• ارتقای قدرت انجمن قهوه در چانه‌زنی با مسوولان دولتی

    سعیده نبی‌زاده: دومین مجمع عمومی سالانه انجمن قهوه ایران با حضور تعدادی از مسوولان اتاق بازرگانی، اعضای هیات‌مدیره این انجمن و فعالان صنعت قهوه ۲۶ مهر سال جاری برگزار شد.
  • تهدیدهای صنعت ماهی و آبزیان

    دنیای‌اقتصاد: افزایش شدید قیمت ارز از یکسو و کاهش قدرت خرید خانوارها از سوی دیگر در خلال سال‌های اخیر باعث شده است تا برخی محصولات غذایی مانند ماهی و آبزیان به‌عنوان مواد غذایی لوکس از سفره بسیاری از ایرانی‌ها حذف و به حاشیه رانده شوند. شنیده‌ها حکایت از آن دارد که مصرف سرانه ماهی حدود ۵۰درصد کاهش یافته که دلیل آن رشد قیمت این ماده غذایی و کاهش توانایی خانوار برای خرید است.
  • صادرات زیرنظر ۳۵ نهاد متولی صورت‌می‌گیرد

    دنیای‌اقتصاد: در حال حاضر بیشتر صادرکنندگان برای صادرات محصولات غذایی با چالش‌های جدی روبه‌رو هستند. مدیرعامل صنایع غذایی «انسی» با بیان این مطلب و با انتقاد از وجود ۳۵نهاد متولی در حوزه صادرات، خواستار حمایت جدی دولت سیزدهم از تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع غذایی شد. سید یاسر میراحمدی افزود: در همین راستا ما نیز در گروه صنایع غذایی «انسی» در مقایسه با سال ۹۹ با افت حدود ۵۰درصدی صادرات مواجه بودیم که این مساله ناشی از وجود مشکل در تامین گندم، آرد مناسب و تعهدات پیمان ارزی بود.
  • ضرورت ثبت «روز ملی زعفران» در تقویم کشور

    دنیای‌اقتصاد: سازمان بین‌المللی OSEC به پاس گرامیداشت طلای سرخ ایران و همچنین نکوداشت تلاش تمامی فعالان زنجیره ارزش زعفران کشور، می‌کوشد تا با ثبت روز ملی زعفران در ۲۷مهرماه، ضمن صیانت از جایگاه زعفران ایرانی، از به حیطه درآوردن این محصول ملی و استراتژیک توسط سایر کشورها جلوگیری کند.
  • الگوی مصرف مواد غذایی در ایران در مقایسه با سایر کشورها

    مهدی کریمی‌تفرشی عضو هیات‌مدیره کانون انجمن‌های صنایع غذایی کشور
    یکی از مهم‌ترین عـوامـل شکل‌دهنده الگوی غذایی هر جامعه مجموعه عادات و فرهنگ غذایی آن جامعه است. ایرانیان مردمی‌خوش ذائقه و دارای تنوع غذایی بسیار بالا هستند، امــا در ایــن میان آنچه قابل تامل است، الگوی تغذیه‌ای ماست. سطح سلامت جامعه وابستگی زیادی به تغذیه مناسب و سالم دارد. الگوی تغذیه کشور ما دستخوش تغییرات زیادی شده است و به گفته کارشناسان، وضعیت تغذیه ایرانیان در حد مطلوبی نیست.
  • کاهش سهم تولید کنندگان کنسرو در بازار

    دنیای اقتصاد: افزایش قیمت گوجه فرنگی و صنایع ذی‌ربط پایین دستی از قبیل شیشه، درب ایزی اوپن، درب جار، کارتن، شیرینگ، نایلون و نیز سایر مواد اولیه (روغن، اسید سیتریک، شکر، زانتان گام، حبوبات و…) موجب افزایش قیمت کالای کنسروی شده است. در جلسه‌ای که ۲۵ مهرسال جاری با حضور سالک معاونت نظارت بر محصولات بهداشتی، غذایی و دارویی سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان ومحمدمیررضوی دبیر سندیکا برگزارشد در رابطه با افزایش قیمت گوجه فرنگی، تاثیرات آن بر کنسرو رب گوجه فرنگی و وضعیت سایر اقلام کنسروی مذاکراتی صورت گرفت.
  • شتاب حذف گوشت از «سفره»

    سعیده نبی‌زاده: طی یک ماه گذشته انتشار دو خبر در حوزه تولید و مصرف گوشت واقعیت‌هایی را از بازار این محصول در کشور روشن کرد که نگرانی‌هایی را برای آینده گوشزد می‌کند و در عین حال نشان می‌دهد دولت راه سختی در مسیر تنظیم بازار این محصول پیش رو دارد. خبر اول کاهش مصرف سرانه گوشت قرمز از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم است که بیانگر افت ۵۰‌درصدی این شاخص است.
  • کرونا و آثار آن بر صنعت غذا

