توصیه‌های کلیدی برای جلوگیری از سوء‌تغذیه کودکان
آوا کشاورز
سوء‌تغذیه (malnutrition) اصطلاحی است که برای بیان حالت کسی که رژیم غذایی نامتعادلی داشته، به کار می رود.
کسی که سوء‌تغذیه دارد، ممکن است غذای خیلی کم یا خیلی زیادی مصرف کند و در هر دو صورت، در رژیم غذایی او، یک یا چند ماده مغذی وجود نداشته است. سوء‌تغذیه هنگامی رخ می دهد که بدن غذای کافی که برای رشد و سالم بودن نیاز دارد را دریافت نکند. واین هنگامی رخ می‌دهد که فردی غذای کافی نخورد یا غذایی را که برای سلامت و رشد وی ضروری است مصرف نکند. یا برخی افراد ممکن است به‌دلیل ابتلا به بعضی اختلالات سوء جذب روده‌ای، قادر به جذب مواد مغذی از غذاهایی که دریافت می‌کنند، نباشند وبه همین دلیل دچار سوء‌تغذیه باشند.
سوء‌تغذیه (malnutrition) اصطلاحی است که برای بیان حالت کسی که رژیم غذایی نامتعادلی داشته، به کار می رود.
کسی که سوء‌تغذیه دارد، ممکن است غذای خیلی کم یا خیلی زیادی مصرف کند و در هر دو صورت، در رژیم غذایی او، یک یا چند ماده مغذی وجود نداشته است. سوء‌تغذیه هنگامی رخ می دهد که بدن غذای کافی که برای رشد و سالم بودن نیاز دارد را دریافت نکند. واین هنگامی رخ می‌دهد که فردی غذای کافی نخورد یا غذایی را که برای سلامت و رشد وی ضروری است مصرف نکند. یا برخی افراد ممکن است به‌دلیل ابتلا به بعضی اختلالات سوء جذب روده‌ای، قادر به جذب مواد مغذی از غذاهایی که دریافت می‌کنند، نباشند وبه همین دلیل دچار سوء‌تغذیه باشند.
آوا کشاورز
سوء‌تغذیه (malnutrition) اصطلاحی است که برای بیان حالت کسی که رژیم غذایی نامتعادلی داشته، به کار می رود.
کسی که سوء‌تغذیه دارد، ممکن است غذای خیلی کم یا خیلی زیادی مصرف کند و در هر دو صورت، در رژیم غذایی او، یک یا چند ماده مغذی وجود نداشته است.سوء‌تغذیه هنگامی رخ می دهد که بدن غذای کافی که برای رشد و سالم بودن نیاز دارد را دریافت نکند. واین هنگامی رخ می‌دهد که فردی غذای کافی نخورد یا غذایی را که برای سلامت و رشد وی ضروری است مصرف نکند. یا برخی افراد ممکن است به‌دلیل ابتلا به بعضی اختلالات سوء جذب روده‌ای، قادر به جذب مواد مغذی از غذاهایی که دریافت می‌کنند، نباشند وبه همین دلیل دچار سوء‌تغذیه باشند.معمولاً کسی که مبتلا به سوء‌تغذیه است، در رژیم غذایی‌اش یا کالری کافی وجود ندارد یا اینکه رژیم او فاقد پروتئین، ویتامین، مواد معدنی (مواد مغذی) است.سوء‌تغذیه و فقرغذایی یک مساله جهانی در خانواده‌ها محسوب می‌شود و تنها به موضوع کمبود غذا مربوط نیست. براساس آمار، از هر سه کودک در آمریکای شمالی، یکی دچار اضافه وزن یا چاقی ناشی از سوء‌تغذیه است.
این آمار نشان می‌دهد که آینده جهان به دو شکل از سوء‌تغذیه دوران کودکی در رنج است: یکی سوء‌تغذیه‌ای که ناشی از فقر و نبود مواد غذایی است و دیگری استفاده از غذاهای نامناسب در کودکی و مبتلا شدن به بیماری‌های مرتبط با آن در بزرگسالی.
