وی گفت: کشاورزان خرده‌پا و گندم‌های خرمنی که به‌عنوان باقی‌مانده خرید در استان‌های گرمسیر همچنان تحویل گرفته می‌شود و اکنون روزانه از ۲۳ تا ۲۵ استان خرید گندم داریم.  این مسوول در شرکت بازرگانی دولتی ایران در پاسخ به اینکه امسال کیفیت گندم چه تغییری داشته و آیا از نظر میزان پروتئین و گلوتن بهبود یافته است یا خیر، گفت: هم شرکت بازرگانی دولتی و هم مرکز پژوهش‌های غلات به‌صورت تصادفی نمونه‌هایی را که از مراکز خرید استان‌ها برایشان ارسال می‌شود آزمایش می‌کنند که نتایج آن هر چند وقت یک‌بار اعلام می‌شود که نتایج آزمایش‌ها نشان می‌دهد امسال از نظر درصد سن‌زدگی پایین‌تر از سال گذشته هستیم و درصد ناخالصی بهبود یافته است. نیافر تصریح کرد: میزان درصد پروتئین و گلوتن هم در مرکز خرید ما آزمایش نمی‌شود، بلکه مرکز پژوهش‌های غلات این کار را انجام می‌دهد که به نظر می‌رسد از نظر کیفیت امسال رشد داشته‌ایم.  به گزارش خبرگزاری فارس، طی دو سال اخیر با توجه به رسیدن به مرز خودکفایی گندم واردکنندگان گندم با این بهانه که گندم داخلی کیفیت لازم را نداشته و از نظر میزان گلوتن و پروتئین در سطح پایینی قرار دارد، به دنبال واردات گندم بوده‌اند، بهانه‌ای که طبق آزمایش‌های انجام شده، مردود اعلام شد. هم اکنون واردات یا صادرات گندم به دلیل تامین نیاز داخل ممنوع است.