برای پیشگیری از آلزایمر چه غذاهایی مفید است؟
عارف مومنی
کارشناس تغذیه
آلزایمر نوعی اختلال روانی و زوال عقل است. این بیماری با از دست دادن حافظه به خصوص حافظه کوتاه‌مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می شود. به‌طوریکه به‌یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود. در زندگی هیچ‌چیز ترسناک‌تر از این نیست که کسانی را که دوست داریم و به آن‌ها عشق می‌ورزیم و یا گذشته خودمان را فراموش کنیم. بیش از ۵ میلیون نفر در آمریکای شمالی با این بیماری دست و پنجه نرم می‌کنند. کارشناسان در حال مطالعه هستند که چگونه رژیم غذایی ممکن است زمان شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را تحت تأثیر قرار دهد.
کارشناس تغذیه
آلزایمر نوعی اختلال روانی و زوال عقل است. این بیماری با از دست دادن حافظه به خصوص حافظه کوتاه‌مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می شود. به‌طوریکه به‌یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود. در زندگی هیچ‌چیز ترسناک‌تر از این نیست که کسانی را که دوست داریم و به آن‌ها عشق می‌ورزیم و یا گذشته خودمان را فراموش کنیم. بیش از ۵ میلیون نفر در آمریکای شمالی با این بیماری دست و پنجه نرم می‌کنند. کارشناسان در حال مطالعه هستند که چگونه رژیم غذایی ممکن است زمان شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را تحت تأثیر قرار دهد.
عارف مومنی
کارشناس تغذیه
آلزایمر نوعی اختلال روانی و زوال عقل است. این بیماری با از دست دادن حافظه به خصوص حافظه کوتاه‌مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می شود. به‌طوریکه به‌یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود. در زندگی هیچ‌چیز ترسناک‌تر از این نیست که کسانی را که دوست داریم و به آن‌ها عشق می‌ورزیم و یا گذشته خودمان را فراموش کنیم. بیش از ۵ میلیون نفر در آمریکای شمالی با این بیماری دست و پنجه نرم می‌کنند. کارشناسان در حال مطالعه هستند که چگونه رژیم غذایی ممکن است زمان شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را تحت تأثیر قرار دهد. با وجود تحقیقات گسترده، درمان قطعی برای بیماری آلزایمر به دست نیامده و هنوز هم علت بروز این بیماری کاملاً ناشناخته باقی مانده است. کارشناسان علت بروز این بیماری را مجموعه‌ای از عوامل ژنتیکی و محیطی می‌دانند، ولی آن‌ها هنوز در حال بررسی این موضوع هستند که چگونه آلزایمر به‌وجود می‌آید و چگونه می‌توانند از بروز آن جلوگیری کنند. یکی از موارد منطقی کشف‌شده در این مورد، رژیم‌های غذایی هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که ارتباط خاصی بین غذاها و آلزایمر وجود دارد. در این مطلب سعی کرده‌ایم از آخرین مقالات موجود در این زمینه استفاده کنیم. با ما همراه باشید.
اسیدهای چرب امگا۳
بسیاری از تحقیقات، بیانگر ارتباط بین رژیم غذایی حاوی میزان بالایی ماهی و اسیدهای چرب امگا۳ و کاهش پیشرفت آلزایمر بوده‌اند. پس ماهی، گردو، جوانه گندم و دانه‌های روغنی (کتان و سویا) که سرشار از امگا۳ هستند را در برنامه غذایی خود قرار دهیم.
ویتامین‌های گروه B
سطح بالای هموسیستئین در خون با خطر زوال عقل در ارتباط است. تحقیقات نشان داده‌اند که افزایش مصرف فولات و ویتامین‌های B۶ و B۱۲، با از بین بردن هموسیستئین در ارتباط می‌باشد که می‌تواند از بروز آلزایمر پیشگیری کند.
اسید فولیک
طی تحقیقاتی مشخص شده که میزان اسید فولیک در خون افراد مبتلا به آلزایمر پایین است. مصرف کم سبزیجات سبزرنگ موجب افت اسید فولیک خون و بروز لخته‌های خونی در مویرگ‌های مغز و آسیب به بافت مغز می شود که فراموشی را در پی دارد. سبزیجات برگی‌شکل و غلات کامل، منابع غنی اسید فولیک هستند.
