال‌های اخیر همواره درگیر دو موضوع اصلی قیمت و کیفیت بوده است. در مورد قیمت، نانوایان معتقد هستند نرخ‌های فعلی کفاف هزینه‌های آنها را نمی‌دهد و خواستار افزایش آن هستند، اما دولت سعی کرده با روش‌های مختلف از افزایش آن جلوگیری کند، اما در مورد کیفیت نیز بنا بر آمارهای مسوولان نظارتی از جمله بازرسی اتاق‌های اصناف و همچنین تعزیرات، بیشترین شکایات از کیفیت نان است. به‌عنوان مثال بسیاری از مردم معتقد هستند آردی که با آن نان‌های سنگک پخته می‌شود بدون سبوس است و از آرد نان‌های تافتون…

دنیای‌اقتصاد: هفته گذشته خبری در خصوص راهکارهای علمی برای افزایش کیفیت نان و به تاخیر افتادن بیات شدن آن ارائه دهند و دستگاهی خانگی برای پخت این نان‌ها طراحی کنند، چاپ شد که در ادامه همین خبر، سید مهدی میرزابابایی مدیر گروه طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: یکی از اقدامات مهم در زنجیره تولید نان سالم در مقیاس خانگی، طراحی دستگاه مناسب برای پخت نان در منزل است که موفق شدیم در قالب این پروژه دستگاه خانگی پخت نان را طبق اصول علمی طراحی کنیم.

مشرق: برای بیستمین سال پیاپی امسال نیز در شب رحلت حضرت رسول اکرم(ص) ۸۴ تن آش سبزی در شیراز به عنوان بزرگترین نذری جهان طبخ و توزیع شد.

سرآشپز اهل شهر ناپل ایتالیا پیتزایی به طول ۵۰۰متر به نام «پیتزای گینس» در شهر بولونیا طبخ کردند.

مهر: یک شرکت تولید‌کننده لوازم خانگی مایکروویو هوشمندی ساخه که مجهز به قابلیت نوین «اسکن برای پخت» است. شرکت GE از یک مایکروویو هوشمند با قابلیت «اسکن برای پخت» رونمایی کرده است. این دستگاه با دستیار هوشمند صوتی الکسا و البته ویژگی اسکن هم‌نام خود یکپارچه می‌شود تا فرایند پخت و پز را انجام دهد. کاربر با کمک دستیار صوتی الکسا می‌تواند مدت زمان پخت و ویژگی‌های مختلف را به دستگاه دستور دهد. اما نکته جالب این مایکروویو قابلیت اسکن برای پخت است که بسیار کارآمد است. کاربر می‌تواند با کمک موبایل بارکد پشت…