اخبار غذایی و کشاورزی روزنامه شماره ۶۵۹۱

بازار نهاده‌های دامی در سال‌های اخیر یکی از پرنوسان‌ترین بخش‌های زنجیره تولید محصولات کشاورزی و غذایی بوده است. اگرچه حذف ارز ترجیحی و افزایش بهای نهاده‌های وارداتی همچون ذرت، جو و کنجاله سویا از مهم‌ترین عوامل رشد هزینه‌های تولید در صنعت دامداری به شمار می‌رود، اما تحولات یک سال گذشته فشار تازه‌ای بر این بخش تحمیل کرده است. تشدید تنش‌های منطقه‌ای و پیامدهای ناشی از جنگ، اختلال در زنجیره تامین و افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و تولید، بازار خوراک دام را با شوک کم‌سابقه‌ای مواجه کرد؛ به‌گونه‌ای که قیمت یونجه به عنوان یکی از مهم‌ترین اقلام مورد استفاده دامداران، از حدود ۱۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در خرداد ۱۴۰۴ به حدود ۲۴ هزار تومان در آذر همان سال رسید و در اوج تنش‌ها و تا پایان سال از مرز ۴۰ هزار تومان نیز عبور کرد.

تغییر قیمت محصولات لبنی به دلیل نقش آن در سبد غذایی مردم همواره مورد توجه افکار عمومی است و تعدد افزایش قیمت در طول سال اهمیت این موضوع را دو چندان کرده است. مصرف‌کنندگان نهایی به عنوان اصلی‌ترین و مهم‌ترین ذی‌نفع تولیدکنندگان همه این مشکلات را متوجه صاحبان شرکت‌های تولیدی می‌دانند درحالی‌که دلایل متعددی خارج از اراده تولیدکنندگان وجود دارد که سبب تعدد افزایش قیمت محصولات لبنی می‌شود. نوشتار ذیل سعی در ارائه دلایل مربوطه دارد.