آنتی‌اکسیدان‌ها
مطالعات نشان داده‌اند که رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری هستند که باعث پیری زودرس می‌شوند و سلول‌های بدن را از بین می‌برند. برای کاهش تماس با رادیکال‌های آزاد، کمتر در برابر آلاینده‌های زیست‌‌محیطی قرار بگیرید و سیگار نکشید. به‌هرحال، رادیکال‌های آزاد محصول سوخت‌وساز بدن هستند، اتفاقی که در هر دقیقه از روز رخ می‌دهد. از آنجایی که از بین بردن رادیکال‌های آزاد به‌طور کامل غیرممکن است، مصرف غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، مثل ویتامین E، ویتامین C، بتاکاروتن و فلاوونوییدها، می‌تواند به کاهش رادیکال‌های آزادکمک کند. غذاهایی که دارای آنتی‌اکسیدان‌های زیادی هستند، عبارتند از توت‌ها، سبزیجات با برگ سبز تیره و سبزیجات نارنجی‌رنگ، آجیل‌ها، لوبیاها و سیب.
زردچوبه
زردچوبه در درمان و پیشگیری از بیماری آلزایمر موثر است. رنگ زرد «زردچوبه» به دلیل وجود ماده‌ای به نام کورکومین است. در طب سنتی، زردچوبه از هزاران سال پیش به عنوان یک ماده ضد التهاب در درمان بیماری‌های مزمن و ناتوان کننده کاربرد داشته است. تحقیقات نشان می دهد، می‌توان از خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی این ماده در بیماری هایی مانند سرطان، آلزایمر و بیماری‌های قلبی بهره برد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای
اخیرا مطالعاتی توسط محققان بخش مغز و اعصاب در مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا در نیویورک در مورد رژیم‌های غذایی معمولی مردم کشورهای اطراف مدیترانه انجام شده است. رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل انواع میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، ماهی، روغن زیتون، برخی فرآورده‌های لبنی و گوشت و مرغ آن هم به میزان کم می‌باشد.اگرچه مطالعات بیشتری نیاز است، اما نتایج این مطالعات، بیانگر کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و کاهش مرگ‌ومیر این بیماران بوده است. طبق تحقیقاتی که در زمینه آلزایمر انجام‌شده، بسیاری از محققان بر این باورند که افراد باید شیوه مناسب و سالمی را برای زندگی خود اتخاذ کنند، به این ترتیب که مثلاً غذاهای حاوی اسیدهای چرب اشباع شده را بسیار کاهش دهند و بیشتر از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گروه B استفاده کنند.
کارشناس تغذیه
آلزایمر نوعی اختلال روانی و زوال عقل است. این بیماری با از دست دادن حافظه به خصوص حافظه کوتاه‌مدت و قدرت حفظ اطلاعات در دوران پیری آشکار می شود. به‌طوریکه به‌یاد آوردن خاطرات گذشته و به خاطر سپردن نکات جدید برای فرد مشکل خواهد بود. در زندگی هیچ‌چیز ترسناک‌تر از این نیست که کسانی را که دوست داریم و به آن‌ها عشق می‌ورزیم و یا گذشته خودمان را فراموش کنیم. بیش از ۵ میلیون نفر در آمریکای شمالی با این بیماری دست و پنجه نرم می‌کنند. کارشناسان در حال مطالعه هستند که چگونه رژیم غذایی ممکن است زمان شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را تحت تأثیر قرار دهد. با وجود تحقیقات گسترده، درمان قطعی برای بیماری آلزایمر به دست نیامده و هنوز هم علت بروز این بیماری کاملاً ناشناخته باقی مانده است. کارشناسان علت بروز این بیماری را مجموعه‌ای از عوامل ژنتیکی و محیطی می‌دانند، ولی آن‌ها هنوز در حال بررسی این موضوع هستند که چگونه آلزایمر به‌وجود می‌آید و چگونه می‌توانند از بروز آن جلوگیری کنند. یکی از موارد منطقی کشف‌شده در این مورد، رژیم‌های غذایی هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که ارتباط خاصی بین غذاها و آلزایمر وجود دارد. در این مطلب سعی کرده‌ایم از آخرین مقالات موجود در این زمینه استفاده کنیم. با ما همراه باشید.
