• هفت پیشنهاد برای ایمنی غذا

    دنیای اقتصاد: امنیت غذایی (دسترسی به غذای سالم، مغذی و کافی) نقش مهم و غیرقابل انکاری در رفاه اجتماعی، توسعه صنعتی و اقتصادی، تجارت، گردشگری و توسعه پایدار جوامع دارد و با توجه به پیشرفت روزافزون تکنولوژی، رشد جمعیت، تغییرات اقلیمی و محیط‌زیستی زنجیره تامین غذا روز به روز پیچیده‌تر می‌شود. این امر علاوه بر ایجاد محدودیت در تامین امنیت غذایی، مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی و اثرات آن بر بهداشت عمومی جامعه و اقتصاد را نیز متاثر کرده است. اهمیت سلامت غذا و ایمنی مواد غذایی موجب شد تا مجمع عمومی سازمان ملل متحد در ۲۰ دسامبر ۲۰۱۸ میلادی با تصویب قطعنامه‌ای ۷ ژوئن هر سال را به‌عنوان روز جهانی ایمنی غذایی تعیین کند. با توجه به اهمیت این مقوله سازمان ملی استاندارد ایران نیز در همایشی به بررسی اهمیت ایمنی مواد غذایی پرداخت و گام‌هایی را که در این زمینه در کشور برداشته شده است تشریح کرد.
  • دو نگرانی تولیدکنندگان محصولات لبنی

    گروه بنگاه‌ها: صنایع لبنی در هر کشوری به واسطه ارتباط مستقیم با سلامت مردم از اهمیت بسیاری برخوردار است. در ایران نیز همواره این صنعت زیر ذره بین کارشناسان صنایع غذایی است. واکاوی این صنعت مهم غذایی، حاکی از آن است که طی سال‌های اخیر شرکت‌های تولیدکننده محصولات لبنی معتبری وارد بازار شده که مورد استقبال عموم مردم نیز قرار گرفته‌اند. با این وجود مدیران این مجموعه‌ها بر این باورند که دولت چنان توجه خاصی به این صنعت مهم نداشته و مشکلاتی از قبیل تامین مواد اولیه واحدهای تولیدی را به سمت بحران سوق داده است. شهریار دادگر، قائم مقام مدیرعامل شرکت هراز در گفت‌وگو با «دنیای اقتصاد» از راهکار تامین مواد اولیه با توان شرکت‌های داخلی سخن می‌گوید. وی بیان می‌کند کماکان فقدان برخی محصولات که توان تولید آن در کشور وجود ندارد، باعث شده تا کیفیت برخی محصولات لبنی با کاهش مواجه شود.
  • مسیر پر دست انداز کسب‌وکارها

    هژیر ضیایی جم/ کارشناس استراتژی در حوزه بازاریابی
    منظور از محیط کسب‌وکار، عوامل مؤثر بر عملکرد بنگاه‌های اقتصادی است که مدیران یا مالکان بنگاه‌ها نمی‌توانند آنها را تغییر داده یا بهبود بخشند. در تعریفی دیگر گفته شده است که محیط کسب‌وکار مجموعه‌ای از سیاست ها، شرایط حقوقی، نهادی و مقرراتی است که بر فعالیت‌های کسب وکار حاکمند. ثبات اقتصاد کلان، کیفیت زیرساخت‌های کشور، کیفیت دستگاه‌های اجرایی، نظام وضع قوانین و مقررات، هزینه و امکان دسترسی به اطلاعات و آمار، فرهنگ و کار و عوامل دیگری از این دست، عواملی هستند که عملکرد واحدهای اقتصادی را تحت‌تاثیر قرار می‌دهند، در حالی که مدیران واحدهای اقتصادی نمی‌توانند تاثیر چندانی بر آنها بگذارند.
  • تولید و تجارت غذا در قاب آماری

