گشنیز آب را تصفیه می‌کند
دانشمندان می‌گویند کشت گشنیز تاثیر بسیار مهمی بر کاهش آلودگی آب دارد. گشنیز یکی از سبزی‌های مورد علاقه مردم مکزیک و آسیای جنوب شرقی است.
این سبزی حاوی ماده‌ای است که می‌تواند فلزات سنگین موجود در آب‌های زیرزمینی حاصل از فعالیت کارخانه‌های کشورهای در حال توسعه را جذب کند. به گزارش ایرنا، این سبزی ارزان قیمت به وفور در کشورهایی که با مشکلات محیط زیستی و انباشت زباله و پس مانده‌های کارخانجات مملو از روی، سرب، مس، آرسنیک، جیوه و کادمیوم مواجه هستند، می‌روید. فن‌آوری‌های پیشرفته‌ای که کشورهای غربی برای جداسازی فلزات سنگین، مثل کربن فعال از آب و خاک به کار می‌گیرند، گران قیمت هستند. داگلاس شائور، کارشناس دانشکده فنی آیوا در ایالت ایندیانای آمریکا در اوایل سال‌جاری دانشجویان خود را به دره‌ای در مکزیکوسیتی برد تا مواد ارزان قیمت و فراوانی را بیابند که می‌توان از آنها برای فیلتر کردن مواد آلوده‌کننده آب‌های زیرزمینی استفاده کرد. وی می‌گوید ما گیاهان وحشی منطقه را له و بعد خشک کردیم و بعد آنها را درون حلالی گذاشتیم که میزان مشخصی فلز روی داشت. بعد این محلول را تکان دادیم تا ذرات آن حل شود و بعد آب آن را آزمایش کردیم تا ببینیم چه میزان روی باقی مانده است. آزمایش‌های دانشجویان ثابت کرد که گشنیز یکی از موثرترین گیاهان سبزی است که می‌تواند آلودگی را از آب‌های آلوده بزداید. وی افزود: بعضی از گیاهان به دلیل وجود سلول‌های میکروسکوپی که در دیواره سلول‌های خود دارند، خاصیت جذب مواد آلوده‌کننده را دارند. شائور توصیه می‌کند گشنیز، فارغ از چگونگی عملکرد جذب آن برای تصفیه آب از فلزات سنگین آلوده‌کننده کارخانه‌ها مورد استفاده قرار بگیرد، به ویژه در مناطق شهری همچون مکزیکوسیتی که همه زباله‌های شهر را دفن می‌کنند. وی معتقد است روزی می‌رسد که گشنیز خشک مثل کارتریج فیلترهای آب یا مثل چای کیسه‌ای بسته‌بندی و به بازار عرضه شود. یافته‌های این محققان در مورد نقش گشنیز در رفع آلودگی در مکزیک در همایش سالانه «انجمن شیمی آمریکا» در ایندیانا ارائه شد.