اضافه وزن در دوران کودکی منشاء بسیاری بیماری‌ها دربزرگسالی مانند دیابت، تصلب شرایین، فشارخون، کبد چرب غیر‌الکلی، آسم، انواع سرطان و بیماری‌های خونی است.نکته مهم این است که والدین می‌توانند با دریافت روش‌های درست غذایی برای کودکان خود، از تمامی این عوارض جلوگیری کنند و از ناراحتی‌ها و مشکلاتی که درآینده ایجاد خواهد شد، اجتناب کنند.برای آشنایی با روش‌های موجود دراصلاح الگوی غذایی کودکان، توجه به چهار راهکار زیر می‌تواند مفید باشد.
راهکارنخست: اغلب اوقات ازغذاهای فرآوری‌نشده استفاده کنید
دادن غذاهای کاملا سالم به کودکان یکی از اصلی‌ترین وظایف والدین است و البته این کار در این‌روزها با هجوم غذاهای آماده‌ای که تبلیغات آنها بیشتر کودکان و والدین را هدف قرار داده‌اند، کار دشواری است. بر روی اغلب این مواد غذایی نوشته شده «مناسب کودکان» یا «مناسب والدین»، اما شما اجازه ندهید با این نوشته‌ها ذهنتان دچار انحراف شود.
هنگام خرید روی تمام بسته‌‌بندی‌ها را بدون توجه به نشان و تبلیغات آن در قسمت محتویات به دنبال ردپای شکر، روغن‌های هیدروژنه و دیگر افزودنی های نامطلوب بگردید. شکر در تمامی شکل‌هایش یکی از خطرناک‌ترین سموم برای کودکان محسوب می‌شود و می‌تواند موجب تغییر طبع کودک شما شود و او را به بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت مبتلا کند. شکر به مقدار کم خوب و مورد نیاز بدن است اما باید به‌صورت کنترل شده در رژیم غذایی کودک قرار گیرد.
دقت داشته باشید که شکر در همه مواد غذایی فرآوری شده از آبمیوه‌های آماده تا انواع صبحانه‌های غلات و حتی خوراکی‌های شور وجود دارد. برای آنکه بتوانید عادت غذایی کودک خود را تغییر دهید و وابستگی او را به این مواد کم کنید، می‌توانید از تجربه قدیمی پدر و مادرها استفاده کنید.
به‌عنوان مثال غلات صبحانه را به یک میزان با جو دو سر و پرک مخلوط کنید، رقیق کردن آبمیوه‌های آماده با آب و کم کردن آن در طی روز، رقیق کردن شیر کاکائو با شیرمعمولی و حذف کردن چای شیرین از برنامه غذایی از جمله این راهکارهاست.
به خاطر داشته باشید که قندهای مفید و قابل جذب در میوه‌ها وجود دارد پس برای رساندن آن به بدن کودک از میوه تازه استفاده کنید. آب یک ماده غذایی حیاتی و بدون قند است که باید در رژیم غذایی کودکان به مقدار زیاد وجود داشته باشد تا از کم‌آبی بدن آنها جلوگیری شود بنابراین میوه‌ها را در برنامه غذایی کودکان جای دهید تا به هر دو هدف یعنی کاستن از شیرینی و جلوگیری از کم‌آبی کمک کنید.
راهکار دوم: میوه و سبزیجات را در رژیم غذایی کودک بگنجانید
بدن کودکان برای تامین مواد مغذی مانند ویتامین‌های A و B، ید، آهن، روی، سلنیوم و موادی از این دست، نیاز به دریافت حجم زیادی از میوه و سبزیجات در روز دارد. این مواد مغذی در غذاهای آماده یا وجود ندارند یا قابلیت جذب خوبی نخواهند داشت.
در واقع باید آنقدر میوه و سبزیجات در رژیم روزانه غذای کودک وجود داشته باشد که مطمئن شوید او مواد مغذی لازم را برای رشد مغز و دیگر اعضای بدن دریافت می‌کند.
برخی از مشکلاتی که والدین برای انجام این کار با آنها روبه‌رو هستند شامل:
مشکل: کودک من سبزیجات دوست ندارد.
راه حل: برای اینکه کودکان را تشویق به خوردن سبزیجات مورد نیازشان کنید یک راه حل این است که آنها را به‌صورت پنهان در رژیم غذایی قرار دهید. سعی کنید این سبزیجات را خرد کرده در سوپ بریزید یا همراه با میوه‌های دیگر در مخلوط‌‌کن بریزید و به فرزندتان دهید.
