درگذشت نقاش پیشکسوت در ۹۰سالگی
همچنین در ادامه به مدرسه عالی هنرهای تزئینی پاریس راه یافت و در رشته آذینگری، معماری داخلی، نقاشی دیواری جدید، پیکرهسازی و طراحی صنعتی تخصص گرفت. به موازات آن در دانشگاه سوربن به تحصیل پرداخت و در سال ۱۳۴۹در رشته تاریخ هنر تحلیلی و تطبیقی به گرفتن درجه دکترا توفیق یافت. عنوان پایاننامه دکترای او مقایسه عناصر هنر ایرانی پیش از اسلام و پس از اسلام است. آیتاللهی پس از انقلاب به ایران بازگشت و در سمت استادیار در دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران به تدریس هنرهای تجسمی پرداخت. او سال ۱۳۸۳ به عنوان چهره ماندگار هنرهای تجسمی انتخاب شد. از آثار و تالیفات آیتاللهی میتوان به ترجمه بیش از ۲۰ عنوان کتاب در زمینه هنر، تالیف کتابهایی از قبیل مبانی نظری هنرهای تجسمی، مبانی رنگ و کاربرد آن در هنرها، تاریخ هنر ایران و مقالههای فراوانی در این زمینه اشاره کرد.