اسیدهای چرب امگا۳
بسیاری از تحقیقات، بیانگر ارتباط بین رژیم غذایی حاوی میزان بالایی ماهی و اسیدهای چرب امگا۳ و کاهش پیشرفت آلزایمر بوده‌اند. پس ماهی، گردو، جوانه گندم و دانه‌های روغنی (کتان و سویا) که سرشار از امگا۳ هستند را در برنامه غذایی خود قرار دهیم.
ویتامین‌های گروه B
سطح بالای هموسیستئین در خون با خطر زوال عقل در ارتباط است. تحقیقات نشان داده‌اند که افزایش مصرف فولات و ویتامین‌های B۶ و B۱۲، با از بین بردن هموسیستئین در ارتباط می‌باشد که می‌تواند از بروز آلزایمر پیشگیری کند.
اسید فولیک
طی تحقیقاتی مشخص شده که میزان اسید فولیک در خون افراد مبتلا به آلزایمر پایین است. مصرف کم سبزیجات سبزرنگ موجب افت اسید فولیک خون و بروز لخته‌های خونی در مویرگ‌های مغز و آسیب به بافت مغز می شود که فراموشی را در پی دارد. سبزیجات برگی‌شکل و غلات کامل، منابع غنی اسید فولیک هستند.
آنتی‌اکسیدان‌ها
مطالعات نشان داده‌اند که رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری هستند که باعث پیری زودرس می‌شوند و سلول‌های بدن را از بین می‌برند. برای کاهش تماس با رادیکال‌های آزاد، کمتر در برابر آلاینده‌های زیست‌‌محیطی قرار بگیرید و سیگار نکشید. به‌هرحال، رادیکال‌های آزاد محصول سوخت‌وساز بدن هستند، اتفاقی که در هر دقیقه از روز رخ می‌دهد. از آنجایی که از بین بردن رادیکال‌های آزاد به‌طور کامل غیرممکن است، مصرف غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، مثل ویتامین E، ویتامین C، بتاکاروتن و فلاوونوییدها، می‌تواند به کاهش رادیکال‌های آزادکمک کند. غذاهایی که دارای آنتی‌اکسیدان‌های زیادی هستند، عبارتند از توت‌ها، سبزیجات با برگ سبز تیره و سبزیجات نارنجی‌رنگ، آجیل‌ها، لوبیاها و سیب.
زردچوبه
زردچوبه در درمان و پیشگیری از بیماری آلزایمر موثر است. رنگ زرد «زردچوبه» به دلیل وجود ماده‌ای به نام کورکومین است. در طب سنتی، زردچوبه از هزاران سال پیش به عنوان یک ماده ضد التهاب در درمان بیماری‌های مزمن و ناتوان کننده کاربرد داشته است. تحقیقات نشان می دهد، می‌توان از خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی این ماده در بیماری هایی مانند سرطان، آلزایمر و بیماری‌های قلبی بهره برد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای
اخیرا مطالعاتی توسط محققان بخش مغز و اعصاب در مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا در نیویورک در مورد رژیم‌های غذایی معمولی مردم کشورهای اطراف مدیترانه انجام شده است. رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل انواع میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، ماهی، روغن زیتون، برخی فرآورده‌های لبنی و گوشت و مرغ آن هم به میزان کم می‌باشد.اگرچه مطالعات بیشتری نیاز است، اما نتایج این مطالعات، بیانگر کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و کاهش مرگ‌ومیر این بیماران بوده است. طبق تحقیقاتی که در زمینه آلزایمر انجام‌شده، بسیاری از محققان بر این باورند که افراد باید شیوه مناسب و سالمی را برای زندگی خود اتخاذ کنند، به این ترتیب که مثلاً غذاهای حاوی اسیدهای چرب اشباع شده را بسیار کاهش دهند و بیشتر از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گروه B استفاده کنند.
ارسال نظر