وی درباره ماهیت وجودی تعاونی‌های روستایی افزود: نوع سازه اقتصادی با مشارکت افرادی با منافع مشترک است که در محیطی به‌شدت ناپایدار و پر از ریسک‌های متنوع قرار دارد و توان دسترسی به منابع اولیه آنها تحت‌تاثیر عواملی بسیار فراتر از کنترل آنها در حوزه اقتصاد سیاسی غذا است. به گفته شیرزاد، اکنون در سطح خرد، فعالیت‌های تجاری بنگاه‌های تعاونی روستایی به حوزه سیستم تناوب، استفاده از نهاده‌های تولید، سیستم انتقال آب، نوع مبارزه با آفات و بیماری‌ها، کودورزی مناسب، ترکیب کشت تخصصی میزان اراضی با مقیاس بزرگ به‌طور معمول بیش از ۱۰۰ هکتار، حاکمیت شرکتی پرقدرت، توان پیش‌بینی قیمت در برداشت محصول، به تولید فراتر از نیازهای معیشتی اعضا و فروش آن در بازار منجر می‌شود.