منیره نظامیوند چگینی: بازار محصولات کشاورزی همچون سایر بازارهای جهانی با نوسان مواجه است؛ در این میان بازار گندم نیز دستخوش تغییرات بسیاری شده است. پیش از این تحلیلگران پیش‌بینی کرده بودند تولید گندم جهان در سال‌های ۲۰۱۴ و ۲۰۱۵ به رکوردی جدید دست یافته و تا ارقامی بیش از ۷۱۳ میلیون تن افزایش ثبت خواهد کرد. با نگاهی به نوسان یکساله قیمت گندم در بازارهای جهانی در می‌یابیم که این محصول مهم طی سال گذشته میلادی با کاهش ۸۰/۲۸ درصدی همراه بوده است. به گزارش «دنیای اقتصاد» به نقل از بلومبرگ؛ پیش از این انتظار می‌رفت که با آغاز فصل گرم، شاهد کاهش بارندگی و مواجهه با کم‌آبی و در نتیجه کاسته شدن از میزان کشت محصولات کشاورزی باشیم؛ اما بر‌خلاف انتظارها با شروع ماه‌های گرم سال، توفان‌ها و در پی آن باران‌های شدید در اقصی‌نقاط زمین مخصوصا نیمکره شمالی و مناطق استوایی رخ داد که به رشد میزان کشت و زرع و نهایتا خروجی بالای محصولات کشاورزی انجامید.

در این زمان، در مناطق مختلف کشورهایی همچون کانادا و روسیه سطح بیشتری از زمین‌های زراعی زیر کشت گندم قرار گرفت و شاهد رشد میزان تولید این محصول بودیم که در نهایت این اتفاق به کاهش روز افزون قیمت گندم در بازارهای جهانی انجامید.

این کاهش‌ها تا جایی ادامه یافت که بهای این محصول مهم کشاورزی به کف قیمتی خود رسید و این عامل به کمک فاکتور آغاز فصل سرد سال و شروع موج سرما، زمینه را برای افزایش قیمت‌های گندم فراهم آورد. چندی است که قیمت این محصول با روندی صعودی همراه است به گونه‌ای که با نگاهی به نوسان یک ماهه اخیر گندم در‌می‌یابیم که رشدی در حدود ۵/۴ درصد در آن رخ داده است.

بر‌اساس گزارش‌های موجود، پیش از این کارشناسان پیش‌بینی کرده بودند که میزان ذخایر موجود در انبارهای گندم سراسر جهان در پایان سال زراعی ۲۰۱۵-۲۰۱۴ در حدود ۱۹۳ میلیون تن خواهد بود.

بر‌اساس گزارش وال استریت ژورنال؛ قیمت گندم آمریکا در میان افت و خیز بازارهای کشاورزی و نیز نگرانی‌های جهانی از شرایط نامطلوب آب و هوایی که بر میزان خروجی این محصول مهم تاثیرگذار است، از روند ریزشی و پایین‌ترین نرخ چهار سال گذشته خود دست برداشته و در مسیری افزایشی گام بر می‌دارد. قیمت گندم از آغاز ماه اکتبر سال جاری در پی رشد قیمت معاملات آتی ذرت و سویا، که در فصل پاییز جاری در میان موج کمبود مصنوعی ایجاد شده توسط کشاورزان که محصولات خود را در انتظار برای قیمت‌های بالاتر عرضه نکردند رخ داد؛ با روندی صعودی همراه بود.

بر‌اساس گزارش‌های موجود از شرایط نامساعد آب و هوایی در اقصی نقاط جهان، با سرد شدن زودهنگام دمای اکثر نقاط زمین در نیمکره شمالی، شاهد کاسته شدن از میزان اراضی حاصلخیز و نیز کاهش چشمگیر میزان تولیدات محصولات کشاورزی هستیم. به گفته تحلیلگران، در روسیه، کشاورزان به تازگی بذر گندم خود را در خشک‌ترین خاک طی پنج سال گذشته تا‌کنون پاشیده‌اند که پتانسیل رشد میزان محصول آوری را به خودی خود کاهش می‌دهد. همچنین آب و هوای خشک در استرالیا باعث شد تا وزارت کشاورزی ایالات متحده پیش‌بینی خود را برای محصول فعلی این کشور کاهش دهد.

در اوایل سال جاری، سرمایه گذاران مالی باور داشتند که بر اساس پیش‌بینی برای ذخایر گندم جهانی و روند تقاضای مصرف‌کنندگان بزرگ، قیمت گندم با افت شدید همراه خواهد بود. هزینه‌های مصرفی برای تولید این محصول استراتژیک نیز فاکتور بسیار مهمی در تعیین روند تقاضا و در نتیجه قیمت تمام شده آن محسوب می‌شود.

کشاورزان گندم به بازار عرضه می‌کنند اما در این بازار، زمین کشاورزی و زراعی، نیروی کار، سرمایه اولیه و مدیریت تولید کالاها و نیز هزینه‌های ثابت مانند مالیات، بیمه و استهلاک می‌توانند جزو عوامل تعیین‌کننده به شمار رود. هزینه‌ها، عملکرد و قیمت مولفه‌های کلیدی در محاسبه بازده خالص هستند. دانستن هزینه‌های تولید در تعیین اهداف قیمتی کالا و نیز مدت زمان لازم برای رسیدن به این اهداف، به بهبود شرایط بازار کمک

خواهد کرد.