راه دیگر این است که شخصیت‌هایی با سبزیجات درست کنید، به‌عنوان مثال با یک فلفل دلمه‌ای صورتی را بسازید که در آن هویج و غلات سبز مانند لوبیا و نخود چشم هستند، کلم بروکلی موها و خیار به جای بینی گذاشته شده است.
معمولا بیش از۱۰ وعده غذایی کودک زمان لازم است تا کودک بتواند تشخیص دهد که مواد اصلی غذا چیست و نسبت به آن عکس‌العمل نشان دهد، در این فرصت شما راه‌های تازه‌ای را برای تشویق فرزندان به خوردن سبزیجات بیابید.
روش بعدی شرکت دادن کودکان در تهیه غذاهایی است که با سبزیجات تهیه می‌شوند. معمولا کودکان در هر سنی می‌توانند پوست غلات سبز را جدا کنند یا کاهو را پرپر و آماده استفاده در سالاد نمایند، از این روش برای علاقه مند کردن کودک به غذا می‌توان بهره برد.
هراندازه کودک شما در تهیه یک غذا بیشتر شریک باشد، در خوردن آن اشتیاق بیشتری خواهد بود.
مشکل: کودکان علاقه زیادی به غذاهای آماده و تنقلات ناسالم دارند
راه‌حل: سعی کنید به کودکان خود درک و فهم درست از رسانه‌ها و تبلیغات را بیاموزید. به آنها آموزش دهید که آگهی‌های تبلیغاتی با هدف فروش کالاها درست شده‌اند و آنچه درباره سالم بودن مواد غذایی می‌گویند درست و کامل نیست.
روش دیگر این است که آنها را به بازارهای فروش محصولات کشاورزی و خشکبار فروشی ببرید و اجازه دهید دربین قفسه‌های خوراکی بگردند و حق انتخاب برای خوراکی مورد علاقه خود را داشته باشند. به این وسیله شما ذائقه آنها را در کنترل خودتان و در اختیار خودشان خواهید داشت.
مشکل: هم‌سن و سالان کودکان عادت به استفاده از مواد غیرمغذی و فرآوری شده دارند
راه حل: نکته نخست این است که آنچه در جمع همسالان اتفاق می‌افتد، مربوط به همانجا است و بخش کوچکی از زندگی فرزند شماست؛ سعی کنید وعده‌های غذایی در خانه کاملا سالم باشد.
هرچقدرکودکان شما تحت تاثیر همسالان خود باشند، همچنان الگوی شماره یک آنها شما هستید. در راهکار شماره 4 بیشتر در این باره خواهید خواند.
مشکل: کودکان من به غذاها خیلی ناخنک می‌زنند و بیشتر به ریزه خوری علاقه دارند
راه‌حل: اگرمطمئن شدید که کودکتان سبزیجات نمی‌خورند، سعی کنید مواد مغذی دیگر را به مقدار زیاد به بدن او برسانید. به‌عنوان مثال می‌توانید از مواد مغذی ترد و حبه‌ای مانند میوه‌ها، آجیل، غلات، تخم‌مرغ و مرکبات استفاده و سعی کنید دائم سبزیجات تازه‌ای را به آنها معرفی کنید و در لحظه‌ای که خوشش آمد آن سبزی را در وعده‌های غذایی وی بگنجانید.
راهکار سوم: کمک کنید کودکان به مقدار لازم مواد لازم را بخورند
اگر شرایط مناسبی برای فرزندان شما فراهم باشد، در نظر داشته باشید که کودکان خورنده‌های بسیار بادقتی هستند. بدن آنها می‌تواند به کودک دستور دهد که چه موقع و به چه میزان غذا بخورد.
بعضی روزها آنها بیشتر غذا می‌خورند و بعضی روزها کمتر، این بدن آنهاست که در بلند مدت مقدار غذای لازم خود را تنظیم و دریافت می‌کند. در نتیجه، تلاش برای شمردن کالری‌های دریافتی بدن کودکان سالم، کاری عبث و حتی مضر است.
