بر این اساس آمارها و برآوردهای داخلی نیز نشان از میزان ضایعات محصولات کشاورزی ۲۵ تا ۳۰ درصدی از مرحله کشت در مزرعه تا مصرف خانوارها دارد؛ اما به راستی دلیل این حجم از ضایعات چیست و چه راهکارهایی جهت کاهش آنها وجود دارد؟ بررسی‌‌های کارشناسان حکایت از آن دارد که کشاورزی سنتی دلیل اصلی این حجم از ضایعات در کشور است و استفاده از شیوه‌های قدیمی و سنتی در همه مراحل کاشت، داشت و برداشت محصول سبب به‌وجود آمدن ضایعات می‌شود. وجود ماشین‌آلات و ادوات کشاورزی فرسوده نیز از دیگر عواملی است که سبب هدررفت محصولات کشاورزی نظیر گندم و جو می‌شود. همچنین پس از برداشت محصولات کشاورزی هم به علت نامناسب بودن سیستم حمل‌ونقل باعث پیدایش ضایعات زیادی در مرحله حمل و توزیع می‌شود. از طرفی فرهنگ پایین مصرف‌کنندگان این محصولات میزان ضایعات را چندبرابر کرده است. جالب اینجاست که این حجم از ضایعات از میزان واردات سالانه محصولات کشاورزی بیشتر است. در همین راستا رئیس نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی کشور با بیان اینکه ۳۵ درصد محصولات کشاورزی تبدیل به ضایعات می‌شود، گفت: بیش از ۳۰ درصد ضایعات به‌خاطر ماشین‌آلات قدیمی است. محمدشفیع ملک‌زاده اظهار کرد: ماشین‌آلات کشاورزی قدیمی و فرسوده هستند و خسارت سنگینی به بخش کشاورزی وارد می‌کنند و سبب شده ضایعات بخش کشاورزی و محصولات خیلی بالا برود. در مواردی به دلیل همین فرسودگی در حین جمع‌آوری محصول دچار آتش‌سوزی شده و سبب می‌شود چندین هکتار مزرعه مردم آتش بگیرد. وی بیان کرد: ادوات امروزی را نداریم و باید از ادوات قدیمی استفاده کنیم و کیفیت کار و عملکرد پایین است و صددرصد روی تولید تاثیرگذار است و به امنیت غذایی ضربه می‌زند و سبب می‌شود تولید ما از لحاظ کیفیت پایین بیاید. ملک‌زاده در راستای اعمال سیاست‌های بخش کشاورزی و خرید تضمینی محصولات تصریح کرد: در وهله اول قوانینی که برای کشاورزی لحاظ شده همین‌ها را اجرا کنند و نقض نکنند؛ به‌عنوان‌ مثال در قانون خرید تضمینی در بعضی جاها دولت به‌درستی عمل نمی‌کند و باعث می‌شود باسیاست‌های غلطی که دارند، مخصوصا از طرف سازمان برنامه‌وبودجه برای تعیین محصولات ضربه بزرگی هم به کشور و هم به تولیدکننده وارد شود. وی خاطرنشان کرد: در شکر به خودکفایی رسیده بودیم که همین سیاست‌گذاری غلط باعث شد الان مجبور شویم ۷۰۰ تا ۸۰۰ تن شکر وارد کنیم. رئیس نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی کشور گفت:  در مورد دانه‌های روغنی به سمتی می‌رفتیم که تا سه تا چهار سال آینده کل دانه‌های روغنی موردنیاز را خودمان تولید کنیم ولی الان نزدیک ۹۰ درصد روغن را وارد می‌کنیم. وی اظهار کرد: کشاورزان وضعیت خوبی ندارند و دولت باید حمایت کند و یارانه بدهد، حداقل تسهیلات کم‌بهره یا بدون بهره در اختیار آنها قرار دهد تا تولید را پایدار کند. ملک‌زاده افزود: با توجه به شعار امسال که سال جهش تولید است، جهش تولید به این معنا نیست که فقط کشاورز را موظف به تولید کنیم، بلکه باید از منابع به‌خوبی استفاده کنیم و بهره‌وری را بالا ببریم، ارزش‌افزوده ایجاد کنیم و کمبودهایمان که صنایع تبدیلی، تکمیلی، بازار، صادرات و تامین نهاده‌ها است را تسهیل‌ کنیم. وی عنوان کرد: در بحث سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی واقعا لازم است که کمک کنیم این سرمایه‌گذاری ایجاد شود و بروکراسی‌های طولانی برداشته شود و به حداقل برسد. وی تصریح کرد: تامین ۹۸ درصد امنیت غذایی جامعه بر عهده کشاورزان است، ولی از حداقل‌ها محروم هستند؛ حتی بیمه نیستند و امروز کشاورز در سن ۸۰ سالگی هم در مزرعه و باغ‌کار می‌کند و هیچ‌گونه امتیازی به آنها تعلق نمی‌گیرد؛ باید دولت اینها را در نظر بگیرد و نگاه جدی به تولیدکننده و کشاورزی داشته باشد.

اخبار مرتبط