نایب رییس شورای ملی زعفران با بیان اینکه ما هنوز نمی‌دانیم قیمت واقعی زعفران در کشور چقدر است، اظهار کرد: بورس کالای ایران با مکانیسم کشف نرخ واقعی می‌تواند در این امر یاری‌دهنده خریداران، فروشندگان، کشاورزان و فعالان بازار زعفران کشور باشد.
به گزارش «ایلنا»، محسن احتشام گفت: هم‌اکنون در بازار زعفران افرادی در فصل برداشت زعفران را با قیمت پایین از کشاورزان خریداری کرده و انبار می‌کنند و در زمان دیگر با قیمت‌های بالا‌تر می‌فروشند که در حقیقت منافع اصلی محصول را نصیب خود می‌کنند. بورس کالای ایران با کشف قیمت این محصول، می‌تواند کف قیمتی را برای فعالان بازار مشخص کند و با این کار از نوسانات بالای قیمت این محصول جلوگیری کند.
وی در ادامه با تاکید بر اینکه نباید زعفران را با دیگر محصولات کشاورزی عرضه شده در تالار معاملات کشاورزی بورس کالا یکسان فرض کرد، خاطرنشان کرد: این محصول دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است و جزو کالاهای لوکس قلمداد می‌شود؛ از این رو، خریداران جهانی آن نیز خاص و متفاوت هستند.
رییس اتاق بازرگانی خراسان جنوبی افزود: اگرچه بخش زیاد تولید زعفران برای ایران است، اما برندهای ما در دنیا مشهور نیست و این یک معضل اساسی برای بازار زعفران به حساب می‌آید. به گفته وی، متاسفانه بخش زیادی از زعفران ایران به اسپانیا صادر می‌شود و در آنجا با نام و نشان اسپانیا بسته‌بندی می‌شود و به آمریکا و اروپا صادر می‌شود؛ این در صورتی است که تولید زعفران اسپانیا به یک تن هم نمی‌رسد. آنها با سرمایه‌گذاری تبلیغاتی، زعفران ایران را به عنوان تامین‌کننده محصولشان قرار داده‌اند و با کاهش قیمت تمام‌شده، ارزش افزوده خوبی به دست آورده‌اند. احتشام با طرح این سوال که بورس کالا در عرصه بین‌المللی چه کمکی می‌تواند به بازار زعفران کند، بیان کرد: تا زمانی که بازار زعفران ایران و صادرات آن نظام‌مند و قانونمند نشود و ساز و کار کنترل بازار زعفران ایجاد نشود؛ نمی‌تواند در عرصه بین‌المللی به نام ایران عرض اندام کند، بورس کالا می‌تواند این بازار را قانونمند کند.
رییس انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان زعفران و زرشک خراسان جنوبی توضیح داد: هم اکنون دلالانی وجود دارند که بدون کارت بازرگانی، صادرات انجام می‌دهند و در این امر از کارت دیگران استفاده می‌کنند. لازم است که کلیه صادرکنندگان زعفران تحت لوای یک انجمن واحد درآیند تا تولیدات در یک کانال روشن و مشخص قابل ردیابی و عرضه باشد و بازار به وسیله تعدادی افراد سودجو به هم نریزد.
نایب رییس شورای ملی زعفران در ادامه تاکید کرد: اما قبل از اینکه محصول وارد بورس کالا شود، لازم است که بوروکراسی این بورس به حداقل برسد، چرا‌که خریدار خارجی ترجیح می‌دهد به جای درگیر شدن در بوروکراسی، از راه‌های دیگر محصول مورد نیاز خود را تهیه کند.
احتشام در پایان گفت: علاوه بر حذف بوروکراسی، بورس کالا باید بتواند پنج متغیر اثرگذار در تقاضای زعفران را مدیریت کند؛ یعنی بتواند محصول، قیمت، کانال‌های توزیع، بسته‌بندی و تبلیغات را مدیریت کند. مدیریت این پنج متغیر، راه برند و برندسازی در سطح جهانی را فراهم می‌کند. وی در عین حال اظهار کرد البته بخشی از این عوامل باید خارج از بورس مدیریت شود؛ اما بورس کالا باید این توانایی را داشته باشد که سازوکار خرده‌فروشی در عرصه بین‌المللی را ایجاد کند.