مهدی آزادواری- طبق پیش‌بینی کارشناسان با شروع فصل برداشت گندم در کشورهای مختلف، قیمت گندم در بازارهای جهانی متعادل‌تر می‌شود. قیمت گندم طی چند ماه گذشته به بالاترین حد خود در ۲۲ ماه اخیر رسید. از دلایل اصلی این افزایش قیمت، منع صادرات گندم توسط روسیه (که در سال گذشته یک چهارم محصول گندم خود را صادر کرد) بوده است، زیرا این منع صادرات گندم توسط روسیه در ماه‌هایی رخ داد که به طور عادی قیمت گندم افزایش می‌یافت.

بنابراین می‌توان به این نکته توجه کرد که قیمت جهانی گندم در اوج قرار دارد و پیش‌بینی می‌شود با شروع فصل برداشت گندم در کشورهای مختلف به تدریج در اواخر پاییز قیمت گندم در بازارهای جهانی متعادل‌تر شود.با توجه به اینکه فصل برداشت گندم در اروپا، آمریکا و استرالیا به تدریج از مهر ماه امسال آغاز شده و تا زمستان ادامه می‌یابد به نظر می‌رسد با شروع فصل برداشت گندم در این مناطق و عرضه آن به بازارها، قیمت جهانی این محصول متعادل‌تر شود.

معمولا از خرداد تا شهریورماه هر سال قیمت جهانی گندم به اوج خود می‌رسد، این در شرایطی است که کاشت گندم در اروپا به دلیل بارش‌های مناسب در وضعیت خوبی قرار داشته و برای پیش‌بینی وضعیت بازار جهانی گندم باید منتظر رخدادهای مربوط به زراعت گندم در کانادا، استرالیا، آمریکا، آرژانتین، اوکراین، قزاقستان و اروپا باشیم. با این حال کارشناسان تجارت مواد غذایی می‌گویند عمده فروشان، قیمت گندم را به طور مصنوعی بالا برده‌اند، به این امید که از نگرانی‌های موجود در مورد قطع صادرات روسیه سود به جیب بزنند.قیمت گندم می‌بایست به زودی دوباره کاهش یابد؛ چون انتظار می رود برداشت امسال محصول در آمریکا که بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده گندم جهان است، حجم بزرگی از این محصول، وارد بازارهای جهانی شود.

در گذشته به دلیل پایین‌تر بودن قیمت گندم جهانی نسبت به بهای تمام شده در برخی از کشورها (از جمله ایران) برای این کشورها صادرات گندم مقرون به صرفه نبود، اما اکنون با افزایش قیمت جهانی گندم به طور حتم این افزایش قیمت، افزایش در عرضه را ایجاد خواهد کرد(همچنان که افزایش بی رویه قیمت گندم در ۲۰۰۷ باعث افزایش تولید و عرضه آن شد)، بنابراین احتمال رسیدن قیمت گندم به حالت تعادل و شاید کاهش قیمت آن وجود دارد.