با وجودی که بدن کودکان قابلیت خارق‌العاده‌ای در تنظیم مقرر غذای مورد نیاز خود دارد، شرایط زیر موجب به هم خوردن تعادل غذایی کودک توسط والدینش می‌شود:
قسمت بندی نامناسب غذا
غذاهای فرآوری شده
محدودیت‌های غذایی
زدن برچسب «غذای بد» روی بعضی غذاها (منظور از برچسب زدن، انگ زدن است)غذا خوردن با عجله، محدود و در حال حرکت
والدین ممکن است فکر کنند باید قوانین سختگیرانه‌ای برای غذا خوردن کودک خود وضع کنند؛ مثلا فلان غذای «بد» را هیچ‌وقت نباید بخوری یا اینکه «باید تمام بشقابت را بخوری»، این قوانین و محدودیت‌ها تنها وضعیت را بدتر می‌کند.
به جای پرداختن به این امور، برای اینکه مطمئن شوید فرزندتان به مقدار لازم ماده غذایی دریافت کرده است، یک محیط کاملا سالم غذایی در خانه فراهم کنید که در آن انواع غذاهای سالم در دسترس باشد و به جای مواد غذایی فرآوری شده (مانند چیپس، پفک، کنسرو، آبمیوه غیرطبیعی و..) مواد غذایی سالم را در خانه نگهداری کنید و همیشه از اعمال قوانین خوردن و ایجاد محدودیت کلامی یا اشاره به وزن کودک اجتناب کنید.برای این‌کار نیاز نیست سر و صدای زیادی برای سالم غذاخوردن به راه بیندازید، کافی است بی‌سر و صدا غذاهای ناسالم را از خانه دور کنید و به جای آن مواد مغذی در خانه داشته باشید.به کودکان خود حق انتخاب و شرکت در تهیه غذا بدهید. در هنگام خرید کردن و انتخاب غذا برای پخت و پز از آنها نظر بخواهید وهر وقت کودکان احساس سیری کردند اجازه دهید دست از غذاخوردن بردارند.عادت‌هایی مانند غذا خوردن همزمان با تماشای تلویزیون و کار کردن با موبایل و... از شما به کودکان منتقل شده است، پس برای رفع آن اول رفتار خود را اصلاح کنید.در آخر لازم است که آرام غذا بخورید و میز غذا را به محلی برای ارتباط یا مراوده خانواده تبدیل کنید.
راهکار چهارم: مدیریت و رهبری را به دست بگیرید
احتمالا همه والدین می‌دانند که به این مرحله می‌رسیم کار پدر و مادر فراهم کردن غذای مناسب برای کودکان است اما باید توجه داشته باشید که کودکان شما از خود شما الگو می‌گیرند و همواره آنچه شما انجام می‌دهید، بیشتر از آنچه دستور می‌دهید و می‌گویید، در رفتار فرزندانتان اثر‌گذاری دارد.
تنها راهکار و اثرگذارترین روش برای اصلاح الگوی مصرف سبزیجات در فرزندانتان این است که خودتان مصرف مواد غذایی سالم را آغاز کنید و همراه آنها به خوردن سبزیجات بنشینید..
سوء‌تغذیه (malnutrition) اصطلاحی است که برای بیان حالت کسی که رژیم غذایی نامتعادلی داشته، به کار می رود.
کسی که سوء‌تغذیه دارد، ممکن است غذای خیلی کم یا خیلی زیادی مصرف کند و در هر دو صورت، در رژیم غذایی او، یک یا چند ماده مغذی وجود نداشته است.سوء‌تغذیه هنگامی رخ می دهد که بدن غذای کافی که برای رشد و سالم بودن نیاز دارد را دریافت نکند. واین هنگامی رخ می‌دهد که فردی غذای کافی نخورد یا غذایی را که برای سلامت و رشد وی ضروری است مصرف نکند. یا برخی افراد ممکن است به‌دلیل ابتلا به بعضی اختلالات سوء جذب روده‌ای، قادر به جذب مواد مغذی از غذاهایی که دریافت می‌کنند، نباشند وبه همین دلیل دچار سوء‌تغذیه باشند.معمولاً کسی که مبتلا به سوء‌تغذیه است، در رژیم غذایی‌اش یا کالری کافی وجود ندارد یا اینکه رژیم او فاقد پروتئین، ویتامین، مواد معدنی (مواد مغذی) است.سوء‌تغذیه و فقرغذایی یک مساله جهانی در خانواده‌ها محسوب می‌شود و تنها به موضوع کمبود غذا مربوط نیست. براساس آمار، از هر سه کودک در آمریکای شمالی، یکی دچار اضافه وزن یا چاقی ناشی از سوء‌تغذیه است.