    ابوالحسن خلیلی رئیس هیات ‌مدیره انجمن روغن نباتی
    همه‌گیری کرونا، اثرات مختلفی را روی صنایع مختلف از جمله صنعت غذا بر جا گذاشته است که این آثار جنبه‌های مثبت و منفی را شامل می‌شود. در این بین صنعت غذا به دلیل ارتباط گسترده‌ای که با خانوار و سطح جامعه دارد بیش از سایر صنایع از این بیماری تاثیر پذیرفته است؛ زیرا فعالیت‌هایی مانند رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، هتل‌ها، مدارس و... در این مدت یا تعطیل بودند یا فعالیتی مانند گذشته نداشتند و در نتیجه ضربات زیادی به این صنعت وارد شد. این در حالی است که میزان تقاضا برای مواد غذایی نیز توسط خانوارها در این مدت کاهش یافت و باعث شد بخشی از بازار محصولات غذایی از دست برود. در این بین تعطیلی نمایشگاه‌های صنایع و مواد غذایی باعث شد فرصت‌های بازاریابی جدید، صادرات و تعامل بین فعالان این صنعت برای جذب سرمایه‌های جدید از بین برود و با کاهش بازدید هیات‌های تجاری از خطوط تولید، اثرات دیگری را بر حوزه تولید و سرمایه‌گذاری در حوزه صنعت غذا بر جا گذاشت.
  • آخرین جزئیات کاهش نرخ ۱۰درصدی سه محصول لبنی

    دنیای‌اقتصاد: طی چند روز اخیر اخباری در خصوص کاهش قیمت سه محصول لبنی اعم از ماست ۵/ ۲کیلویی ساده، پنیر یو اف ۴۰۰ گرمی ‌و شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی ‌ساده توسط رسانه‌ها اعلام شده است. در همین راستا سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت: براین اساس این سه قلم کالا که از روز شنبه گذشته در کارخانه‌ها تولید شده، ۱۰درصد کاهش قیمت بر آنها اعمال شده است که طی فرآیند زمانی ۳ تا ۴ روز شاهد تغییر قیمت‌ها در تمامی مغازه‌ها و فروشگاه‌ها خواهیم بود؛ چرا که محصولات تولیدی باید دوره قرنطینه خود پس از تولید را بگذرانند و همواره مغازه‌ها کالاهایی را که مربوط به قبل است، به فروش می‌رسانند.
  • شراکت و همکاری؛ راهکار غلبه بر مشکلات

    سعیده نبی‌زاده: مشکلات مالی و مدیریتی در کنار تحریم‌های گسترده در خلال یک و نیم دهه اخیر همگی باعث شده بسیاری از پتانسیل‌های تولید بلااستفاده بمانند یا زمینه‌های بروز کامل نیابند. در این بین هستند بسیاری مجموعه‌های تولیدی که از توان بالایی برای تولید و حتی صادرات برخوردارند، اما چالش‌های موجود در فضای کسب و کار مانع از تحقق اهداف آنها و توقف تولید در خلال سال‌های گذشته تاکنون شده‌اند.
  • حذف «تخم‌مرغ» از سبد غذایی فقرا

    دنیای اقتصاد: تا همین‌چند وقت پیش، وجود تخم‌مرغ در سبد غذایی خانواده‌ها، امری عادی بود و جای بقیه مواد غذایی را تا حدی پر می‌کرد. اما حالا به غذای لاکچری تبدیل شده و فقرا نمی‌توانند از خواص منحصر به فرد این فرآورده غذایی چندان استفاده کنند. تخم‌مرغ به عنوان «معجون سلامتی» یکی از معدود غذاهای کامل و مغذی طبیعی است که نیازهای بدن را به طور متعادل تامین می‌کند. اما، گران شدن این محصول غذایی، باعث شده تا سبد غذایی فقرا از تخم‌مرغ خالی شود.
  • عوامل موثر در التهاب بازار شکر

    دنیای‌اقتصاد: طی ماه‌های گذشته قیمت شکر تحت تاثیر عوامل مختلف همچون افزایش قیمت‌های جهانی نوسان ارز نیمایی و احتمال عدم عرضه شکر با نرخ مصوب از سوی بازرگانی دولتی، با التهاباتی روبه‌رو بوده است.
  • قطب‌نمای دولت در صنعت کنسرو

    سید‌محمد میررضوی دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران
    چالش‌های موجود در صنایع کنسرو کشور این روزها شرایط را برای ادامه فعالیت در این صنعت با مشکلات عدیده‌ای روبه‌رو کرده است که دولت باید با توجه به پیشنهادهای فعالان این صنعت، مسیر را برای رونق این صنعت هموار سازد. در این ارتباط راهکارهای موجود در مسیر رفع چالش‌ها در صنایع تن ماهی، رب گوجه و سایر اقلام کنسروی از هم قابل تفکیک هستند که می‌توان به اختصار به آنها اشاره کرد.
  • مواد غذایی در انتظار گرانی

    دنیای اقتصاد: کمبود گاز و بالا رفتن قیمت آن و در نتیجه افزایش تقاضا برای نفت و زغال سنگ باعث فشار بر بخش کشاورزی و صنایع وابسته به آن شده است.
  • راهکارهای توسعه صنعت قهوه

    سعیده‌نبی‌زاده: وارد پاییز شده‌ایم؛ فصل نوشیدنی‌های گرم. قهوه یکی از این نوشیدنی‌های گرم است که پس از چای، بیشترین مصرف را در بین ایرانیان دارد. ساعت‌های کاری زیاد و فشار کاری بیشتر بر مردم، باعث شده که برای رفع خستگی به سمت سایر انواع قهوه بروند تا با مصرف یک فنجان کوچک قهوه به اندازه دو لیوان بزرگ چای انرژی بگیرند.

بیشتر