اخبار صنایع غذایی - روزنامه شماره ۵۹۱۱

• قیمت مصوب و هزینه‏‏‌های تولید در دو کفه نابرابر

  دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: طبق آمارهای موجود سرانه مصرف تخم‌مرغ برای هر ایرانی بیش از ۱۴ کیلوگرم است، در حالی که میزان مصرف این محصول به طور میانگین در جهان بین ۱۱ تا ۱۲ کیلوگرم و در کشورهای پیشرفته دنیا ۱۸ کیلوگرم است در واقع سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور ما نسبت به میانگین جهانی بالاتر و نسبت به کشورهای پیشرفته دنیا کمتر است. همان‌طور که بیان شد، سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور برای سال ۱۴۰۰ به میزان ۱۴ کیلوگرم است. این شاخص در سال ۱۳۹۹ برابر ۱۲.۱۴ کیلو‌گرم بوده است. این موضوع در ارتباط با تولید نیز مطرح است به گونه‌ای که میزان تولید تخم‌مرغ در کشور برای سال ۱۴۰۰ (آخرین گزارش وزارت جهاد کشاورزی) ۱۱۷۶.۲۴‌هزار تن بوده که نسبت به سال ۱۳۹۹ رشد ۹ درصدی داشته است. البته به گفته کارشناسان این حوزه متاسفانه میزان مصرف این محصول به علت افزایش قیمت ناشی از تورم و افزایش نرخ نهاده‌های دامی با کاهش روبه‌رو شده است. به هر روی با توجه به اهمیت و جایگاه تخم‌مرغ در تامین امنیت غذایی کشور، در این گزارش ضمن بررسی قیمت این محصول در گفت‌وگو با چند فعال به چرایی رشد صادرات تخم‌مرغ و نکاتی در خصوص سیاست‏‏‌‏‏‌های تنظیم بازار و توسعه صادرات پرداخته‌ایم.

• کوکاکولا چطور بزرگ شد و بزرگ ماند

  دنیای‌اقتصاد: در یک مطالعه جدید بر روی بزرگ‌ترین شرکت‌های آمریکا، کوکاکولا به عنوان بهترین مکان برای کار و رشد شغلی رتبه‌بندی شد. گزارش شاخص فرصت‌های آمریکا در سال ۲۰۲۳، این شرکت را به عنوان بهترین مکان برای کارمندان و کارگران معرفی کرد. شاخص فرصت‌های شغلی آمریکا (AOI) پروژه مشترک مدرسه بازرگانی هاروارد، بنیاد خانواده شولتز، و موسسه برنینگ گلس است و کیفیت مسیرهای شغلی کارگران را در بزرگ‌ترین کارفرمایان در ایالات متحده در طول زمان ارزیابی می‌کند. این شاخص شامل تجزیه و تحلیل ۳۹۶ شرکت آمریکایی در پنج حوزه کلیدی از جمله استخدام، حقوق، برابری ‌نژادی و جنسیتی، شیوه‌های ارتقا و فرهنگ در پنج سال گذشته است. در حقیقت شاخص فرصت‌های شغلی آمریکا ارزیابی می‌کند که شرکت‌های بزرگ آمریکا تا چه حد استعداد داخلی خود را برای هدایت عملکرد تجاری و رشد کارکنان فردی به حداکثر می‌‌‌رسانند.