    دنیای‌اقتصاد: انتشار تصویر تولید و تجارت «گروه صنایع غذایی» در سال ۹۷ از نزولی شدن روند صدور پروانه بهره‌برداری در مقابل صعودی شدن جوازهای تاسیس صادره برای این گروه حکایت دارد. داده‌های اعلام شده از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت بیانگر آن است که در سال ۹۷ «گروه صنایع غذایی و آشامیدنی‌ها» هرچند توانست به لحاظ تعداد و ارزش در جوازهای تاسیس صادره رشد را تجربه کند، اما در مقابل روند صدور پروانه بهره‌برداری به لحاظ تعداد در این سال افت داشته است. افت صدور پروانه‌های بهره‌برداری به لحاظ تعداد در سال گذشته در حالی رقم خورد که این بخش سال ۹۷ را به لحاظ ارزش با رشد سپری کرد. با توجه به داده‌های اعلام شده می‌توان گفت پروانه‌های بهره‌برداری صادره در سال گذشته به صنایع متوسط و بعضا بزرگ که در رده صنایع سرمایه بر قرار دارند اختصاص داشته است که این امر موجب شده تناسب میان سرمایه‌گذاری محقق شده و طرح‌های به بهره‌برداری رسیده از میان برود.
  • اصول استانداردسازی محصولات صنعتی

    عبدالرحیم گلستانی /مدیرعامل کشت و صنعت گلستان دزفول
    صنعت روغن نباتی یکی از مهم‌ترین زیرمجموعه‌های روغن‌های خوراکی در دنیا است که کاربرد روزانه آن بسیار بالاست. براساس ارزیابی‌ها صنعت روغن‌ نباتی در زمره صنایعی به‌ شمار می‌رود که هم با تکنولوژی روز کار می‌کند و هم می‌تواند با تکنولوژی‌های قدیم محصولات خود را تولید کند. اما این دو روش تولید، تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند. بدون شک تولیدی همراه با استفاده از تکنولوژی‌ها و ماشین‌آلات روز، محصولی با کیفیت‌تر به بازار عرضه می‌کند. این موضوع به دنبال خود رضایت مصرف‌کننده از روغن را چه به لحاظ پخت و پز، عطر، رنگ، طعم و مزه به دنبال خواهد داشت.
  • سه چالش صنعت روغن نباتی

    امیرهوشنگ بیرشک /دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران
    روغن نباتی؛ کالایی اساسی و استراتژیک در صنعت غذاست و به‌عنوان ماده اولیه در بسیاری از صنایع به کار گرفته می‌شود. این محصول مادر، نیاز امروز تمام جامعه و اقشار با سطح درآمد متفاوت است و جایگاه مناسبی در اقتصاد کشور دارد. مطابق با ارزیابی‌ها روغن نباتی توانسته یکی از کرسی‌های ۱۰صنعت تاثیرگذار بر اقتصاد کشور را از آن خود کند. اما شروع تحریم‌ها و صدور سیاست‌های ارزی و تجاری از فروردین ماه ۹۷ این روزها صنعت روغن نباتی را با سه چالش اساسی و شاخص روبه‌رو کرده است.
  • خروج کره، حبوبات و چای از لیست ارز دولتی

    خبرگزاری تسنیم: محمدرضا کلامی مدیرکل دفتر برنامه ریزی، تامین و توزیع تنظیم بازار وزارت صمت، تاریخ اخذ مابه‌التفاوت ریالی واردات «کره، حبوبات، چای و کاغذ» را از گروه یک به گروه ۲ اعلام کرد و گفت ترخیص این کالاها پس از ماه رمضان با پرداخت مابه‌التفاوت ریالی امکان‌پذیر است.با توجه به طرح تصمیمات کارگروه تنظیم بازار با حضور نمایندگان بانک مرکزی در جلسه ۱۳ خرداد کارگروه ملی تنظیم بازار، مقرر شد دریافت مابه‌التفاوت ارزی به ازای هر دلار ۴۸۰۰ تومان از محموله‌های تامین ارز شده کره، حبوبات، چای و کاغذ که از تاریخ ۱۸ خرداد (بعد از پایان ماه مبارک رمضان) از گمرکات کشور ترخیص می‌شوند، اجرایی شود.
  • چند نکته برای رونق صنعت غذا