این آمار نشان می‌دهد که آینده جهان به دو شکل از سوء‌تغذیه دوران کودکی در رنج است: یکی سوء‌تغذیه‌ای که ناشی از فقر و نبود مواد غذایی است و دیگری استفاده از غذاهای نامناسب در کودکی و مبتلا شدن به بیماری‌های مرتبط با آن در بزرگسالی.
اضافه وزن در دوران کودکی منشاء بسیاری بیماری‌ها دربزرگسالی مانند دیابت، تصلب شرایین، فشارخون، کبد چرب غیر‌الکلی، آسم، انواع سرطان و بیماری‌های خونی است.نکته مهم این است که والدین می‌توانند با دریافت روش‌های درست غذایی برای کودکان خود، از تمامی این عوارض جلوگیری کنند و از ناراحتی‌ها و مشکلاتی که درآینده ایجاد خواهد شد، اجتناب کنند.برای آشنایی با روش‌های موجود دراصلاح الگوی غذایی کودکان، توجه به چهار راهکار زیر می‌تواند مفید باشد.
راهکارنخست: اغلب اوقات ازغذاهای فرآوری‌نشده استفاده کنید
دادن غذاهای کاملا سالم به کودکان یکی از اصلی‌ترین وظایف والدین است و البته این کار در این‌روزها با هجوم غذاهای آماده‌ای که تبلیغات آنها بیشتر کودکان و والدین را هدف قرار داده‌اند، کار دشواری است. بر روی اغلب این مواد غذایی نوشته شده «مناسب کودکان» یا «مناسب والدین»، اما شما اجازه ندهید با این نوشته‌ها ذهنتان دچار انحراف شود.
هنگام خرید روی تمام بسته‌‌بندی‌ها را بدون توجه به نشان و تبلیغات آن در قسمت محتویات به دنبال ردپای شکر، روغن‌های هیدروژنه و دیگر افزودنی های نامطلوب بگردید. شکر در تمامی شکل‌هایش یکی از خطرناک‌ترین سموم برای کودکان محسوب می‌شود و می‌تواند موجب تغییر طبع کودک شما شود و او را به بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت مبتلا کند. شکر به مقدار کم خوب و مورد نیاز بدن است اما باید به‌صورت کنترل شده در رژیم غذایی کودک قرار گیرد.
دقت داشته باشید که شکر در همه مواد غذایی فرآوری شده از آبمیوه‌های آماده تا انواع صبحانه‌های غلات و حتی خوراکی‌های شور وجود دارد. برای آنکه بتوانید عادت غذایی کودک خود را تغییر دهید و وابستگی او را به این مواد کم کنید، می‌توانید از تجربه قدیمی پدر و مادرها استفاده کنید.
به‌عنوان مثال غلات صبحانه را به یک میزان با جو دو سر و پرک مخلوط کنید، رقیق کردن آبمیوه‌های آماده با آب و کم کردن آن در طی روز، رقیق کردن شیر کاکائو با شیرمعمولی و حذف کردن چای شیرین از برنامه غذایی از جمله این راهکارهاست.
به خاطر داشته باشید که قندهای مفید و قابل جذب در میوه‌ها وجود دارد پس برای رساندن آن به بدن کودک از میوه تازه استفاده کنید. آب یک ماده غذایی حیاتی و بدون قند است که باید در رژیم غذایی کودکان به مقدار زیاد وجود داشته باشد تا از کم‌آبی بدن آنها جلوگیری شود بنابراین میوه‌ها را در برنامه غذایی کودکان جای دهید تا به هر دو هدف یعنی کاستن از شیرینی و جلوگیری از کم‌آبی کمک کنید.
