خوراک؛ فصلی جدید در روابط ایران و اندونزی
دنیای‌اقتصاد : حمایت و تشویق بیشتر از ادامه همکاری‌های آموزشی، گردشگری و برگزاری نشست‌های تخصصی بین دو کشور ایران و اندونزی به‌ویژه در حوزه خوراک و آشپزی، موضوعی است که سفیر اندونزی در ایران بر آن تاکید کرد. اوکتاویان علیم‌الدین، سفیر اندونزی در ایران که در ضیافت آغازین یک دوره آموزشی تشریفات و پذیرایی سخن می‌گفت تاکید کرد که آنچه برای مردم اهمیت دارد، کیفیت غذاست نه کمیت آن و برگزاری نشست‌های تخصصی درزمینه غذا و پذیرایی می‌تواند به تبادل تجربیات میان متخصصان دو کشور درزمینه شناخت، معرفی و بازاریابی غذاهای ایران و اندونزی کمک کند. سفیر اندونزی در ایران با اشاره به اینکه حمایت‌ها و همکاری‌های این حوزه‌ها می‌تواند در سطوحی بالاتر بین وزارت توریسم اندونزی و سازمان میراث فرهنگی و گردشگری نیز انجام شود، توجه به تبادل تجربیات در حوزه خوراک، تشریفات و پذیرایی را ازجمله بندهای جدید تفاهم‌نامه‌های همکاری‌های گردشگری میان مراکز علمی دو کشور عنوان کرد.
علی زمانی، استاد دانشگاه و دبیر علمی ایده بازار صنعت خوراک و نوشابه در دانشگاه امیرکبیر نیز در این مراسم با تاکید بر همکاری‌های مشترک گفت: «ایران و اندونزی دو کشور مسلمان هستند و می‌توانیم با تاکید بر اشتراکات فرهنگی تعاملاتمان را گسترش دهیم. این دیدار فرصت مناسبی است تا بتوانیم از امکانات این کشور در زمینه توسعه دانش و تربیت نیروی متخصص استفاده کنیم». وی درباره نحوه پذیرایی هتل‌ها و رستوران‌ها گفت: «نیروهای خدماتی گردشگری کشور هنوز نمی‌دانند که منظور از پذیرایی چیست. ازآنجاکه آموزش‌های استانداردی در این خصوص انجام نمی‌شود، افراد با حداقل دانش پذیرایی با میهمانان مواجه می‌شوند و با برداشت شخصی خود با میهمان رفتار می‌کنند، درحالی‌که برای تک‌تک رفتارهای نیروهای خدماتی قواعد و استانداردهای علمی وجود دارد.»
این استاد دانشگاه تاکید کرد: «در همین راستا در چند سال گذشته با انعقاد تفاهم‌نامه‌ای با دانشگاه جنارو ناپل از تجربه آنها در زمینه غذا و خوراک، توریسم و هتلینگ استفاده کردیم. این اتفاق سال گذشته با اتحادیه شمال یونان نیز افتاد و به برادرخواندگی گروه علمی ۲۴ با این اتحادیه منجر شد.» زمانی ادامه داد: «همچنین سال گذشته تفاهم‌نامه‌ای با انستیتو بین‌المللی گردشگری بالی اندونزی یکی از مراکز معتبر در زمینه هاسپیتالیتی، خوراک، نوشابه و توریسم امضا کردیم؛ بر اساس همین تفاهم‌نامه تا امروز دو رویداد آموزشی با حضور استادان مجرب اندونزی در ایران برگزار شده که سومین دوره آن نیز از صبح امروز در حال برگزاری است.»
