استاندارد سازی مجدد زعفران

گروه بورس کالا - زعفران‌های فرآوری شده در قالب طرح بهبود کیفیت و شناسه تولید زعفران ایران، بالاتر از استانداردهای جهانی قرار گرفت. علی حسینی، عضو هیات رییسه شورای ملی زعفران و کانون هماهنگی دانش و صنعت زعفران که مسوولیت اجرای طرح بهبود کیفیت و شناسه تولید زعفران خالص ایران را برعهده داشت با اعلام این مطلب گفت: با اعلام نتایج آزمایش‌های صورت گرفته روی زعفران‌های تولید شده در قالب این طرح، رکورد جدیدی را از نظر رنگ‌دهی و عدم آلودگی به دست آوردیم که در نوع خود بی‌نظیر است.

وی با بیان اینکه نمونه‌های آزمایش شده به صورت کاملا تصادفی از زعفران‌های تولیدی کشاورزان انتخاب شده‌اند، افزود: نتایج آزمایش‌ها نشان داد که کیفیت زعفران تولیدی با این روش فراتر از استانداردهای موجود است.

حسینی با اشاره به اینکه نمونه‌های زعفران در آزمایشگاه اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی خراسان رضوی، آزمایش و نتایج آن تایید شده، اظهار کرد: نتایج آزمایش‌ها نشان داد که اصلی‌ترین هدف طرح بهبود کیفیت زعفران تحقق پیدا کرده است.

عضو هیات رییسه شورای ملی زعفران در خصوص نتایج به دست آمده از آزمایش‌ها گفت: با وجود تلاش‌های همکاران طرح، نتایج به دست آمده از آزمایش‌ها را تا حدی پیش‌بینی کرده بودیم، اما نتایج به دست آمده فراتر از انتظار ما بود. حسینی درباره دلایل موفقیت طرح و ارتقای کیفیت زعفران تولید شده، گفت: در قالب این طرح، سه پایگاه فراوری در روستاهای شهرستان قاین، احداث و کشاورزان با رعایت استانداردهای علمی و بهداشتی در این پایگاه‌ها زعفران خود را خشک و بسته‌بندی کردند.

وی ادامه داد: با این کار ثابت کردیم که می توان با بهبود فرآیند تولید زعفران و اندکی از خودگذشتگی رکورد‌های کیفی را ارتقا داد.

طرح بهبود کیفیت و شناسه تولید زعفران خالص ایران در آبان ماه سال‌جاری ( ۱۳۹۰ ) با همکاری مشترک شورای ملی زعفران، بنیاد توسعه کارآفرینی زنان و جوانان، کانون هماهنگی دانش و صنعت زعفران، جهاد کشاورزی قائنات و شبکه بهداشت و درمان قاین، به صورت پایلوت در سه روستای شهرستان قاین اجرا شده است.