    حمید فهندژ / رئیس هیات مدیره صنایع غذایی یک و یک
    غذا به‌عنوان اساسی‌ترین کالای مصرفی میان مردم مطرح است. از این رو، اهمیت صنعت غذا در هر اقتصادی بر هیچ‌کس پوشیده نیست. در بسیاری از کشورهای پیشرفته صنعت غذا به‌عنوان یکی از اشتغال‌زاترین و ارزآورترین صنایع تولیدی به شمار می‌رود؛ از این رو رونق در صادرات این کالا در ایران نیز می‌تواند وابستگی اقتصاد را به نفت تا حد زیادی کاهش دهد. کاهش وابستگی اقتصاد به صادرات نفت و رونق صادرات محصولات غذایی، ملزومات بسیاری دارد که باید به آن توجه شود. آمارها نشان می‌دهد رونق تولید در کارخانه‌های تولیدکننده محصولات غذایی در یکسال اخیر دستخوش تغییرات جدی شده است. تعدد چالش‌ها در مقابل رونق، تولیدکننده‌ها را به سمتی هدایت کرده است که بسیاری از آنها نه تنها به فکر رونق تولید نیستند، بلکه تنها به بقای مجموعه خود فکر می‌کنند.
  • همکاری با اوراسیا؛ فرصت یا تهدید؟

    دنیای اقتصاد: طی روزهای آینده لایحه موافقت‌نامه موقت تشکیل منطقه آزاد تجاری بین ایران و اتحادیه اقتصادی اوراسیا به صحن علنی مجلس می‌رود. یک فوریت لایحه موافقت‌نامه موقت تشکیل منطقه آزاد تجاری بین ایران و اتحادیه اقتصادی اوراسیا و کشورهای عضو با قید فوریت به تصویب دولت رسیده و سپس برای تصویب در مجلس نیز در کمیسیون‌های مربوطه خانه ملت مورد بررسی قرار گرفته است؛ این لایحه پس از موافقت کمیسیون‌های یاد شده به هیات‌رئیسه مجلس ارسال شده است.
  • فراز و فرودهای صنعت ماکارونی

    رسول مژده شفق/ معاون بازرگانی شرکت موادغذایی خوشنام
    اقتصاد ایران در شرایط بسیار پیچیده‌ای قرار دارد. به تناسب این پیچیدگی‌ها، بخش صنعت و تولید نیز با سختی‌ها و گره‌های اقتصادی مواجه هستند. شاید بتوان چالش‌ها و معضلات حوزه صنعت را در دو بخش تعریف و تشریح کرد. بخشی از مشکلات صنعتگران به مشکلات عمومی ناشی از شرایط حال حاضر اقتصاد و سیاست کشور گره خورده است. سرنخ بخشی از مشکلات عمومی، به تحریم‌ها و مسائل خاص آن وصل شده است. این چالش‌ها عمومی است و صنعت و صاحبان صنعت هم جزئی از مجموعه کلان کشور به ‌شمار می‌روند. «محدودیت‌های ناشی از تامین ارز»، «محدودیت‌های وارداتی»، «مشکلات نقل و انتقال پول» و «سیاست‌گذاری‌های ناموزون در بخش صادرات»، بخشی از مجموعه عواملی هستند که دست‌اندرکاران تولید کشور را در مسیری سخت و صعب‌العبور قرار داده است. شاخص‌ترین مشکلات عمومی که به شرایط سخت تولید در کشور دامن زده است، دو عامل «تغییرات پی‌درپی بخشنامه‌های تجاری و ارزی» و «افزایش روزافزون نرخ ارز» بوده است.
  • «نه» به قیمت‌گذاری دستوری

    سیامک سلطانی /مدیرعامل شرکت قند نقش جهان
    صنعت قند و شکر در ایران، قدمتی حدود ۱۲۰ ساله دارد و حتی قدیمی‌تر از صنعت نفت است. این طول عمر باعث پدید آمدن برخی مزیت‌ها شده که در شرایط امروز اقتصاد کشور کارساز است. یکی از بارزترین مزیت‌ها این است که صنعت قند و شکر از نظر تکنولوژی تولید، وابستگی به سایر کشورها ندارد و دارای مهندسانی بسیار مجرب است. این موضوع باعث شده بسیاری از کارخانه‌های قند و شکر ایرانی، به دلیل دانش بالایی که در این سال‌ها کسب کرده‌اند، حتی برخی از ماشین‌آلات موردنیاز کارخانه را هم بسازند. اما در کنار برشمردن این مزیت‌‌، باید به ظهور برخی چالش‌ها اشاره کرد که به ‌واسطه اعمال تحریم‌ها شکل گرفته است. فعالان صنعت قند و شکر معتقدند، قطعات یدکی و حساس این صنعت نیازمند به روزرسانی است و نمی‌توان از این پارامتر چشم‌پوشی کرد. این موضوع ارتباط و همکاری دوسویه ایران با کشورهایی را که از لحاظ تکنولوژی و تامین قطعات یدکی پیشرفته هستند به یک الزام تبدیل کرده است.
  • ۲/ ۲ میلیون تن گندم از کشاورزان خریداری شد

