• شتاب حذف گوشت از «سفره»

    سعیده نبی‌زاده: طی یک ماه گذشته انتشار دو خبر در حوزه تولید و مصرف گوشت واقعیت‌هایی را از بازار این محصول در کشور روشن کرد که نگرانی‌هایی را برای آینده گوشزد می‌کند و در عین حال نشان می‌دهد دولت راه سختی در مسیر تنظیم بازار این محصول پیش رو دارد. خبر اول کاهش مصرف سرانه گوشت قرمز از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم است که بیانگر افت ۵۰‌درصدی این شاخص است.
  • کرونا و آثار آن بر صنعت غذا

    ابوالحسن خلیلی رئیس هیات ‌مدیره انجمن روغن نباتی
    همه‌گیری کرونا، اثرات مختلفی را روی صنایع مختلف از جمله صنعت غذا بر جا گذاشته است که این آثار جنبه‌های مثبت و منفی را شامل می‌شود. در این بین صنعت غذا به دلیل ارتباط گسترده‌ای که با خانوار و سطح جامعه دارد بیش از سایر صنایع از این بیماری تاثیر پذیرفته است؛ زیرا فعالیت‌هایی مانند رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، هتل‌ها، مدارس و... در این مدت یا تعطیل بودند یا فعالیتی مانند گذشته نداشتند و در نتیجه ضربات زیادی به این صنعت وارد شد. این در حالی است که میزان تقاضا برای مواد غذایی نیز توسط خانوارها در این مدت کاهش یافت و باعث شد بخشی از بازار محصولات غذایی از دست برود. در این بین تعطیلی نمایشگاه‌های صنایع و مواد غذایی باعث شد فرصت‌های بازاریابی جدید، صادرات و تعامل بین فعالان این صنعت برای جذب سرمایه‌های جدید از بین برود و با کاهش بازدید هیات‌های تجاری از خطوط تولید، اثرات دیگری را بر حوزه تولید و سرمایه‌گذاری در حوزه صنعت غذا بر جا گذاشت.
  • آخرین جزئیات کاهش نرخ ۱۰درصدی سه محصول لبنی

    دنیای‌اقتصاد: طی چند روز اخیر اخباری در خصوص کاهش قیمت سه محصول لبنی اعم از ماست ۵/ ۲کیلویی ساده، پنیر یو اف ۴۰۰ گرمی ‌و شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی ‌ساده توسط رسانه‌ها اعلام شده است. در همین راستا سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت: براین اساس این سه قلم کالا که از روز شنبه گذشته در کارخانه‌ها تولید شده، ۱۰درصد کاهش قیمت بر آنها اعمال شده است که طی فرآیند زمانی ۳ تا ۴ روز شاهد تغییر قیمت‌ها در تمامی مغازه‌ها و فروشگاه‌ها خواهیم بود؛ چرا که محصولات تولیدی باید دوره قرنطینه خود پس از تولید را بگذرانند و همواره مغازه‌ها کالاهایی را که مربوط به قبل است، به فروش می‌رسانند.
  • شراکت و همکاری؛ راهکار غلبه بر مشکلات

    سعیده نبی‌زاده: مشکلات مالی و مدیریتی در کنار تحریم‌های گسترده در خلال یک و نیم دهه اخیر همگی باعث شده بسیاری از پتانسیل‌های تولید بلااستفاده بمانند یا زمینه‌های بروز کامل نیابند. در این بین هستند بسیاری مجموعه‌های تولیدی که از توان بالایی برای تولید و حتی صادرات برخوردارند، اما چالش‌های موجود در فضای کسب و کار مانع از تحقق اهداف آنها و توقف تولید در خلال سال‌های گذشته تاکنون شده‌اند.
  • حذف «تخم‌مرغ» از سبد غذایی فقرا

    دنیای اقتصاد: تا همین‌چند وقت پیش، وجود تخم‌مرغ در سبد غذایی خانواده‌ها، امری عادی بود و جای بقیه مواد غذایی را تا حدی پر می‌کرد. اما حالا به غذای لاکچری تبدیل شده و فقرا نمی‌توانند از خواص منحصر به فرد این فرآورده غذایی چندان استفاده کنند. تخم‌مرغ به عنوان «معجون سلامتی» یکی از معدود غذاهای کامل و مغذی طبیعی است که نیازهای بدن را به طور متعادل تامین می‌کند. اما، گران شدن این محصول غذایی، باعث شده تا سبد غذایی فقرا از تخم‌مرغ خالی شود.
  • عوامل موثر در التهاب بازار شکر

    دنیای‌اقتصاد: طی ماه‌های گذشته قیمت شکر تحت تاثیر عوامل مختلف همچون افزایش قیمت‌های جهانی نوسان ارز نیمایی و احتمال عدم عرضه شکر با نرخ مصوب از سوی بازرگانی دولتی، با التهاباتی روبه‌رو بوده است.
  • قطب‌نمای دولت در صنعت کنسرو

