ضرورت نظارت بهداشتی بر نانوایی‌ها

در این روزها که هنوز انتشار ویروس کرونا روند خود را دارد و مهار نشده، یکی از اماکن پرتردد نانوایی‌ها هستند، اماکنی که رعایت دستورالعمل و نکات بهداشتی در آن بسیار ضروری است. در حالی که مردم انتظار دارند رعایت بهداشت فردی و محیط، استفاده از ماسک در نانوایی به‌ویژه توسط نانوا و فروشنده و مسائلی از این دست در اولویت نظارتی باشد، عمده نظارت‌ها بر شرایط قیمت نان متمرکز شده است. به عنوان نمونه، رئیس اتاق اصناف مرکز البرز اعلام کرد که پرونده ۹ نانوایی متخلف هفته جاری به تعزیرات حکومتی این استان ارجاع شد که عمده تخلفات آنها گرانفروشی و کم‌فروشی بوده است. در نانوایی‌های سنتی، هرگونه آلودگی ویروسی خمیر نان در اثر حرارت تنور از بین می‌رود و نانی که از تنور خارج می‌شود عاری از آلودگی به ویروس کرونا است. اما پهن کردن نان روی میز نانوایی، بریدن و خرد کردن نان با چاقو و برس‌های عمومی، به انتقال ویروس کمک می‌کند.