بیژن نوروزی‌مقدم در گفت‌وگو با «ایسنا»، درخصوص اینکه با افزایش قیمت گندم صنف و صنعت، قیمت نان افزایش می‌یابد؟ گفت: بالغ بر ۹۰‌درصد هزینه‌های نانوایی‌ها دستمزد، آب، برق، بیمه، خمیرمایه و... است و ۱۰‌درصد باقی‌مانده را آرد تشکیل می‌دهد.وی ادامه داد: با توجه به افزایش هزینه‌های تولید چه قیمت آرد و گندم زیاد شود و چه نشود باید قیمت نان تغییر کند.رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اضافه کرد: از سال‌۱۳۹۳ تا ۱۳۹۸ نرخنامه نان ثابت بود و تغییری نکرد. سال‌۱۳۹۸ عددی جزئی به آن اضافه شد که البته بر اساس آنالیزهای ما نبود. سال‌۱۳۹۹ هم مبلغی به قیمت نان اضافه نشد. در سال‌۱۴۰۰ مقدار جزئی به قیمت نان اضافه شد و در نرخنامه نیز قید شد که این نرخ مربوط به ۱۴۰۰ است، یعنی سال‌۱۴۰۱ باید نرخ جدیدی اعلام شود ولی تاکنون با وجود گذشت یک‌ماه از آغاز سال‌هنوز تغییری حاصل نشده است.

وی تصریح کرد: آنالیز قیمت برای سال‌جدید را انجام و از وزارت صمت درخواست کردیم که قیمت‌ها را تغییر دهد که تاکنون پاسخی دریافت نکرده‌ایم.نوروزی‌مقدم گفت: اگر قرار باشد همه عوامل تولید با افزایش قیمت همراه شوند، باید قیمت نان هم تغییر کند. پیشنهاد ما این بود که هر سال ‌با توجه به افزایش هزینه‌ها به قیمت نان هم اضافه شود که هم دولت زیر بار مالی اضافه نرود و هم به مردم فشار نیاید؛ از طرفی نانوایان هم بتوانند از پس هزینه‌های نانوایی برآیند.با وجود درخواست اتحادیه نانوایان، به گزارش خبر‌گزاری فارس، در جلسه ستاد اقتصادی دولت که به ریاست آیت‌الله سید‌ابراهیم رئیسی رئیس‌جمهور برگزار شد، پیشنهادی از وزارت امور اقتصادی و دارایی مورد بررسی قرار گرفت که بر اساس آن قیمت گندم و نان برای مصرف‌کننده هیچ تغییری نمی‌کند.

در نهایت بر اساس تصمیم اعضای ستاد، مقرر شد با توجه به اهتمام دولت بر کنترل قیمت نان و جلوگیری از افزایش بهای آن، جوانب گوناگون این طرح توسط دستگاه‌های مسوول بررسی و نتیجه برای تصمیم‌گیری به جلسات آینده ستاد ارائه شود.در این جلسه همچنین راهکارهای پیشنهادی وزارت امور اقتصادی و دارایی برای جلوگیری از قاچاق گندم به کشورهای همسایه و ضرورت بهینه‌سازی مصرف نان در کشور، در جلسه ستاد هماهنگی اقتصادی دولت مورد بررسی قرار گرفت.سومین دستور کار جلسه ستاد هماهنگی اقتصادی، ارائه گزارش دبیرخانه ستاد در مورد وضعیت قیمت کالاها به‌ویژه اقلام خوراکی و آشامیدنی بود که رئیس‌جمهور دستور داد دلایل افزایش قیمت برخی از این اقلام در فروردین‌ماه بررسی و گزارش دقیق آن از سوی دبیرخانه ستاد ارائه شود.دستگاه‌های اجرایی متولی نیز موظف شدند، تمام تلاش خود را برای جلوگیری از افزایش بدون‌منطق قیمت اقلام خوراکی به‌کار گیرند.