    سید‌محمد میررضوی دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران
    چالش‌های موجود در صنایع کنسرو کشور این روزها شرایط را برای ادامه فعالیت در این صنعت با مشکلات عدیده‌ای روبه‌رو کرده است که دولت باید با توجه به پیشنهادهای فعالان این صنعت، مسیر را برای رونق این صنعت هموار سازد. در این ارتباط راهکارهای موجود در مسیر رفع چالش‌ها در صنایع تن ماهی، رب گوجه و سایر اقلام کنسروی از هم قابل تفکیک هستند که می‌توان به اختصار به آنها اشاره کرد.
  • مواد غذایی در انتظار گرانی

    دنیای اقتصاد: کمبود گاز و بالا رفتن قیمت آن و در نتیجه افزایش تقاضا برای نفت و زغال سنگ باعث فشار بر بخش کشاورزی و صنایع وابسته به آن شده است.
  • راهکارهای توسعه صنعت قهوه

    سعیده‌نبی‌زاده: وارد پاییز شده‌ایم؛ فصل نوشیدنی‌های گرم. قهوه یکی از این نوشیدنی‌های گرم است که پس از چای، بیشترین مصرف را در بین ایرانیان دارد. ساعت‌های کاری زیاد و فشار کاری بیشتر بر مردم، باعث شده که برای رفع خستگی به سمت سایر انواع قهوه بروند تا با مصرف یک فنجان کوچک قهوه به اندازه دو لیوان بزرگ چای انرژی بگیرند.
  • مانع قیمت در سودآوری تولید

    کاوه فرسیو معاون فروش و بازرگانی صنایع غذایی بدر
    نظام قیمت‌گذاری در ایران متاسفانه نظامی ‌متفاوت از دنیا است و زیرساخت‌هایی که برای عبور از آن نیاز داریم هنوز فراهم نیستند. در خارج از کشور، قیمت عاملی است برای تقویت رقابت در بین تولیدکنندگان و باعث می‌شود کیفیت محصولات تعیین‌کننده مسیر حرکت تولید باشد، اما در ایران، قیمت‌گذاری باعث بر هم خوردن نظام کیفی در تولید شده است. این در حالی است که حتی قیمت‌های تعیین‌شده توان پاسخگویی به هزینه‌های تولید را ندارد و علاوه بر اینکه رقابت و کیفیت را فدا کرده است، حتی تولید را به مرز ورشکستگی و نابودی نیز کشانده است.
  • آغاز احداث کارخانه شیرخشک و محصول‌های پودری پگاه ارومیه

    دنیای‌اقتصاد: پروژه احداث کارخانه تولید شیرخشک و محصولات پودری شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی آغاز شد. مدیرعامل پگاه با اعلام این خبر گفت: این کارخانه در زمینی به مساحت ۲۵۰۰ متر مربع همجوار با سالن تولید فعلی با ظرفیت دریافت ۱۰ تن شیر در ساعت، به بهره‌برداری می‌رسد.
  • انواع برنج هندی، پاکستانی و تایلندی وارد می‌شود

    دنیای اقتصاد: با توجه به خشکسالی‌های ناشی از کاهش نزولات آسمانی در سال زراعی جاری، میزان تولید برنج کشور ۵/ ۱۸ درصد کاهش یافته است‌. از سوی دیگر برای حمایت از کشاورزان شالیکار، دولت مکلف است نسبت به محدودیت واردات برنج در دوره زمانی خاصی اقدام کند.
  • پاشنه آشیل توسعه نان صنعتی

    سعیده نبی‌زاده: تولیدکنندگان نان صنعتی در ایران در رقابت با نان سنتی، در خطر ورشکستگی و توقف این فعالیت‌ها هستند. این گروه به رغم همه مزیت‌هایی که نان صنعتی در اختیار دارد، نتوانستند رشدی پایاپای با کشورهای توسعه‌یافته را تجربه کنند و از برنامه‌های‌ توسعه‌ای خویش نیز عقب مانده‌اند. نان صنعتی از منظر بهداشتی در مقایسه با نان سنتی در کشورهای پیشرفته از جایگاه مهمی‌ برخوردار است و این مساله در کنار کیفیت بالای این نوع نان باعث شده استفاده از آن به یک فرهنگ تبدیل شود.
  • جلوگیری از تعطیلی کارخانه‌ها با اجرای مصوبه جدید وزیر کشاورزی

    دنیای‌اقتصاد: طی روزهای اخیر وزیر جهاد کشاورزی با ابلاغ نامه‌ای بر ضرورت تسریع در پرداخت مطالبات کارخانه‌های آسیابانی آردسازی تاکید کرد. در این مصوبه شرکت بازرگانی دولتی ایران مکلف شده نسبت به پرداخت مطالبات کارخانه‌های آسیابانی آردسازی در سال ۹۹ طی دو هفته اقدام کند.
  • تولید نوعی پروتئین فوق شیرین طبیعی در جو

    دنیای‌اقتصاد: پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی مطالعاتی برای تولید نوعی پروتئین شیرین‌کننده از گیاه آفریقایی در جو تراریخته را در دستور کار دارند و امیدوارند تا سه ماه آینده به جو تراریخته دست یابند.

پربازدیدهای سایت خوان

بیشتر