جزئیات ابلاغیه جدید دولت درمورد آرد و نان
او با تاکید بر اینکه خمیرمایه سهم جدی در هزینه نانوایان دارد، گفت: در این راستا زیرساخت فنی توزیع خمیرمایه در سامانه یکپارچه توزیع آرد در کشور پیش‌بینی شده است. امیدواریم در چشم‌انداز کوتاه عملیات توزیع خمیرمایه به نانوایان از طریق سامانه رخ دهد، چراکه توزیع خمیرمایه از سالیان قبل سامان قابل‌قبول نداشته و گاهی نانوایان مجبور بودند تا دو برابر نرخ رسمی هزینه بپردازند. در فرآیند فعلی خمیرمایه با نرخ‌های تعیین‌شده و مصوب سازمان حمایت به دست نانوایان خواهد رسید. جلال تاکید کرد: بنابراین خمیرمایه متناسب با آردی که نانوایان خریداری می‌کنند به آنها تخصیص داده می‌شود. در ابلاغیه اخیر همچنین امکان ویرایش سهمیه آرد نانوایی‌ها نیز به استان‌ها اعطا شد تا در مواقع ضروری مانند فصل مسافرت‌ها، فصل برداشت محصول و ... که جمعیت مسافر یا کارگران فصلی به یک استان وارد می‌شوند، پایداری توزیع نان با اختلال مواجه نشود؛ اما همه این ویرایش‌ها در سامانه ثبت خواهد شد.
فروش سایر اقلام با کارت‌خوان نان تخلف است
مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان با بیان اینکه فقط نانوایان آزادپز مجاز به فروش اینترنتی نان هستند، گفت: فروش اقلامی غیر از نان از کارت‌خوان‌های هوشمند نانوایی‌ها تخلف است و این تخلف منجر به حذف کامل آرد یارانه‌ای و تعطیلی نانوایی متخلف می‌شود. محمد جلال درباره برخی سوءاستفاده‌ها از کارت‌خوان‌های هوشمند برای فروش اقلامی غیر از نان و استفاده از این تراکنش‌ها برای دور زدن ضوابط و پنهان کردن انحراف آرد از چرخه پخت نان و عرضه آن به مردم اظهار کرد: برنامکی طراحی شده تا از طریق آن مردم بتوانند درباره عملکرد نانوایی نظر بدهند. تخلفی هم که به آن اشاره شد فراوانی زیاد ندارد و تشخیص آن برای سامانه بسیار ساده است؛ در عین حال ممکن است منجر به حذف کامل آرد یارانه‌ای و تعطیلی نانوایی متخلف شود.
او درباره شناسایی این دست از تخلف‌ها افزود: الگوی خرید نان، مبالغ خرید نان و حجم تراکنش‌ها منحصر‌به‌فرد است و سایر اقلام کالایی و خدمات از نظر مبلغ، تعداد خرید و فواصل خرید متمایز از الگوی خرید نان بوده و تشخیص آن در سامانه ساده است. مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان همچنین درباره افزایش قابل‌توجه قیمت نان در خرید از اپلیکیشن‌های سفارش خرید گفت: سیاستگذاری حوزه نان چه در موضوع قیمت و چه صدور مجوزها و ملاحظاتی مانند تعیین ساعت کار بر عهده کارگروه آرد و نان استان‌هاست. امکان فروش اینترنتی نان در شهرهای بزرگ وجود دارد و معمولا این امکان برای نانوایی‌ها با قیمت تمام‌شده (نانوایان آزادپز) طراحی می‌شود.
اما اگر نان با آرد یارانه‌ای پخته شده اما با قیمت غیریارانه‌ای به مردم عرضه شود، وظیفه کارگروه‌های آرد و نان استان‌هاست که با این تخلف برخورد کنند. جلال ادامه داد: معمولا فروش اینترنتی نان از طریق اپلیکیشن‌ها توسط نانوایی‌هایی انجام می‌شود که از آرد آزاد استفاده می‌کنند؛ بنابراین قیمت نان آنها متمایز است و مردم بابت خدمات، یعنی بابت اینکه نان را درب منزل دریافت کردند، هزینه بیشتری پرداخت می‌کنند.