راهکار دوم: میوه و سبزیجات را در رژیم غذایی کودک بگنجانید
بدن کودکان برای تامین مواد مغذی مانند ویتامین‌های A و B، ید، آهن، روی، سلنیوم و موادی از این دست، نیاز به دریافت حجم زیادی از میوه و سبزیجات در روز دارد. این مواد مغذی در غذاهای آماده یا وجود ندارند یا قابلیت جذب خوبی نخواهند داشت.
در واقع باید آنقدر میوه و سبزیجات در رژیم روزانه غذای کودک وجود داشته باشد که مطمئن شوید او مواد مغذی لازم را برای رشد مغز و دیگر اعضای بدن دریافت می‌کند.
برخی از مشکلاتی که والدین برای انجام این کار با آنها روبه‌رو هستند شامل:
مشکل: کودک من سبزیجات دوست ندارد.
راه حل: برای اینکه کودکان را تشویق به خوردن سبزیجات مورد نیازشان کنید یک راه حل این است که آنها را به‌صورت پنهان در رژیم غذایی قرار دهید. سعی کنید این سبزیجات را خرد کرده در سوپ بریزید یا همراه با میوه‌های دیگر در مخلوط‌‌کن بریزید و به فرزندتان دهید.
راه دیگر این است که شخصیت‌هایی با سبزیجات درست کنید، به‌عنوان مثال با یک فلفل دلمه‌ای صورتی را بسازید که در آن هویج و غلات سبز مانند لوبیا و نخود چشم هستند، کلم بروکلی موها و خیار به جای بینی گذاشته شده است.
معمولا بیش از۱۰ وعده غذایی کودک زمان لازم است تا کودک بتواند تشخیص دهد که مواد اصلی غذا چیست و نسبت به آن عکس‌العمل نشان دهد، در این فرصت شما راه‌های تازه‌ای را برای تشویق فرزندان به خوردن سبزیجات بیابید.
روش بعدی شرکت دادن کودکان در تهیه غذاهایی است که با سبزیجات تهیه می‌شوند. معمولا کودکان در هر سنی می‌توانند پوست غلات سبز را جدا کنند یا کاهو را پرپر و آماده استفاده در سالاد نمایند، از این روش برای علاقه مند کردن کودک به غذا می‌توان بهره برد.
هراندازه کودک شما در تهیه یک غذا بیشتر شریک باشد، در خوردن آن اشتیاق بیشتری خواهد بود.
مشکل: کودکان علاقه زیادی به غذاهای آماده و تنقلات ناسالم دارند
راه‌حل: سعی کنید به کودکان خود درک و فهم درست از رسانه‌ها و تبلیغات را بیاموزید. به آنها آموزش دهید که آگهی‌های تبلیغاتی با هدف فروش کالاها درست شده‌اند و آنچه درباره سالم بودن مواد غذایی می‌گویند درست و کامل نیست.
روش دیگر این است که آنها را به بازارهای فروش محصولات کشاورزی و خشکبار فروشی ببرید و اجازه دهید دربین قفسه‌های خوراکی بگردند و حق انتخاب برای خوراکی مورد علاقه خود را داشته باشند. به این وسیله شما ذائقه آنها را در کنترل خودتان و در اختیار خودشان خواهید داشت.
مشکل: هم‌سن و سالان کودکان عادت به استفاده از مواد غیرمغذی و فرآوری شده دارند
راه حل: نکته نخست این است که آنچه در جمع همسالان اتفاق می‌افتد، مربوط به همانجا است و بخش کوچکی از زندگی فرزند شماست؛ سعی کنید وعده‌های غذایی در خانه کاملا سالم باشد.
هرچقدرکودکان شما تحت تاثیر همسالان خود باشند، همچنان الگوی شماره یک آنها شما هستید. در راهکار شماره 4 بیشتر در این باره خواهید خواند.
مشکل: کودکان من به غذاها خیلی ناخنک می‌زنند و بیشتر به ریزه خوری علاقه دارند
راه‌حل: اگرمطمئن شدید که کودکتان سبزیجات نمی‌خورند، سعی کنید مواد مغذی دیگر را به مقدار زیاد به بدن او برسانید. به‌عنوان مثال می‌توانید از مواد مغذی ترد و حبه‌ای مانند میوه‌ها، آجیل، غلات، تخم‌مرغ و مرکبات استفاده و سعی کنید دائم سبزیجات تازه‌ای را به آنها معرفی کنید و در لحظه‌ای که خوشش آمد آن سبزی را در وعده‌های غذایی وی بگنجانید.
