ثبت جهانی زعفران گناباد

دنیای اقتصاد : «سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو)» کشت زعفران گناباد را که بر مبنای سیستم قنات آبیاری می‌شود به‌عنوان میراث جهانی کشاورزی ثبت کرد. بر اساس خبری که در وب‌گاه این سازمان منتشر شده، کشت زعفران در فلات مرکزی ایران واقع است؛ فلاتی که آب‌وهوایی خشک و نیمه‌خشک دارد. بر این اساس، کمبود آب شدید تهدیدات جدی را متوجه امنیت غذایی و زندگی محلیان این منطقه ساخته است. با این حال استفاده مناسب از منابع آبی که از طریق نظام آبیاری قنات عرضه می‌شود و همچنین تولید محصولات با ارزش افزوده بالا، به‌خصوص زعفران، فرصتی منحصربه‌فرد برای کشاورزان و ساکنان این ناحیه ایجاد کرده است تا معیشت خود را تقویت کنند. به گزارش «فائو»، زعفران نسبت به دیگر محصولات کشاورزی چندان نیاز به آب ندارد. بنابراین در عمده نواحی که این محصول گران‌بها کشت می‌شود، منبع درآمدی اصلی بسیاری از خانوارهای کشاورز به‌شمار می‌رود. این امر نقش کلیدی در ایجاد فرصت‌های شغلی، کاهش مهاجرت، تامین باثبات معیشت، بهبود کارآیی استفاده از آب، ارتقای بهره‌وری و همچنین توسعه توریسم اقتصادی در این ناحیه دارد.