در ۱۵ جولای سال ۱۸۶۹ کره نباتی «مارگرین» توسط «مگه موریه» شیمیدان فرانسوی اختراع شد. مارگارین فرآورده‌ای نباتی است که به جای کره حیوانی مصرف می‌شود. این نوع کره از چربی حیوانات یا گیاهان مختلف و آب و مواد رنگی و اسانس ساخته می‌شود.