راهکار سوم: کمک کنید کودکان به مقدار لازم مواد لازم را بخورند
اگر شرایط مناسبی برای فرزندان شما فراهم باشد، در نظر داشته باشید که کودکان خورنده‌های بسیار بادقتی هستند. بدن آنها می‌تواند به کودک دستور دهد که چه موقع و به چه میزان غذا بخورد.
بعضی روزها آنها بیشتر غذا می‌خورند و بعضی روزها کمتر، این بدن آنهاست که در بلند مدت مقدار غذای لازم خود را تنظیم و دریافت می‌کند. در نتیجه، تلاش برای شمردن کالری‌های دریافتی بدن کودکان سالم، کاری عبث و حتی مضر است.
با وجودی که بدن کودکان قابلیت خارق‌العاده‌ای در تنظیم مقرر غذای مورد نیاز خود دارد، شرایط زیر موجب به هم خوردن تعادل غذایی کودک توسط والدینش می‌شود:
قسمت بندی نامناسب غذا
غذاهای فرآوری شده
محدودیت‌های غذایی
زدن برچسب «غذای بد» روی بعضی غذاها (منظور از برچسب زدن، انگ زدن است)غذا خوردن با عجله، محدود و در حال حرکت
والدین ممکن است فکر کنند باید قوانین سختگیرانه‌ای برای غذا خوردن کودک خود وضع کنند؛ مثلا فلان غذای «بد» را هیچ‌وقت نباید بخوری یا اینکه «باید تمام بشقابت را بخوری»، این قوانین و محدودیت‌ها تنها وضعیت را بدتر می‌کند.
به جای پرداختن به این امور، برای اینکه مطمئن شوید فرزندتان به مقدار لازم ماده غذایی دریافت کرده است، یک محیط کاملا سالم غذایی در خانه فراهم کنید که در آن انواع غذاهای سالم در دسترس باشد و به جای مواد غذایی فرآوری شده (مانند چیپس، پفک، کنسرو، آبمیوه غیرطبیعی و..) مواد غذایی سالم را در خانه نگهداری کنید و همیشه از اعمال قوانین خوردن و ایجاد محدودیت کلامی یا اشاره به وزن کودک اجتناب کنید.برای این‌کار نیاز نیست سر و صدای زیادی برای سالم غذاخوردن به راه بیندازید، کافی است بی‌سر و صدا غذاهای ناسالم را از خانه دور کنید و به جای آن مواد مغذی در خانه داشته باشید.به کودکان خود حق انتخاب و شرکت در تهیه غذا بدهید. در هنگام خرید کردن و انتخاب غذا برای پخت و پز از آنها نظر بخواهید وهر وقت کودکان احساس سیری کردند اجازه دهید دست از غذاخوردن بردارند.عادت‌هایی مانند غذا خوردن همزمان با تماشای تلویزیون و کار کردن با موبایل و... از شما به کودکان منتقل شده است، پس برای رفع آن اول رفتار خود را اصلاح کنید.در آخر لازم است که آرام غذا بخورید و میز غذا را به محلی برای ارتباط یا مراوده خانواده تبدیل کنید.
راهکار چهارم: مدیریت و رهبری را به دست بگیرید
احتمالا همه والدین می‌دانند که به این مرحله می‌رسیم کار پدر و مادر فراهم کردن غذای مناسب برای کودکان است اما باید توجه داشته باشید که کودکان شما از خود شما الگو می‌گیرند و همواره آنچه شما انجام می‌دهید، بیشتر از آنچه دستور می‌دهید و می‌گویید، در رفتار فرزندانتان اثر‌گذاری دارد.
تنها راهکار و اثرگذارترین روش برای اصلاح الگوی مصرف سبزیجات در فرزندانتان این است که خودتان مصرف مواد غذایی سالم را آغاز کنید و همراه آنها به خوردن سبزیجات بنشینید..
ارسال نظر