    دنیای اقتصاد: معاون برنامه ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: تاکنون ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تن گندم از کشاورزان خریداری و بیش از ۳ هزار میلیارد تومان پول آن پرداخت شده است.
  • بخشنامه‌های مانع ساز برای صادرات

    سیامک شهریاری /عضو هیات‌مدیره صادرکنندگان خشکبار ایران
    ستاد تنظیم بازار که ارکان آن از مقامات وزارت صمت و وزارت جهادکشاورزی و سازمان‌های ذی‌ربط دیگر تشکیل شده متاسفانه در هفتم خرداد ماه امسال اقدام به صدور دستورالعملی به گمرک ایران کرد و طی آن خواستار اعمال ۳۰ درصد عوارض (جریمه) به صادرات همه نوع خرما شد.این دستورالعمل شتابزده که مستخرج از مصوبه مورخ ۰۴/ ۰۳/ ۹۸ به شماره ۶۹۴۴۸/ ۶۰ ستاد تنظیم بازار است، ظاهرا برای کنترل بازار خرما در ایام ماه رمضان صادر شده است. این دستورالعمل به دلایل ذیل نه تنها هیچ فایده‌ای برای تنظیم بازار داخل ندارد، بلکه تماما ضدصادرات و توسعه ملی قلمداد می‌شود:
  • مکاتبه برای لغو عوارض صادراتی خرما

    دنیای اقتصاد: کنفدراسیون صادرات ایران، تشکل بالادستی حوزه صادرات با ارسال نامه‌ای به اسحاق جهانگیری، معاون اول رئیس‌جمهوری خواستار لغو دریافت عوارض از صادرات خرما شد. در بخشی از نامه کنفدراسیون صادرات آمده است: مواد ٢ و ٣ قانون بهبود مستمر محیط کسب‌و‌کار، به صراحت عنوان می‌کند که دولت باید پیش از صدور هر بخشنامه و دستورالعملی، نظر مشورتی اتاق بازرگانی و تشکل تخصصی مربوطه در بخش خصوصی را اخذ کنند؛ اما متاسفانه در بخشنامه های اخیر صادره، به این موضوع توجهی نشده است. این در شرایطی است که قانون برنامه چهارم و پنجم توسعه و متعاقب آن، ماده ٣٧ قانون رفع موانع تولید، تصریح می‌کند که وضع عوارض روی صادرات کالاها حتی به بهانه تنظیم بازار، ممنوع است و تنها دولت با رعایت شروطی مشخص، طی مراحل قانونی و با مصوبه شورای اقتصاد، اجازه وضع عوارض را داشته و مصوبات مرتبط با آن هم، سه ماه بعد از تصویب لازم‌الاجرا خواهد بود.
  • دستورالعمل جدید ارزی برای گوشت

    دنیای اقتصاد: بانک مرکزی دستورالعمل جدیدی را درخصوص دریافت مابه‌التفاوت نرخ ارز دولتی و نیمایی از واردکنندگان گوشت صادر کرد. به گزارش خبرگزاری مهر، در بخشنامه بانک مرکزی آمده است: در راستای اجرای بند ۴ دستور اول مصوبات سی و هفتمین جلسه کارگروه تنظیم بازار درخصوص واردات گوشت قرمز به اطلاع می‌رساند در مواردی که کالای مربوطه قبل از ۲۵ اردیبهشت ماه ۹۸ ترخیص شده است در صورت مراجعه واردکننده برای پرداخت مابه‌التفاوت مبلغ ۴۸۰۰ تومان به ازای هر دلار، لازم است آن بانک ضمن دریافت و واریز مابه‌التفاوت مذکور، نسبت به صدور تاییدیه تسویه حساب مربوطه خطاب به شرکت پشتیبانی امور دام و سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان و رونوشت به وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صنعت، معدن و تجارت (با ذکر نام شرکت، شماره ثبت سفارش، تاریخ و شماره پروانه گمرکی حاکی از ترخیص قطعی کالا و تناژ و ارزش محموله) اقدام کند.

بیشتر