بازار گوشت

وضعیت فعلی بازار گوشت در کشور تبدیل به دغدغه همزمان تولیدکنندگان، دولت و مصرف‌‌‌کنندگان شده است. نوسان قیمت، مصائب تولید و چالش‌‌‌های واردات در بازار گوشت، از جمله مهم‌‌‌ترین دغدغه‌‌‌های این بخش است. عباس فولادین، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت کشور بر این باور است که باید در حوزه دام و طیور و در محصولات تبدیلی گوشت از تولید سنتی به تولید صنعتی مهاجرت کرد. وی چارچوب این تغییر نسل را در برنامه ایران فود توضیح داده است. مشروح این گفت و گو را در ادامه می خوانید:

دنیای اقتصاد: دولت طی یک سال گذشته، با هدف کنترل افزایش قیمت گوشت قرمز و مهم‌تر از آن، تامین این کالای اساسی با قیمت مناسب برای اقشار کم‌برخوردار، نسبت به واردات مستمر و روزانه گوشت گرم قرمز گوسفندی و گوساله با قیمت‌های مناسب و عرضه آن در میادین تره‌‌‌بار و فروشگاه‌‌‌های زنجیره‌‌‌ای استان تهران و برخی استان‌‌‌های منتخب اقدام کرد. آمارهای ۶ماهه گمرک نشان می‌دهد تاکنون ۱۲۶‌هزار و ۸۵۱ تن گوشت قرمز اعم از گاوی و گوسفندی به ارزش ۷۳۹ میلیون و ۹۰۱‌هزار دلار وارد کشورمان شده، این در حالی است که در همین بازه زمانی…

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: بررسی‏‏‌ها نشان می‌دهد که قیمت هر کیلو گوشت گوسفند زنده در استان تهران و در آبان ماه، حداقل ۲۸۰‌هزار تومان و حداکثر ۳۱۰‌هزار تومان است؛ همچنین هر کیلو گوشت گوساله زنده نیز بین ۱۸۰ تا ۱۹۰‌هزار تومان به فروش می‌رسد. مرکز آمار ایران، در مهرماه امسال در استان‏‏‌ها، متوسط قیمت هر کیلو گوشت گوسفند در بازار را حداقل ۵۸۳‌هزار و حداکثر ۸۱۶هزار تومان اعلام کرده؛ اما به‌طور میانگین قیمت هر کیلو گوشت گوسفند در مهرماه، ۶۸۲‌هزار تومان عنوان شده است.

مهر: تنظیم بازار کالاهای اساسی از صنایع غذایی تا میوه و صیفی‌جات یکی از وظایف وزارت جهاد کشاورزی است. در کنار تأمین، کیفیت و سلامت این اقلام خوراکی نیز ضرورتی مؤکد در بخش بهداشتی است.

دنیای‌اقتصاد: بخش دام و دامداری از جمله مهم‌ترین بخش‌های تولیدی کشور است که تولیدکنندگان این بخش همواره با یکسری مصائب روبه‌رو هستند و بازار دام زنده و گوشت قرمز نیز دائما در نوسان است. با وجود این به نظر می‌رسد با تمهیداتی که اندیشیده شده بازار گوشت قرمز در حال حاضر کمترین نوسان را دارد. به طوری که منصور پوریان، رئیس شورای تامین‌کنندگان دام کشور در گفت‌وگو با بازار گفت: الان وضعیتی که داریم شاید یکی از استثنایی‌‌‌ترین حالت‌‌‌‌های بازار گوشت و دام است و بازار شرایط خوبی را نسبت به ذخایر دارد؛ در واقع ذخایر…

اقتصادنیوز: امروز هر کیلو مرغ کشتار در بازار افزایش قیمت را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۸۴,۹۴۳ تومان خرید و فروش شد.

دنیای‌اقتصاد: طبق آمار مرکز آمار ایران، در فاصله بین فروردین سال ۱۳۹۷ تا اردیبهشت‌‌‌ ۱۴۰۳، قیمت سبد مصرفی خانوار بیش از هفت برابر شده است. این در حالی‌‌‌ است که قیمت یک کیلوگرم گوشت در این مدت بیش از ۱۴ برابر رشد داشته و طی۷ سال اخیر، قیمت یک کیلوگرم گوشت گوسفندی ۱۴.۵ برابر شده است. گوشت گاو و گوساله نیز در همین مدت افزایش قیمت ۱۴ برابری را تجربه کرده‌‌‌اند.

اقتصادنیوز: امروز قیمت گوشت مرغ تغییری نداشت و هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت.

اقتصادنیوز: امروز قیمت گوشت مرغ سقوط کرد و هر کیلو قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش، در بازار ۵۶,۹۲۵ تومان معامله شد.

اقتصادنیوز: بازار گوشت مرغ شاهد ثبات قیمت مرغ است که هر کیلو نسبت به روز پیش در پیش ۸۱,۲۵۱ تومان خرید و فروش شد.

