سلطان کیک شکلاتی

سیما کاظمی

  شیرینی بی‌بی

یوسف‌آباد

قنادی بی‌بی مشهورترین قنادی ‌یوسف‌آباد و یکی از مشهورترین قنادی‌های تهرانه. هرکجای تهران که باشید و حرف کیک و تولد باشه یکی پیدا می‌شه بهتون بگه: کیک تولدت رو از بی‌بی بگیر! یا: می‌خوای کیکت رو از بی‌بی بگیری؟ سطح قیمت شیرینی‌های بی‌بی خوبه، ارزون نیستا، اما با اون اسمی که در کرده سر نمی‌بره قیمت‌هاش! کیفیتش هم جوری هست که از همه جای تهران سفارش بگیره. من خیلی اهل کیک و شیرینی نیستم و اوایل می‌گفتم: خب! کیک شکلاتیه دیگه! اما بعدها که توجه‌ام بیشتر جلب شد دیدم کیک بی‌بی رو می‌تونم بخورم اما به کیک‌های دیگه تمایلی ندارم؛ این برای کسی که شیرینی و کیک دوست نداره نشانه‌ مهمی محسوب می‌شه. مشهورترین محصول اینجا هم همین کیک شکلاتی‌ جانه و حتما خودتونم می‌دونید که تو تمام تهران معروفه و هر جا اسم کیک شکلاتی بیاد همه یاد بی‌بی می‌افتن. بی‌بی جز یوسف‌آباد شعبه‌های دیگه‌ای هم داره که من فقط سعادت‌آبادش رو رفتم. حالا یه‌کم براتون از توی شعبه یوسف‌آباد بگم، یا نه بذارید اول از بیرونش بگم! یه مغازه‌ی ساده و بی‌شیله پیله که مدت‌هاست خرجی واسه بیرونش نکردن و هیچ جلایی نداره و گذر زمان خطوط خودش رو روی در و پنجره اونجا انداخته. داخل که شدم باز هم دیدم همون سبک و سیاق قدیم‌ رو داره و هیچ تکنیک خاصی برای زیبا کردن دکور اونجا انجام ندادن؛ همه پرسنل خیلی سرعتی در حال کار هستن و در عین حال برخورد مناسبی با مشتری دارن که نه تنده و نه خیلی جذاب؛ برخوردی توام با احترام و سر شلوغی. سراغ صاحب اونجا رو گرفتم‌ و یه کم باهاشون گپ زدم، مقداری متواضع و جدی و گویا خجالتی بودن. فضای بی‌بی حس خوبی بهم داد، نمی‌دونم آیا نقطه قابل‌بهبود بی‌بی اضافه کردن کیک‌های ظاهرا خوشگل‌تر و‌ مدرن‌تره یا یه دستی به سر و ظاهر قنادی کشیدن؟ شاید هدف بی‌بی برطرف کردن همه نیازهای مشتری‌هاش نباشه که اونم منطقی و قابل‌درکه.