کاهش فروش غذای لاکچری در ایام کرونا

تقاضای جهانی برای غذاهای لاکچری مانند گوشت گاو، ماهی تن باله‌آبی و خاویار در پی تعطیلی هزاران رستوران و رکود بسیاری از اقتصادها در بحبوحه شیوع ویروس کرونا به‌شدت کاهش پیدا کرده است. به گزارش «ایسنا» با وضع تدابیر قرنطینه که برای مقابله با شیوع ویروس کرونا در سطح جهان انجام گرفت، صنعت غذای لاکچری ممکن است یکی از بخش‌هایی باشد که به‌شدت از بحران پاندمی آسیب دیده‌اند زیرا برای آیتم‌های گران‌قیمت مانند خاویار به‌شدت به رستوران‌ها و هتل‌های لوکس وابسته است.

در حالی که برخی از تولیدکنندگان این مواد غذایی لذیذ برای سر پا ماندن مستقیما به سراغ مصرف‌کنندگان رفته‌اند، سایرین ناچار شده‌اند تولیدشان را کاهش دهند؛ زیرا برخی از محصولات از ابتدای امسال تاکنون تقریبا نیمی از ارزش خود را از دست داده‌اند. آمار سفارش‌ها که توسط سرویس آنلاین خدمات رستوران «اوپن‌تیبل» ثبت شده است، نشان می‌دهد که رزرو صندلی برای شام در رستوران‌های آمریکا، انگلیس، آلمان، کانادا، استرالیا، ایرلند و مکزیک امسال ۸۰ درصد نسبت به سال گذشته کاهش پیدا کرده است. افراد در شرایط بحران سلامتی و نگرانی نسبت به وضعیت مالی یا در شرایطی که رستوران‌ها با رعایت تدابیر فاصله‌گذاری اجتماعی بازگشایی می‌شوند، تمایل کمتری برای مصرف غذاهای لاکچری دارند.

به گفته اوله هو، مدیر سرویس مشاوره شرکت کارگزاری IKON در سیدنی، غذاهای لاکچری یکی از بخش‌های جهانی است که به‌شدت از شیوع ویروس کرونا آسیب دیده و با توجه به اینکه بسیاری از کشورها دچار رکود شده‌اند، انتظار نمی‌رود بهبود فوری پیدا کند. کاهش تقاضا در حال‌حاضر به قیمت غذاهای لاکچری به‌شدت ضربه زده است. در توکیو قیمت گوشت گاوواگیوی مرغوب حدود ۳۰ درصد نسبت به سال گذشته کاهش پیدا کرده و ماهی تن باله آبی که در ژاپن بهترین به‌شمار می‌رود، طی همین مدت بیش از ۴۰ درصد کاهش قیمت داشته است. قیمت طالبی ژاپنی معروف از شیزوکا هم ۳۰ درصد افت کرده است.