اقتصادنیوز: امروز هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۸۰,۱۳۳ تومان خرید و فروش شد.

اقتصادنیوز: امروز قیمت گوشت مرغ و دام کشتار بالا رفت و هر کیلو شترمرغ هم ۳۵۱ هزار تومان خرید و فروش شد.

اقتصادنیوز: هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۸,۶۰۴ تومان خرید و فروش شد. قیمت گوشت گوساله هم بدون تغییر است.

اقتصادنیوز: امروز هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۶,۶۵۹ تومان خرید و فروش شد.

اقتصادنیوز: امروز هر کیلو مرغ کشتار در بازار ریزش را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۶,۶۵۹ تومان خرید و فروش شد.

اطلاعات آنلاین: با گشت و گذاری در فضای مجازی تبلیغات مختلف فروش گوسفند با کارت ملی به چشم می‌خورد.

دنیای اقتصاد: سرانه مصرف گوشت قرمز کشور از ۸ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم کاهش یافته و به‌‌‌همین نسبت سرانه مصرف فرآورده‌‌‌های گوشتی هم به حدود ۳ تا ۳.۲ کیلوگرم کاهش یافته است. جمال حسین‌‌‌زاده، دبیر انجمن صنایع فرآورده‌‌‌های گوشتی ضمن بیان این مطلب تصریح کرد: وقتی می‌‌‌خواهیم قیمت‌‌‌گذاری کنیم، مبنای قیمت‌‌‌گذاری همان قیمتی است که به‌‌‌طور دستوری روی مواد اولیه گذاشته شده است و طبیعی است در این شرایط تولیدکنندگان به‌‌‌گونه‌‌‌ای عمل می‌‌‌‌‌‌کنند که قیمت تمام شده را به قیمت مدنظر دولت برسانند که مشکلات…

ایرنا: مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی گفت: هرگونه تغییر قیمت در کالاهای اساسی مصداق تخلف گران فروشی است.

اقتصادنیوز: امروز قیمت مرغ در بازار روند نزولی را تجربه کرده است و هر کیلو مرغ کشتار در بازار ۸۰,۰۱۷ تومان خرید و فروش شد.

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: آمارها و گزارش‌های رسمی بانک مرکزی نشان می‌دهد که عرضه گوشت قرمز دردی‌ماه سال‌جاری به پایین‌ترین سطح خود از خرداد ماه سال ۱۳۹۹ تاکنون رسیده است. تورم تولیدکننده هم که پیش‌نگر تورم مصرف‌کننده است، برای پرورش‌دهندگان دست کم ۱۲۰‌درصد بالا رفته است. اما سوال این است که این آمار چه اثری روی بازار مصرفی دارد؟

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: در دی‌ماه سال‌جاری، گوشت قرمز تقریبا ۱۰‌درصد کمتر از آذر به بازار تزریق شد. داده‌‌‌های جدیدی که مرکز آمار ایران از کشتارگاه‌‌‌های رسمی ‌‌‌سراسر کشور ارائه داده است، مشخص می‌‌‌کند که در اولین ماه زمستان امسال به‌‌‌ دلیل کاهش ۳‌هزار و ۳۰۰ تنی عرضه گوشت قرمز به بازار، این عدد به کمترین میزان در ۱۲ ماه گذشته رسیده است. اما افت ۱۰درصدی عرضه گوشت قرمز به بازار، به‌‌‌ تنهایی عامل افزایش قیمت‌ها نیست و بر اساس آمار‌‌‌های رسمی ‌‌‌قیمت گوشت گوسفندی با رشد ۱۰درصدی در دی‌‌‌ماه امسال به‌‌‌طور متوسط به…

باشگاه خبرنگاران جوان: رئیس شورای تامین کنندگان از توزیع روزانه ۷۵۰ تن گوشت قرمز گرم و منجمد با نرخ مصوب در استان تهران اطلاع داد.

باشگاه خبرنگاران جوان: قیمت هر کیلو دام زنده ۱۸۰ تا ۲۰۰ هزارتومان است که براین اساس قیمت منطقی هرکیلو گوشت ۴۲۰ تا ۴۵۰ هزار تومان است.

ایسنا: قیمت هرکیلو ران گوسفندی ۴۰۰تا۵۰۰ هزارتومان و ران گوساله حدود ۴۸۰هزارتومان است.

تسنیم: مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: قصابان بازار را می چرخانند و برای قیمت گوشت قرمز نرخ تعیین می کنند به طوری که اکنون عمده غرفه های توزیع گوشت قرمز در اختیار صنایع بسته بندی و حلقه واسط است.

رئیس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد با بیان اینکه پیش بینی شده واردات گوشت گوسفندی از استرالیا و نیوزلند افزایش یابد، گفت:اگر واردات طبق برنامه پیش برود تنشی در بازار گوشت ایجاد نمی شود.